1. 冷水能泡開(kāi)茶葉嗎為什么

泡法就是以冷水較長(zhǎng)時(shí)間地浸泡茶葉，這是福鼎白茶獨(dú)有的泡茶方式。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對(duì)愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶，而福鼎白茶是只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，冷水沖泡尤為適合。

加上冷泡茶是以冷水（礦泉水或純凈水）浸泡茶葉而得，茶堿不易釋出，可減輕對(duì)胃的刺激，因此，敏感體質(zhì)或胃弱者都適合飲用。

另外，冷水泡白茶可減少茶單寧析出，飲用時(shí)減少苦澀味，改善茶的口感。

2. 茶葉用冷水泡可以嗎

喝茶的第一步是洗茶，而洗茶可以將茶香味徹底的激發(fā)出來(lái)，所以最好有熱水。

生活中很少有人用冷水來(lái)醒茶，因?yàn)槔渌_(dá)不到理想的醒茶效果，所以沒(méi)人用冷水來(lái)洗茶。一般來(lái)說(shuō)以85度熱水洗茶為宜，洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間的洗茶會(huì)令營(yíng)養(yǎng)和茶香流失。

洗茶也有很多的講究，一般在說(shuō)洗茶要迅速，通常在30秒內(nèi)完成為好，像有些綠茶，洗茶時(shí)間更短，5至10秒完成洗茶。除了直接洗茶外，還有一種醒茶方法也很好，將熱水倒在茶杯里，杯熱后倒掉茶，將茶葉放進(jìn)去，用余溫來(lái)醒茶，加蓋30秒即可。

3. 冷水能不能泡茶葉

三步泡出健康冷泡茶

　　1.準(zhǔn)備茶葉、冷開(kāi)水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。

　　2.水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減。

　　3.靜止室溫時(shí)間2至6小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過(guò)濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時(shí)間短一些，2小時(shí)就出味了，烏龍茶、白茶的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

　　1.冷泡茶不要選擇鐵制的罐子，容易生銹，玻璃杯最好。

　　2.冷泡茶做好后，盡量在短時(shí)間內(nèi)喝完，即使沒(méi)喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過(guò)24小時(shí)。但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么建議不要放，室溫冷泡2至6小時(shí)候就可以喝，也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西。

4. 冷水能把茶葉泡開(kāi)嗎

冷泡茶的水溫為5℃，首先將茶葉與水以重量比1:50的比例混合，其次溫度恒定在5℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中，鐵觀音 的冷泡時(shí)間為6小時(shí)，紅茶的冷泡時(shí)間10小時(shí)；綠茶的冷泡時(shí)間4小時(shí)，達(dá)到冷泡時(shí)間后即可飲用。

與普通沖泡茶葉使用60-100度的水溫不同，冷泡茶用冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是一個(gè)顛覆性的創(chuàng)造。

在溫度較高的情況下，茶葉里的水溶性物質(zhì)及芳香物質(zhì)會(huì)迅速析出（2-4分鐘），而用冷水（常溫水）沖泡的話，24小時(shí)也僅能釋放出100度熱水5分鐘的80%左右，是典型的慢工出細(xì)活的萃取方法。

通過(guò)比較低的溫度，讓茶葉中的各種香氣物質(zhì)緩慢的析出，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如茶多酚、兒茶素等，有了更充分的時(shí)間可以慢慢釋放，能讓茶變得清甜的氨基酸分子也有了更多的時(shí)間讓茶變得更甜美。

而由于咖啡因和單寧酸在冷水中溶解性較差，因此既減輕了脾胃的負(fù)擔(dān)，又沒(méi)有了睡不著覺(jué)的煩惱，較少的單寧更是讓茶苦澀口感所有降低。

5. 茶葉能用冷水泡么

冷水沖泡出來(lái)的茶葉茶色淡如水，而且香味兒也較為淡薄，淺嘗一口會(huì)感覺(jué)到清涼的茶湯當(dāng)中只有嬌弱的花香，和平時(shí)熱水泡的茶相比差很多，感受不到清新鮮甜的味道。茶友們才知道原來(lái)冷水泡茶根本就不好喝，雖然在入夏以來(lái)，茶友圈掀起了冷水泡茶更好喝的熱潮，但是經(jīng)過(guò)對(duì)比之后發(fā)現(xiàn)并不是如此。茶葉只有經(jīng)過(guò)沸水沖泡才更加好喝，用冷水浸泡很難將茶葉當(dāng)中的濃郁香味給激發(fā)出來(lái)，這樣就會(huì)導(dǎo)致茶葉被浪費(fèi)掉。

6. 冷水能泡開(kāi)茶葉嗎為什么會(huì)變質(zhì)

因?yàn)闆鏊谋葻崛荽笥诓杷?，就表示涼水的溫度每升高或降低一度，所要吸收或釋放的熱量比茶水較多。

所以，當(dāng)茶水和涼水在放出相同熱量時(shí)，白開(kāi)水下降的溫度要小于茶水下降的溫度。

而一旦溫度降低了之后，茶水中的茶多酚、維生素等會(huì)容易氧化，含量逐漸減少。 茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)。所以我們要喝熱茶水。

7. 冷水能泡開(kāi)茶葉嗎為什么會(huì)變色

　　會(huì)有一點(diǎn)變白的?！　￠_(kāi)水泡后，玫瑰花的顏色逐漸淡去，如果泡下去就變白了，就可能是色素了,一般會(huì)有少量的色素融入水中花朵也會(huì)從原來(lái)的顏色變淡白,但如果褪色嚴(yán)重就是不對(duì)的玫瑰花用開(kāi)水泡后，開(kāi)水泡到的花瓣會(huì)褪色，顏色是不均勻的,多泡幾次外面的花瓣就都變白了,如果泡出來(lái)的水是淡黃色(也有淡綠的)是正常的,如果水是紅色的，那就是染色的了.　　水溫控制在80-90度，沖出來(lái)的玫瑰花茶顏色最好看，正常的玫瑰花茶，不是紅顏色的，而是普通的茶葉那樣的色?？梢杂脹鏊菀幌略囋?，如果涼水中很快就退色了，說(shuō)明有染色的嫌疑，如果沒(méi)有，就是正常現(xiàn)象。　　其實(shí)玫瑰花茶掉色主要是玫瑰中的色素在玫瑰烘干后，失去了細(xì)胞的承載，被水浸泡出來(lái)。

8. 冷水能泡開(kāi)茶葉嗎為什么會(huì)變黃

不可以，綠茶用80℃~85℃水沖泡。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。

9. 茶葉能用冷水泡嗎

涼開(kāi)水不能泡茶葉。涼開(kāi)水只是燒開(kāi)后放涼了。和冷水差不多。而茶葉正常情況下綠茶一般都是需要80度開(kāi)水才能泡茶。而烏龍茶。普爾茶。紅茶。等經(jīng)過(guò)發(fā)酵后茶葉，茶磚。都是需要90度以上的開(kāi)水才能泡開(kāi)茶葉。所以。無(wú)論是綠茶還是紅茶涼開(kāi)水都是不可以泡茶的。