1. 茶磚怎么敲

茯茶里面的金黃色的菌體并不是“發(fā)霉” ， 金黃色的菌體俗稱“金花”，學(xué)名為“冠突散囊菌”，是一種益生菌體。茯茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂降壓調(diào)節(jié)糖類代謝的功效，有望開發(fā)成天然的“降三高”保健品。不同年代金花色澤不同：剛出烘房的新茯茶，磚身內(nèi)著生大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。

隨著陳放年代的延長，金花逐步萎縮變白，三十年的茯茶已基本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑點(diǎn)。

2. 怎么撬茶磚

1、用力不要過猛，否則有可能因?yàn)椴璧痘_而誤傷自己。

　　2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時(shí)用力不當(dāng)而誤傷自己。

　　3、解茶要一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。

　　4、不要貪多，想一口挖個(gè)金娃娃的人絕對撬不動(dòng)土，撬茶的時(shí)候就該要有做女紅的耐心和細(xì)心。

　　5、時(shí)刻要“抽針重來”，因?yàn)椴枞~在茶餅或茶磚里團(tuán)結(jié)友愛的抱團(tuán)成塊，一個(gè)不注意，茶針就會(huì)戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。

　　6、初學(xué)者一定要堅(jiān)持“針頭永遠(yuǎn)朝外”的原則，可以避免傷到自己。

3. 緊壓茶磚怎么撬

撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀通常用竹子、動(dòng)物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。在解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時(shí)，用茶刀解茶不但輕松，還能較好的保持葉片的完整，減少碎渣的產(chǎn)生，所以最為合適。茶刀要選擇刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以最好不要選擇。

解茶注意事項(xiàng)： 1、用力不要過猛，否則有可能因?yàn)椴璧痘_而誤傷自己。 2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時(shí)用力不當(dāng)而誤傷自己。 3、解茶要一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。

1、餅茶：除了壓制很緊的茶餅用茶錐外，其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。解餅之前，可以用手沿茶餅邊緣擼一圈，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個(gè)合適的縫隙，茶刀從茶餅的邊緣插入，稍用力將茶撬松。注意，插入的角度要和餅面盡量保持平行。

2、磚茶：茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和解茶餅差不多，也是用茶刀從側(cè)面邊緣找一個(gè)縫隙，將茶刀插入，然后將茶撬起，遇到壓制很緊的茶磚，也可以用茶錐從表面慢慢剝離。磚茶的側(cè)面是很容易找到解茶突破口的。對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶錐從表面慢慢剝離。

3、沱茶：沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，一般也是用料最細(xì)的，所以解沱茶比較困難。解沱茶一般采用茶錐比較好，解沱茶個(gè)人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內(nèi)凹部分下手，那樣容易將茶弄碎。首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。如果不是特別緊的沱茶，也可以用茶錐從外弧面慢慢剝離。比較緊的磚餅沱茶，如下關(guān)沱，還可以隔水適當(dāng)蒸軟，然后用手來慢慢掰開，放入醒茶罐。茶錐是應(yīng)對沱茶最有效的工具。

4. 敲茶磚的工具

茶，是制作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。

唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。宋代貢茶在采摘之后、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。

茶，從發(fā)現(xiàn)到今日，經(jīng)歷了很多變遷。從最早咀嚼鮮葉到添加調(diào)料烹煮為羹，再到唐代的煎茶法、宋代的點(diǎn)茶法，明代之后的沏茶法，與人們的生活習(xí)慣有關(guān)，也與茶葉的制作方法有關(guān)。

唐宋期間的茶是蒸壓制作的緊壓茶(龍團(tuán)鳳餅)，從明代開始，茶葉加工方式進(jìn)行了改革，成品茶改制為炒制的條形散茶。這樣，飲茶無須烹煮，而是直接用沸水沖泡即可。

沏茶不僅簡便，而且保留了茶的清香，更便于對茶的直觀欣賞，可以說，這是中國飲茶史上的一大創(chuàng)舉，也為飲茶不過多地注重形式而較為講究情趣創(chuàng)造了條件，所以一直為人們沿用至今。

現(xiàn)在我們?nèi)粘ｏ嬘玫木G茶屬非發(fā)酵茶，尤其是明前雨前珍品，極為細(xì)嫩，沏茶水溫不宜過高，以免造成“悶熟味”;鐵觀音之類的輕發(fā)酵茶和普洱、紅茶之類的重發(fā)酵茶，也以沸水沖泡為佳，不宜烹煮。

不過我們國家的一些少數(shù)民族地區(qū)，還是保留著煮茶的習(xí)慣，如藏族、蒙古族、維吾爾族地區(qū)，飲茶是以磚茶加奶、酥油和其他調(diào)料烹煮。

凡是想要選用這蒸茶器的朋友，大多數(shù)都是看上了它精致的外在。

的確，透亮透亮的玻璃身子，湯水在里面翻滾，著實(shí)是夠美觀，這泡茶的逼格和氛圍一下就高了八度!

5. 茶磚怎么敲碎

涇渭茯茶怎么弄碎

1、工具法：

（1）、利用專業(yè)茶具當(dāng)中的茶刀把茶磚一片一片的削皮式的削下來，一定要注意安全哦！

（2）、有種比較粗怒的方式，那就是利用錘子敲，茶磚通常在新疆、云南或者西藏這些地區(qū)的話，它是當(dāng)?shù)匕傩掌匠Ｈ兆永锶币徊豢傻臇|西，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的差異，這些地區(qū)的百姓，每一餐飯后都要喝茶，就好比我們每一餐飯都要吃菜是一個(gè)道理。其實(shí)它們就是利用錘子，在大塊茶磚上敲一塊下來，之后再拿去煮開就可以了。

2、濕蒸發(fā)：

把茶磚用容器裝好，在擱置于鍋內(nèi)隔水蒸煮，由于茶磚會(huì)遇到熱蒸汽蒸透以后，它就會(huì)自然的分散開來了。

6. 怎么掰茶磚

普洱茶煮茶方法：

1．用手掰下一小塊普洱茶（厚度為茶餅厚度，大小大概為1/2口香糖大?。尤?00-1000ml涼水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，倒出茶汁。

2．再次加入800-1000ml涼水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，倒出第二遍茶汁。

3．把兩次茶汁混合在一起，茶渣扔棄。每次要喝的時(shí)候，倒一些出來用容器或是微波爐加熱。

切忌在茶水本身就不很濃的時(shí)候兌入開水，這樣會(huì)沖淡茶水，降低效果。

當(dāng)然如果大家本身茶水煮得就很濃，適當(dāng)加入熱開水也是可以的。喝茶的方法：

1.想保持身材、維持體重者：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品，其他餐點(diǎn)皆正常食用。

2.想減肥者：除了上述要做倒之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個(gè)方法可以快速減重。

3.如遇交際應(yīng)酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多，應(yīng)于餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過二個(gè)小時(shí)，愈早愈有效；若是于茶樓飲茶，則最好點(diǎn)用普洱茶為佳。找好茶,盡在<好茶道>!

7. 如何掰茶磚

準(zhǔn)備工具：竹制刀具、茶錐。操作方法：

1、準(zhǔn)備好要打開的普洱茶磚和工具。

2、為了防止將茶磚撬的過碎，需要先將茶刀從茶磚側(cè)面邊沿處插入，稍用點(diǎn)力，把茶刀往茶磚里面推。

3、茶磚過于堅(jiān)硬，選擇用結(jié)實(shí)的茶錐先找個(gè)地方插入，在茶磚上面形成一線性孔，然后再用茶刀打開。

4、握住茶刀的同時(shí)，手要向上用力，將茶磚撬開剝落。

5、茶磚有裂口后，順著茶磚的縫隙，將里面一層層的撬開。

6、用茶刀撬下茶葉，可以一次取幾天喝的量，也可以隨喝隨取。

8. 怎樣撬茶磚

用微波爐加熱一下就很容易弄開了，很多人弄不開堅(jiān)硬無比的緊壓型茶磚，第一個(gè)會(huì)想到的就是用微波爐加熱法來弄開，用加熱的方式，可以讓茶磚中的水分充分膨脹，膨脹后的茶磚，就會(huì)逐漸酥掉，軟化之后的茶磚，就會(huì)散開，如果用微波爐加熱也沒有散開的茶磚，大家只需要用茶刀或者是茶針輕微撬一下，就可以弄開了

9. 怎么撬開茶磚

用刀順著茶葉的紋路切割！ 例如：用黑磚茶做例，可以用一把竹質(zhì)的茶刀。

1)把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn)。

2)稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)往些，不會(huì)把茶磚撬的很散碎。

3)向上用力，把茶磚撬開剝落。

4)只后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。

5)就如上，餅茶就可以漸漸撬散了。 這是我吸取的經(jīng)驗(yàn)，希望可以給你帶來幫助哦