1. 泡普洱生茶用多大紫砂壺
白瓷蓋碗、紫砂壺、陶壺沖泡都可以。
紫砂壺
紫砂壺是用紫砂泥料制成生坯后放到窯里高溫?zé)瞥鰜?lái)的,由于沒(méi)有施釉,紫砂泥本身?yè)碛胁簧俚拈_(kāi)口氣孔,仍然可以發(fā)揮作用。
所以紫砂壺具有良好的透氣性(與它的特殊結(jié)構(gòu)有關(guān)),故此很適合泡茶,有助茶味的發(fā)揮。由于紫砂陶土的特質(zhì)是帶有氣孔,茶壺經(jīng)常年使用,會(huì)吸附茶味,所以茶壺會(huì)越用越漂亮,茶味會(huì)越來(lái)越佳(如果是經(jīng)常泡好茶的話)。
因此,不少紫砂壺收藏者都明白,如果要泡一壺好茶,茶壺必須只能泡單一茶種。
由于普洱茶有生、熟和不同年份之分別,光是泡熟茶、生茶、干凈舊普洱、入倉(cāng)普洱已經(jīng)需要用上四只不同的茶壺,否則茶味就會(huì)顯得混雜。
由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性,如果不是在試茶,而是在品茗情況下,例如:品飲優(yōu)質(zhì)的陳年普洱茶,用紫砂茶壺再好不過(guò)了,甚至用上很優(yōu)質(zhì)的紫砂茶壺來(lái)配合,以發(fā)揮茶味到極至。
蓋碗
蓋碗泡茶,萬(wàn)能百搭,且能真實(shí)展現(xiàn)茶的本味。用蓋碗沖泡普洱的時(shí)候,茶葉形狀開(kāi)放,不會(huì)限制葉片在沖泡過(guò)程中的舒展。沖泡上可悶可放,時(shí)間控制有優(yōu)勢(shì),出湯快,溫度容易控制,容易掌控沖泡和出湯節(jié)奏。
開(kāi)合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等等。經(jīng)濟(jì)實(shí)用,養(yǎng)護(hù)方便,不像紫砂壺之類要精心呵護(hù)。
對(duì)于普洱茶的一些新茶和嫩度稍好一些的普洱茶,可以使用蓋碗來(lái)沖泡。
2. 普洱生熟茶可以用一個(gè)紫砂壺泡嗎
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開(kāi)水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開(kāi)水,在此過(guò)程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時(shí)間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時(shí)需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時(shí),先將紫砂壺上的壺蓋打開(kāi),往里面注入剛燒開(kāi)的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會(huì)嗅到芬芳茶香,這時(shí)需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。
3. 泡普洱生茶用多大紫砂壺比較好
1、茶壺 普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺為首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。
茶壺容積相對(duì)寬松,便于茶條舒張和滋味的浸出。這與烏龍茶用壺"以小為貴"恰恰相反。二三人同飲普洱茶,一般用250毫升紫砂壺,人多時(shí)可用300-400毫升的茶壺沖泡。剛買(mǎi)到的新壺要用茶水煮一煮,以去除"窯味"和土味,并經(jīng)使用一段時(shí)間(俗稱"養(yǎng)壺")后再?zèng)_泡好茶,達(dá)到"壺熟茶香"的效果。此外,用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。
2、燒水具現(xiàn)今常用"隨手泡"燒水,比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時(shí),應(yīng)以銅壺或砂壺明火燒水,以保持泉水的活性和提高水溫。
3、茶杯 一般以白瓷或青瓷為宜,以便于觀賞普洱茶的迤儷湯色。茶杯應(yīng)大于功夫茶(烏龍茶)用杯,以厚壁大杯大口飲茶,這既適應(yīng)普洱茶醇厚香甜的特性,也比較貼近云南人粗曠的飲茶習(xí)俗。
4、公道壺 以質(zhì)地較好的透明玻璃具為首選。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱。人們常常把云南普洱茶的湯色比喻為"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等。觀色已成為普洱茶藝中的一道獨(dú)特風(fēng)景。普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲(chǔ)藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。觀湯既是審美也是評(píng)價(jià)茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)。
5、剝茶起形狀像起子,以硬木或硬竹子制作,用于緊壓茶的解塊。通過(guò)逐層撥茶,既能保持茶條的完整,減少碎末茶,又便于面茶與里茶的搭配,準(zhǔn)確反映緊壓茶的品質(zhì)。
備茶 對(duì)于普洱緊壓茶,茶性有里外之分,即便是一塊里外用料一致的緊壓茶,隨著存放時(shí)間的延續(xù),表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。所以,在飲用之前,應(yīng)將緊壓茶解散,放入陶罐里讓其散散氣,同時(shí)讓面茶與里茶混合均勻。對(duì)于密封較嚴(yán)的小包裝散茶,飲用之前也應(yīng)讓其透透氣。經(jīng)過(guò)這樣處理后飲用,其品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)解塊現(xiàn)開(kāi)封現(xiàn)沖泡。這有點(diǎn)類似于品紅酒,一般應(yīng)避免現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)飲,開(kāi)瓶后放一段時(shí)間后再飲,以"擊活"酒性。
4. 紫砂壺適合泡普洱生茶嗎
紫泥適合泡的茶:
1、紫泥壺特別適合用來(lái)沖泡烏龍茶,特別是烏龍茶中的烏龍生茶,用紫泥壺沖好,效果特別好,他能讓泡好以后的茶湯色香味俱全,而且能防止茶葉中的有效成分流失。
2、紫泥壺不但適合沖泡普洱茶中的生茶,也適合沖泡其他普洱茶,因?yàn)槠斩璧哪团菪远急容^強(qiáng),用紫泥壺沖泡這些茶葉是能讓他含有的有效營(yíng)養(yǎng),盡快析出到水中,能讓泡出的茶湯特別好喝。
5. 紫砂壺放多少克普洱茶
240 CC的紫砂壺投七克茶葉比較好,一般巖茶大紅袍,包括一些老白茶,普洱島可以投七克多,最多不要超過(guò)八克就可以了。
魷魚(yú)這把240 CC的紫砂壺屬于中型的壺品,它可以兼容大多數(shù)的喬木類的大葉種的茶葉。所以頭差量為七克左右就可以了根據(jù)個(gè)人喜好添加一些或減少一些。
6. 泡生普洱用什么紫砂
紫砂壺泡什么茶最好?
1、紫砂壺泡茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如青茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如虛扁、合歡、仿鼓等)
3、普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長(zhǎng),用較高深、窄長(zhǎng)的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因?yàn)榫G茶不適宜長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺、柱礎(chǔ)、虛扁等)。
7. 泡普洱生茶用多大紫砂壺合適
扁壺型,如仿鼓壺、虛扁壺等,身筒矮,不易儲(chǔ)溫;口大,與空氣的接觸面就大也易散熱,壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態(tài)美感。
這種造型特別適合泡綠茶,使較嫩的綠茶不易泡老,可較好的展現(xiàn)出綠茶滋味清爽、鮮活的特點(diǎn)。
而類似于西施、匏尊、容天,蓮子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壺深,易于保溫。
這種造型適合泡烏龍茶,鐵觀音,普洱等需要高溫發(fā)茶的茶葉。
它容易表現(xiàn)出烏龍茶香氣濃郁、持久,滋味醇厚、甘甜的特點(diǎn)。
泡普洱的亦是口感突出,陳香不絕;潮汕工夫茶講究壺的宜小不宜大,宜深不宜淺。
因?yàn)闉觚埐枞~呈卷球狀,圓形壺提供了足夠的空間,可以讓半球狀的茶葉完全舒展,圓形的壺壁可讓水在壺里順流而轉(zhuǎn),跟能溫潤(rùn)地將水與茶葉緊密結(jié)合,有利發(fā)茶。