1. 茶泡久了變酸
茶葉發(fā)酸一般是倉(cāng)庫(kù)太潮濕，導(dǎo)致水汽進(jìn)入茶葉袋子里，時(shí)間一長(zhǎng)，引起茶葉的過(guò)度發(fā)酵，生出了酸味。
或者是取用茶葉的習(xí)慣不好，每次打開(kāi)茶葉袋子之后，沒(méi)有及時(shí)密封，就讓袋口敞開(kāi)在那里，一來(lái)二去，茶葉與空氣中的水汽大量接觸，泛出酸味來(lái)。
2. 茶葉泡出來(lái)酸酸的
水果茶太酸了可以先把水果茶中酸的水果如檸檬，小青檸等夾出一些，減輕它們?cè)谒柚性倥莸乃嵛?，再往里面加點(diǎn)果糖，黃冰糖，白糖或者蜂蜜，當(dāng)然糖吃多了是不好的，如果有條件的話(huà)還是加一點(diǎn)蜂蜜，建議喜歡做水果茶的家里買(mǎi)一些蜂蜜，用蜂蜜泡好的檸檬味道很不錯(cuò)。
3. 茶葉泡久了發(fā)酸
可能是長(zhǎng)時(shí)間使用留下的水垢（水垢是酸性的）
保溫杯中的茶垢、水垢去除方法
1、首先來(lái)看茶垢的清除方法，茶垢的克星非小蘇打莫屬。小蘇打是弱堿性，之所以能除茶垢主要是溶脹作用，讓茶垢的附著力下降，就容易從杯壁上掀下來(lái)。
2、茶垢除去了，然后水垢去除方法
可以在保溫杯內(nèi)放入檸檬片和檸檬汁，加入沸騰的熱水，稍微浸泡一個(gè)小時(shí)左右，再用海綿刷洗后洗干凈。沒(méi)有檸檬用白醋也有相同的效果，但因?yàn)榇椎奈兜垒^強(qiáng)烈，用醋清潔后，還要再用熱水洗掉味。
4. 茶湯放久變酸
大部分奶茶發(fā)酸的原因出在果葡糖漿的使用上。 冷飲的奶茶使用果葡糖漿味道正常,但升級(jí)熱飲時(shí),很明顯可以感覺(jué)到奶茶發(fā)酸。很可能的原因是果葡糖漿屬于冷甜性,遇熱發(fā)酸,所以熱飲加果葡糖漿會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸的情況。 更換糖漿后,無(wú)論是白砂糖、砂糖漿、冰糖漿、水吧糖都能夠解決發(fā)酸的問(wèn)題。 果葡糖漿遇熱反酸 需要注意的是,如黃糖、紅糖,甚至是白砂糖等固體糖如果純度不足或保存的不好,可能會(huì)產(chǎn)生酸味。特別注意的是紅糖,很容易會(huì)產(chǎn)生乳酸菌,制作出來(lái)的飲品也非常容易發(fā)酸。 問(wèn)題2 茶葉 除了糖會(huì)讓飲品出現(xiàn)發(fā)酸的情況,茶葉也有可能導(dǎo)致飲品發(fā)酸。在茶葉中的酸味主要分為兩種。 第一種是正常酸味。茶葉中存在少量的酸性有機(jī)物。比如說(shuō)蘋(píng)果酸、檸檬酸、草酸等,這些沒(méi)有被分解的酸味會(huì)融入茶湯之中,對(duì)味蕾形成刺激。 第二種容易出現(xiàn)在紅茶類(lèi)型的茶葉中。從新鮮茶葉采摘下來(lái)開(kāi)始晾曬時(shí),茶葉會(huì)收到一定的影響。茶葉之間堆疊會(huì)增加溫度導(dǎo)致茶葉加速發(fā)酵,使得茶葉會(huì)帶一些酸味。
5. 茶泡久了變酸還能喝嗎
1、干倉(cāng)自然存放。
這種自然干倉(cāng)存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優(yōu)點(diǎn)是能較好地保留茶葉的內(nèi)質(zhì)和滋味，缺點(diǎn)是需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，大約需要3-5年，甚至更長(zhǎng)。
2、受潮后干倉(cāng)存放
可以讓茶葉在“濕倉(cāng)”狀態(tài)下存放，受潮后在移到“干倉(cāng)”，這樣反復(fù)幾次，酸味也可以消除。
這種辦法耗時(shí)較短，但對(duì)普洱茶的品質(zhì)會(huì)有明顯影響，據(jù)說(shuō)會(huì)降低茶葉的“陳韻”，比較適合家庭存茶矯正發(fā)酸普洱茶時(shí)使用。
3、二次渥堆發(fā)酵
如果你是大企業(yè)，手上有大量的發(fā)酸普洱，用這種方法可以進(jìn)行補(bǔ)救。但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。
二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，茶湯紅濃，醇和感欠佳，陳韻弱。但如果在干倉(cāng)環(huán)境下存放，品質(zhì)會(huì)漸漸轉(zhuǎn)好，甚至還會(huì)給你驚喜哦！
6. 茶泡出來(lái)有點(diǎn)酸
藤茶有酸味的原因
1. 茶葉可以分為多個(gè)級(jí)別，像早春茶，第一波采摘的時(shí)候，這種茶葉往往很昂貴，但大多數(shù)茶都是一芽四葉帶老梗，所含的酸性物質(zhì)也多，加上加工不夠精致的話(huà)，最終的茶不僅苦澀還會(huì)帶有酸味。
2. 如果茶葉殺青過(guò)程做的不好，茶葉中酸性物質(zhì)將會(huì)大量殘留，即使后面的加工工序再好，也無(wú)法將茶葉中酸性物質(zhì)給逼出去。還有，在晾曬過(guò)程中，如果沒(méi)有將其晾干，會(huì)導(dǎo)致茶葉中含水量過(guò)高，成品茶也會(huì)出現(xiàn)酸味。
3. 有些茶本身就自帶酸味
有酸味的茶質(zhì)可能是質(zhì)量不好，一些品質(zhì)優(yōu)異的，在自然存化期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)"武夷酸"。所謂的"武夷酸"酸而不膩，在口腔內(nèi)，微酸過(guò)后，取而代之的是甘甜，這種酸味不會(huì)讓人難受，而是豐富了巖茶的整體風(fēng)味。
7. 泡的茶水發(fā)酸
十幾年的生普喝起來(lái)酸，應(yīng)該新茶時(shí)侯該茶也會(huì)酸，你買(mǎi)可能沒(méi)查覺(jué)，好的茶越存放越好，而不好的東放久了也好不到那里去，至于存放發(fā)酸幾率很小的。
8. 茶泡久了變酸怎么辦
我想你用的一定是不銹鋼的真空保溫杯 而且蓋的很緊。時(shí)間長(zhǎng)了悶的有點(diǎn)不新鮮了，如果只是白開(kāi)水不超過(guò)48小時(shí)是可以喝的，，如果放了茶葉什么的最好不要超過(guò)3小時(shí)喝，，這個(gè)屬于正常的和杯子本身質(zhì)量是沒(méi)有關(guān)系、 如果不是出遠(yuǎn)門(mén)。一般在辦公室 建議用好的那種水晶玻璃杯更好。時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也不會(huì)有什么奇怪的味道 ，，，對(duì)了你的真空杯可以常用米醋泡泡會(huì)好點(diǎn)
9. 茶泡久了變酸能喝嗎
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當(dāng)然在普洱茶品茗時(shí)不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過(guò)三、五開(kāi)沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
10. 茶泡久了為什么會(huì)變酸
陳皮泡茶喝起來(lái)帶有一點(diǎn)酸味可以說(shuō)是正?，F(xiàn)象。因?yàn)槲覀兤匠：鹊年惼げ枰话愣际邱g枝陳皮，由于駁枝陳皮它用的是檸檬樹(shù)來(lái)育苗，所以在低年份的時(shí)候可能果酸味重就會(huì)帶酸，但是到了年份高一點(diǎn)的駁枝陳皮，它的酸味就很輕了，基本也不會(huì)明顯感覺(jué)到酸味出來(lái)，這是其中一種原因。