1. 普洱茶按外觀形態(tài)分為
有的,普洱茶從加工之后的形態(tài)來分可以分為磚茶、散茶、沱茶、餅茶等,都只是一種形態(tài)上的區(qū)別。
茶磚以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶,磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的,便于儲(chǔ)藏,比較有收藏意義,不過每次喝還要用刀撬,飲用沒有散茶和沱茶方便。
散茶是沒有經(jīng)過緊壓的茶葉,也沒有沱茶便于攜帶嘛。沱茶主要分為兩類:一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱,具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn),主要銷往國內(nèi)各地。
另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚,主要供應(yīng)出口,遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點(diǎn)是:外形緊結(jié)端正,沖泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。
餅茶也是一種緊壓茶,呈餅狀。至于各種茶的味道,你可以到店里買了嘗嘗,店里的茶類都是分好的
2. 普洱茶按外觀形態(tài)分為哪幾種
普洱茶條索分三種形態(tài):緊條,中拋條,拋條可根據(jù)以下描述對(duì)照!
緊條,顧名思義就是指的就是茶葉的條索緊實(shí)。緊條茶在加工時(shí)揉捻充分,茶箐細(xì)胞破碎較重,葉綠素捻出多,曬干茶色澤較深,多為墨綠或深綠。沖泡時(shí)有苦底,澀味有所收斂,茶葉的濃強(qiáng)鮮爽度明顯,茶葉香氣高揚(yáng)。但也存在干茶色澤偏深,顯毫度較差,溶解出湯過快的缺點(diǎn)。
中拋條,這類干茶條索相對(duì)粗壯肥碩。毛茶殺青揉捻適中,干茶色澤呈青綠或黃綠,較顯毫。沖泡時(shí)有苦底、澀味明顯,香氣幽遠(yuǎn)。一般普洱茶的壓制多以中拋條居多,既兼顧了茶葉的外形又協(xié)調(diào)了普洱的內(nèi)質(zhì)。
拋條,此類茶葉條索松拋。殺青揉捻程度輕,細(xì)胞破碎少,干茶色澤呈翠嫩,顯毫。從沖泡整體滋味來看,茶湯色淺多以嫩綠或嫩黃綠色為主,苦澀味重,不適合緊壓成沱茶。
3. 普洱茶按外觀形態(tài)分為幾種
普洱茶按制作工藝不同可分為熟茶和生茶按選料可分為拼配、純料、單株按包裝方式可分為散茶、沱茶、餅茶、磚茶、龍珠 按儲(chǔ)存方式可分為入倉(濕倉和干倉)、不入倉 按樹齡可分為古樹(百年以上)、小樹(百年以下) 按茶樹生長形態(tài)可分為喬木、臺(tái)地(人工矮化)
4. 普洱茶按其外觀形態(tài)分為普洱散茶和普洱緊壓茶
普洱茶,云南省特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
普洱茶大喬木,高達(dá)16米,胸徑90厘米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形。產(chǎn)云南西南部各地老林中。老樹高17米,胸徑逾1米,已廣泛栽培,印度及緬甸栽培的茶樹,是從云南引種的。
普洱茶其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
2008年5月13日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“普洱茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月15日,入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
5. 普洱茶按外觀形態(tài)分為什么
茶餅種類介紹:1、白茶,白茶餅屬于緊壓茶,適宜長期儲(chǔ)存,陳放時(shí)間越長越有價(jià)值;2、黑茶,如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等;3、普洱茶,普洱餅茶又稱七子餅茶,一餅357克,七餅為一筒。
1、白茶
白茶根據(jù)年份可以分為新白茶、老白茶,老白茶的存放年份一般不低于三年。根據(jù)茶葉形態(tài),白茶又分為散茶與餅茶。白茶餅是一種緊壓茶,沖泡時(shí)需要用茶針將茶餅撬開,取下適量茶葉,用開水沖泡。通常來說,白茶餅適合用來長期儲(chǔ)存,越陳越有價(jià)值。
2、黑茶
緊壓黑茶主要有磚茶,比如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等等。黑磚茶主要產(chǎn)自湖南、湖北、陜西、廣西等地,以黑毛茶作為原料壓制而成,具有提神醒腦、消食解膩、保護(hù)牙齒等多種功用。
3、普洱
與白茶一樣,常見的普洱茶可以分為散茶、餅茶兩大形態(tài),除此之外還有沱茶、方茶、磚茶等等。普洱餅茶又稱為七子餅茶,一餅為357克,以七餅為一筒,最早是由云南勐海縣的勐海茶廠所生產(chǎn)出來。
6. 普洱茶的類型按照外觀形態(tài)可分為
普洱茶的種類眾多,有餅茶、散茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、柱茶、鐵餅、小金沱、老茶頭等,其次,根據(jù)形態(tài)的不同,分為散茶、緊壓茶;根據(jù)工藝的不同分為生茶、熟茶;根據(jù)茶樹樹齡的不同,分為喬木、灌木;根據(jù)山頭不同,分為冰島、老班章、昔歸、蠻磚、老曼峨、景邁、革登。
7. 普洱茶的形態(tài)特征
從原料按品質(zhì)從低到高略分為普洱茶以下三類:臺(tái)地茶、大樹茶、古樹茶。原料品質(zhì)越好,成品素質(zhì)的豐富度、變化度和辨識(shí)度越高,品飲價(jià)值也越高。
1、臺(tái)地茶是連片密植,集中管理的灌木茶樹,臺(tái)狀分布在地勢(shì)較緩的開闊地帶以便于管理,臺(tái)地茶需進(jìn)行施肥、扦插、臺(tái)刈等人工養(yǎng)護(hù),臺(tái)地茶屬無性繁殖,樹林短,高產(chǎn)且易于采摘,是一種人們經(jīng)常可以見到的茶園式種植和采收方式,云南省臺(tái)地方式種植的大葉種茶樹是制作普洱茶的道地原料。
2、大樹茶是山林散養(yǎng)喬木茶樹,植物主干明顯,樹姿高大開展,葉片粗壯烏潤,大多分布在瀾滄江流域高海拔茶區(qū),原是本地先民所栽種,年代久長,我們一般把大樹茶的樹齡范圍約定在50至100年左右。這一類茶樹當(dāng)年植成后便回歸山林,自然生息繁衍,因?yàn)槭请S山勢(shì)而栽,故散落在山林之間,且出茶量小,采摘并不容易。
3、古樹茶的數(shù)形、生長環(huán)境和大樹茶一樣,但數(shù)量稀缺,樹齡達(dá)數(shù)百年以上,無數(shù)寒暑的積累使其內(nèi)涵物質(zhì)較之前者更加豐沛,滋味更上一層,是大自然厚積薄發(fā)的一種奇妙饋贈(zèng)。古茶樹樹枝高大壯實(shí),土壤養(yǎng)分達(dá)到枝葉需要更長的耐心,所以每年的新葉出的比大樹茶都要晚,且出茶量更少,是發(fā)燒級(jí)的普洱茶原料。
從工藝上分普洱茶可分為生茶、熟茶和曬青三種。生茶和熟茶都是在圍繞后發(fā)酵現(xiàn)象構(gòu)成的工序練,不同于綠紅白青等茶種的氧化發(fā)酵,后發(fā)酵是真正的微生物發(fā)酵,這種獨(dú)特的現(xiàn)象甚至能夠持續(xù)發(fā)生在成品以后,使得普洱茶一直處于自我變化和優(yōu)化的過程中,同時(shí)也塑造出普洱茶千變?nèi)f化的豐富滋味。
而曬青也是普洱茶不可或缺的一個(gè)獨(dú)門工藝:強(qiáng)烈陽光無遮擋的直射葉片,光照能夠激發(fā)微生物群落的蓬勃生長,推動(dòng)后發(fā)酵過程的進(jìn)行,為普洱茶未來的生命歷程儲(chǔ)備更多的養(yǎng)分