1. 烏龍茶的口感及湯色

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

2. 烏龍茶的茶湯特點

烏龍茶干茶、茶湯呈現(xiàn)出多樣的色彩，大致可分為以下幾種顏色：輕發(fā)酵的烏龍茶干茶呈綠色，茶湯顏色為砂綠、墨綠色；中度發(fā)酵的烏龍茶干茶呈金色，茶湯為淡黃色、金黃色。重度發(fā)酵的烏龍茶干茶呈褐色、紅褐色，有的烏潤，茶湯為橙色、橙紅色。

　　烏龍茶的種類

　　1、大紅袍

　　大紅袍產于福建武夷山，是中國特種名茶。其品質最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的制作工藝制作而成，是工序最多、技術要求最高的茶葉。

　　2、鐵羅漢

　　鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長于武夷山內山巖石之中，形成獨特的風味，其采制技術與其他巖茶類似，但制作工藝更為精細。

　　3、白雞冠

　　白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬縷的關系。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡后的茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻十分強勁。

　　4、水金龜

　　水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

　　5、武夷水仙

　　武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。

烏龍茶茶湯顏色簡述

　　6、安溪鐵觀音

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。

　　7、黃金桂

　　黃金桂是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。

　　8、凍頂烏龍

　　凍頂烏龍主要產于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產量有限，尤為珍貴。

　　9、東方美人

　　東方美人是臺灣獨有的名茶，因其茶芽上布滿白毫，還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。

　　10、鳳凰單樅

　　鳳凰單樅主要產于廣東潮州鳳凰山，這里產茶歷史悠久，可追溯到唐朝時期。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。

3. 烏龍茶好喝嗎?什么味道

烏龍茶是甜的，烏龍茶在經過發(fā)酵工序時，將茶葉內形成苦味成分的茶多酚等物質，進行氧化反應轉變?yōu)楦侍鸶?，同時消弭澀感。烏龍茶種類多樣，口感溫和順滑，清香宜人，沖泡時沸水浸泡10秒即可出湯。

4. 烏龍茶的口感及湯色是什么

烏龍茶喝后是有點甜

因為烏龍茶里含有大量的多酚類物質，這種物質會與蛋白質反應在舌頭表面形成一層不透水的膜，讓舌頭舌頭暫時沒有味覺，等這膜破了后，舌頭上會有絲絲甜味，這就是所謂的收斂性與回甘性，舌尖會有很清爽的感覺。當然這種回甘喉口與舌根部更明顯，往往會感覺唾液會不斷地分泌，就是所謂的生津。

會不會回甘也是判斷茶葉好壞的一種方式，不是太好的茶，喝完后沒這種感覺,反而舌頭麻麻的,干干的，久久恢復不了，這種感覺持續(xù)的時間越長說明茶更差。

5. 烏龍茶的口感怎么樣

代表知書達理的韻致佳人，收納有度，溫和雅致。

所謂，人生如茶，茶如人生。講的正是茶的品性與人的調性在形而上的高度統(tǒng)一。

自古以來，中國就是一個禮儀之邦，在以儒家文化為主導的傳統(tǒng)文化精神的浸濡下，講究陰陽和諧的中庸之美處處彰顯了東方文化的獨特魅力。而烏龍茶是中國六大茶類中半發(fā)酵茶的典型代表，其身上流淌著正是中國文化中的這種中庸之美。

6. 烏龍茶是什么樣

奶茶棕掉色過程：淺暖棕—淺棕。

一般棕色頭發(fā)掉色到最后都是黃色的，奶茶棕掉色過程中，首選是會變成淺暖棕色，之后是淺棕色，最后成黃色，但并不是那種很難看的屎黃色，淺棕色效果最后應該也是很好看的。

奶茶棕色頭發(fā)怎么染

奶茶棕發(fā)色怎么調呢?有網友分享了自己染奶茶棕色的配方：7.77+8.11+0.00+0.11+12的雙氧。

而傳統(tǒng)公認的奶茶發(fā)色的配方是這個樣子的：

奶茶色的配方：9/11+0/00+4/77+6/11+0/11/0/22+12。

比例為：40：40：40：32：24

7. 烏龍茶有什么特征

青茶，雖有烏龍茶的稱謂，但烏龍茶還是無法包容青茶的內涵的。“青”在古漢語里，多指不同程度的綠色，但外延又極其廣泛，有時指綠色，如龍泉青瓷，青出于藍；有時指黑色，如青絲翠眉；有時指藍色，如青花瓷、青衣、青青子衿。

青茶，是指茶在半發(fā)酵后，呈現(xiàn)的不同程度的綠色甚或黑色。烏龍茶的“烏”，是個象形字，是指烏鴉這種鳥類，“烏”由此便引申出了“黑”的含義。因此烏龍茶多指外觀烏黑或墨綠的半發(fā)酵茶。與白葉荼種相對的烏葉，是指葉片深綠、墨綠，乃至黑綠的茶種。烏龍茶和青茶二者并用，與武夷茶早于安溪茶的起源有關，“烏龍”也包含有色澤烏黑油亮、條索扭曲似龍的外觀特征。當然，烏龍茶的叫法，也與青心烏龍茶種的存在有關，如臺鷹烏龍茶。關于烏龍茶，還有很多傳說，傳說多為商人的演繹，不可采信。

烏龍茶究竟起源于安溪還是武夷山?很多茶書認為，烏龍茶發(fā)源于安溪，可惜，找不到確切的史料作為依據(jù)。以至于人們在講述這段歷史之時，往往是一筆帶過或講個傳說敷衍。個人認為，烏龍茶的制作工藝，最初應該起源于武夷山，然后影響了安溪的制茶技術，最后傳到了臺灣

搖青、攤晾、半發(fā)酵，三分紅七分綠，是烏龍茶的典型特征。我們能看到的較早史料，是清代王草堂的《茶說》，文中寫道：

“武夷茶采后，以竹筐勻鋪，架于風日中，名曰曬青。俟其青色牛欄坑里肉桂香。

青，或發(fā)生了氧化所致。陸廷燦在《續(xù)茶經》引《隨見錄》云：“凡茶見日則味奪，唯武夷荼喜日曬。武夷造荼，其巖荼的僧家所制者，最為得法?！?/p>

這又從另一側面印證了武夷荼是第一個采用日光萎凋的烏龍茶，僧家在仿制松蘿不成功后，便改弦易張，順水推舟，做出了三分紅、七分綠的烏龍茶。