1. 如何制作簡單的花茶竅門

奶茶的一般做法

　　先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。

　　【各種奶茶的制作方法】

　　香蕉奶茶

　　做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

　　注意：

　　沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

　　就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

　　暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

　　玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

　　珍珠奶茶

　　1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

　　2.工具：調(diào)理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

　　1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

　　1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

　　1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

　　1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風(fēng)味更佳）中保存。

　　1/5.制作適量冰塊。

　　3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶！

　　麥香奶茶

　　材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

　　做法:

　　1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2. 將麥香奶茶冰凍待用。

　　3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

　　堅果奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

　　薄荷茶

　　--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

　　--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對于鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€人喜好酌量加入蜂蜜。

　　第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

　　第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

　　第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

　　第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

2. 花茶怎么制作方法

用茶葉拌鹽，味精，糖，一齊炒熱至八十度，然后放旦進去焗到金黃色。茶葉要蓋過旦。

3. 怎么做茶花

1.配制花土

茶花對土壤的要求比較嚴(yán)格，需要為其配制肥沃疏松、排水良好的腐殖土壤，可用腐葉土、粗沙混合做茶花的盆栽土壤。土壤要有足夠多的縫隙，有利于植株根部的呼吸。

2.適宜的溫度

最適宜茶花生長的溫度為18°C—25°C，最適宜開花的溫度為10°C—20°C，溫度高于35°C時會造成葉片灼傷。在冬季養(yǎng)殖時需將植株移至室內(nèi)，生長溫度控制在5°C以上。

3.充足的陽光

茶花為半陰性花卉，夏季需要適時避陽。冬季需移至室內(nèi)光照充足的地方，充足的陽光有利于茶花的生長。茶花進入花芽分化期時，每日需接受12小時的光照才能形成花芽。若在生長過程中沒有為其提供充足的光照，會導(dǎo)致植株生長不良。

4.控水施肥

在家里養(yǎng)殖茶花，一定要注意控制澆水量，一般一周澆水一次即可。茶花喜肥，需要有充足的養(yǎng)分才能開花，在生長期需要每隔10—15天施一次氮磷鉀復(fù)合肥。在花期需要控制施肥，否則不利于茶花的生長。

4. 花茶的制作方法

婆婆丁茶怎么制作 婆婆丁茶制作方法教程

1、第一步

首先我們要把婆婆丁先挑選好，只選擇那些葉子比較肥的寬的，還有就是婆婆丁的根、花都是可以采集的。我們可以把婆婆丁的根、花、葉分開來清洗，這樣制作起來就非常的順手，把它們處理好備用就可以了，接下來就進行第二不操作。

2、第二步

我們把清洗干凈的婆婆丁一定要瀝干水分，控干水分就可以上鍋蒸了。注意蒸煮的時間不宜過長，稍微水開熱燙一下就可以了，這樣就能叫殺青了。有的人就會問了為什么要這樣制作，因為這樣制作是有利于下一步的。

3、第三步

第三步就是要晾曬婆婆丁，經(jīng)過殺青后的婆婆丁需要找把它們平鋪在干凈的席子上，或者是干凈的水泥地里進行晾曬的。在晾曬的過程中藥時隔一段時間用手去翻動一下，盡量要讓它們都曬得很到位，一般曬半天左右就可以了，不能曬太干了。

4、第四步

最后一步就是要進行炒制，這是最關(guān)鍵的一步了。我們可以把婆婆丁放入到大鍋中炒做，炒作的過程中一定要掌控好火的溫度，不然是很容易炒湖的。一邊炒一邊用手不停翻動，邊炒邊試茶的溫度，直到炒成葉子微微卷起，成茶形了聞起來很香，婆婆丁茶葉就制作好了。

5. 如何制作茶花花茶

花茶是由毛茶加工的茶坯與茶用香花的鮮花拼合窨制而成?；ú桉恐频墓に嚮A(chǔ)是建立在鮮花吐香和茶葉吸香的兩大特性基礎(chǔ)上的?；ú桉恐凭褪亲尣枧鞒浞治较慊ㄡ尫诺膿]發(fā)香氣化合物，從而使茶葉擁有特征的花香。

花茶的窨制過程大同小異。茉莉花茶為各類花茶之冠，窨制工藝較為復(fù)雜和細(xì)致，技術(shù)要求也較高。茉莉花茶的窨制工藝流程為：茶坯與鮮花處理—窨花拌和-靜置窨花（或堆窨）-通花-收堆續(xù)窨-起花-烘焙-冷卻-轉(zhuǎn)窨或提花-勻堆裝箱。

靜置窨花是花茶窨制生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。靜置窨花是指茶坯和處理過香花的鮮花拌合后靜置的過程。在靜置窨花的過程中，茶坯吸附茉莉花釋放出來的揮發(fā)性香氣化合物。

中高檔茉莉花茶為了提高香氣和品質(zhì)，茶坯在完成一個窨次（茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復(fù)活干燥等為一個窨次）后，還需再進行一次或多次窨制，即多次窨制。一般而言，高檔茉莉花茶需進行4-7次窨制；中檔茉莉花茶需進行2-3次窨制；低檔茉莉花茶窨制1次，或一半用已窨制過的茉莉花渣進行壓花，然后拼配混合。