1. 茶葉吃起來(lái)苦好嗎?
意思是指跟品嘗茶沙的味道相似。
茶沙,顧名思義是先有茶后而成沙粒的飲品,俗名“蟲(chóng)茶”。茶沙,是茶葉自身生長(zhǎng)的蟲(chóng)子,蟲(chóng)子把茶葉吃完了,拉的屎,就是茶沙,泡的茶很好喝,只要一點(diǎn)點(diǎn)就行了。茶葉沙其實(shí)很簡(jiǎn)單,鮮茶葉進(jìn)行加工時(shí),第一道工序是滾干,把茶葉烘干后,用簸箕噻出的茶面面就是茶葉沙。
2. 茶葉為什么有點(diǎn)苦
茶葉不都是苦的。
一般來(lái)說(shuō),春天剛發(fā)出來(lái)的嫩芽茶,是清香的,長(zhǎng)到夏、秋、就有點(diǎn)發(fā)苦澀了,所以清明節(jié)前的茶價(jià)有點(diǎn)貴。
制茶工藝不同,揉制加工也能降底鮮葉苦澀等,使其回甘醇香。有甜味的茶很多,如:祁門(mén)紅,云南甜茶等。也不是茶苦就不好,許多老茶客喜歡味重帶苦的,不喜歡嫩芽,喝起來(lái)不夠重口感。
3. 茶葉有點(diǎn)苦好還是不好
茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。
首先,茶葉本身是帶有苦味的,只是不同種類的茶程度不一樣,六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。
其次,這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系,泡茶投茶量,泡茶時(shí)間,茶具的選擇,這些都是影響因素。
如果你覺(jué)得茶水苦了,你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量,調(diào)整出湯時(shí)間,選擇合適的茶具,不斷調(diào)整總會(huì)找到適合自己口味的茶。
4. 茶葉苦什么原因 能喝嗎
茶,茶的概念有狹義和廣義,狹義就是茶樹(shù)的葉子做出來(lái)的產(chǎn)品,即六大茶類。廣義來(lái)說(shuō),但凡可以泡水喝的都可以叫茶,原料不僅僅是樹(shù),各種植物都在內(nèi),例如各種花草茶、保健茶、藥茶等。然而茶特別是濃茶,大多味道苦澀,可回味甜香。
茶剛開(kāi)始喝比較苦澀,但細(xì)細(xì)品味卻有淡淡的香味,表示苦后甘來(lái),苦茶淡淡香也多用在先苦后甜的隱喻中
5. 茶葉喝著苦好不好
鮮爽:茶湯味道鮮美,清爽宜人。
醇厚:茶湯內(nèi)質(zhì)厚重、味道不刺激。
厚重:茶湯有壓舌感,味道殘留度高,內(nèi)質(zhì)飽滿。
回甘:喝完茶后,口腔內(nèi)喉嚨感到甘甜。
生津:喝茶時(shí)茶湯中多酚類等物質(zhì),刺激口腔內(nèi)壁,口腔中分泌出唾液的感覺(jué)。
苦澀:茶湯中有苦味和澀味,苦澀是茶的本味,只要苦能回甘,澀能轉(zhuǎn)化,也是好茶。
淡?。焊杏X(jué)寡淡,滋味殘留度低。
6. 茶葉喝著苦對(duì)身體有害嗎
沖泡4到5分鐘的茶葉不會(huì)不因?yàn)椴枞~里面有一種成分,泡多了會(huì)把里面的成分散發(fā)出來(lái),會(huì)苦
茶葉泡得時(shí)間太久會(huì)在浸泡中產(chǎn)生過(guò)多的咖啡因會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激性,茶水亦會(huì)有苦澀味,對(duì)人體有害。建議我們喝的茶葉浸泡的時(shí)間最好就是控制在一分鐘里面是比較好的。
茶葉沖泡的次數(shù)要根據(jù)茶葉種類來(lái)定:比如綠茶,據(jù)測(cè)定,一般茶葉泡第一次時(shí),可溶性物浸出50%-55%;泡第二次能浸出20%左右;泡第三次能浸出10%左右;泡第四次則所剩無(wú)幾。所以,綠茶通常以泡三次為宜。比如像紅茶等則可以沖泡5泡以上,一般是6,7泡為宜;再者比如黑茶,普洱茶等就更高了,像普洱古樹(shù)茶泡十多泡都沒(méi)問(wèn)題。
7. 喝起來(lái)有點(diǎn)苦的茶葉
茶苦的原因分為好幾種具體如下:
1、不苦不澀不是茶(低價(jià)位茶葉)。
2、苦中帶甜(中端茶葉)。
3、非原產(chǎn)地茶葉 如:碧螺春!原產(chǎn)地是蘇州的 但浙江、四川、安徽、廣西等地都會(huì)有,特別是浙江的苦澀味很重,原產(chǎn)地的茶葉就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。碧螺春碧螺春屬于綠茶類。產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)),所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是中國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”。
8. 茶葉吃起來(lái)苦好嗎還是甜好
黃山毛峰、玉蘭花茶、茉莉花茶、綠茶、清茶。
黃山毛峰:味鮮濃而不苦,回味甘爽。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí):黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。
玉蘭花茶:香韻獨(dú)特、滋味醇厚、回甜,采用優(yōu)質(zhì)五指山春綠茶與優(yōu)質(zhì)白玉蘭鮮花為原料,精心調(diào)制而成。
茉莉花茶:味道甘甜、可口,茶香與茉莉花香交互融合,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州。
綠茶:投茶量不大,不是很苦。
清茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),苦味稍遜。
9. 茶葉很苦好不好
先從茶葉本身的成分來(lái)看。在茶葉的成分構(gòu)成中,其中的生物堿(以咖啡堿為主)是影響茶葉苦味的主要物質(zhì);而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質(zhì)成分主要在于茶多酚類(亦稱“茶單寧”),喝茶時(shí)感受到收斂的澀感,是因單寧等多酚物質(zhì)與口腔中的蛋白質(zhì)相互作用而產(chǎn)生的。
《茶葉密碼》由此可以看到,茶葉中的苦澀味來(lái)源于其成分構(gòu)成,是客觀存在的。這也是當(dāng)被問(wèn)及此問(wèn)題時(shí),茶人們總愛(ài)提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感,也頗受老茶客青睞,若苦能回甘,澀能化開(kāi),那么茶湯帶來(lái)的回味遠(yuǎn)勝于簡(jiǎn)單純粹的甜。
10. 喝茶葉為什么覺(jué)得好苦
黃金葉茶喝起來(lái)有時(shí)會(huì)感覺(jué)苦,那是因?yàn)楦刹枞~里面含水量燒高了一點(diǎn),等天干燥的時(shí)候自然就會(huì)恢復(fù)。
11. 茶葉苦的好嗎
說(shuō)到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感,想起來(lái)一句話:不苦不澀不為茶。因?yàn)榭嗪蜐緛?lái)就是茶葉特有的味道。古代稱茶為:苦茶,苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因?yàn)槠渲泻究Х葔A】茶的澀感是因?yàn)楹小静鑶螌帯砍煞?。那普洱茶的柔和甘甜呢?/p>
不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話,苦澀在口腔化開(kāi)后回甘生津。而甘并非甜。