1. 滇青普洱是綠茶嗎怎么泡

是綠茶。云南曬青毛茶為普洱茶之母,各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。

它是茶葉初加工后的的叫法,也稱(chēng)曬青綠茶或滇青,是大葉種茶樹(shù)鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽(yáng)光曬干而成的綠茶。

2. 普洱做的綠茶

綠茶是家庭中最為常見(jiàn)的茶品。其制作工藝包括鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥（烘干、炒干）。其中殺青環(huán)節(jié)因不同的方式又分為：曬青、蒸青、烘青、炒青。綠茶在干燥環(huán)節(jié)進(jìn)行的是高溫干燥，此時(shí)茶葉中的酶等活性物質(zhì)的活性大量失去，茶葉制成茶品后無(wú)法進(jìn)行自身轉(zhuǎn)化。

普洱茶生茶的制作工藝包括：鮮葉采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓成形、自然晾干、綿紙包裝。殺青時(shí)鮮葉溫度不超過(guò)80℃，揉捻成形后，經(jīng)陽(yáng)光下晾曬干燥，干燥溫度較低。茶葉中的酶等活性物質(zhì)在低溫環(huán)境下大量留存，活性物質(zhì)處于鈍化狀態(tài)，在恰當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，這些活性物質(zhì)的活性開(kāi)始恢復(fù)，與空氣接觸后，促使茶葉發(fā)生著豐富轉(zhuǎn)化。

3. 滇青茶是普洱茶嗎?

不屬于紅茶，屬于黑茶。

　　首先它屬于普洱茶，而普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類(lèi)，因原運(yùn)銷(xiāo)集散地在普洱縣，故名普洱茶。

　　普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類(lèi)。

　　普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

4. 滇青茶葉是紅茶還是綠茶

蒸青、炒青、烘青、曬青皆是綠茶，可是它們之間的區(qū)別非常大。

1、蒸青綠茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其實(shí)蒸青綠茶還有“三綠”特點(diǎn)，一是茶葉綠，二是茶湯綠，三是茶底綠。究其原因是，此工藝保留了茶葉中許多葉綠素，所以顯得綠。

2、炒青綠茶的代表茶有：有眉茶、西湖龍井、碧螺春等等，此類(lèi)綠茶品種有很多，并且炒青綠茶非常耐泡。

3、烘青綠茶的代表茶有：各種花茶，主要以安徽、浙江、福建三省產(chǎn)量較多。

4、曬青綠茶的代表茶有：云南大葉曬青毛茶，且曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好，主要云南、四川、廣西等地區(qū)產(chǎn)量很高。

5. 云南普洱有綠茶嗎

普洱茶其實(shí)不屬于哪一種茶類(lèi)，它跟其他的制作工藝都不同。普洱茶產(chǎn)自云南普洱，普洱當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的條件，普洱茶顏色呈現(xiàn)褐紅色，香味獨(dú)特。普洱茶又可以分為熟普洱和生普洱，是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)分的。

6. 普洱綠茶?

因?yàn)槠斩铚念伾行┘t，所以很多人認(rèn)為普洱茶是紅茶。

其實(shí)并不然，普洱茶既不是綠茶也不是紅茶。很多人把它歸為黑茶，但是因?yàn)槠涔に嚭秃诓栌挟?，又不能把它歸為黑茶一類(lèi)。后來(lái)業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí) ，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類(lèi)。

7. 滇青茶是綠茶嗎

普洱茶的沖泡 簡(jiǎn)單點(diǎn):先要有個(gè)紫砂壺或蓋碗，壺價(jià)高低不一，蓋碗就幾元錢(qián)。公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤(pán)一個(gè)。基本配置就這些了，其他的東西就是錦上添花了。 1,沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。 2,洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。 3,頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。 4,2-10道或者更多,隨君所便了. 關(guān)鍵問(wèn)題： 1,用沸水，最好用專(zhuān)用泡茶的電水壺?zé)?2,頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。 3,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好. 4,濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。 向賣(mài)茶具的人一問(wèn)，什么都清楚了。 昆明的這些東西大概是：紫砂壺價(jià)高無(wú)限，低的20左右。蓋碗就5元。公道杯5--10元。小瓷碗1元，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座幾元。接水盤(pán)30---200不等，整個(gè)樹(shù)根的就要幾千了。電壺40---100不等。 有點(diǎn)羅嗦了，但是想想入門(mén)的朋友，還是就多羅嗦點(diǎn)。 青餅的曬青和烘青問(wèn)題 云南普洱茶的原料－曬青毛茶，也就是滇青，與云南烘青綠茶最主要的制程差異是在殺青溫度與干燥方式為日曬或烘干，也就是溫度與時(shí)間掌控。當(dāng)然，滇青特殊的『太陽(yáng)味』是無(wú)可取代的特色。 日照充足是滇青茶在制程中，干燥工序最具關(guān)鍵的因素。云南與江南地區(qū)的氣候差異甚大，江南二十四節(jié)氣的說(shuō)法在云南并不適用，采摘制茶時(shí)節(jié)明顯不同，『散收無(wú)采造法』『采無(wú)時(shí)』一詞已充分將云南傳統(tǒng)制茶精確的形容。但云南每年五月到十月為雨季，陰雨綿綿無(wú)日照時(shí)，如何制茶？ 民間少量制茶只需一至二天的時(shí)間，在陰雨綿綿的天氣里是很少制茶，鮮葉過(guò)于潮濕殺青不易，而青毛茶干燥不足容易發(fā)霉；另或避免干燥不足，以燒材火烘干，但如此處理毛茶或成品特色盡失?，F(xiàn)代拜科技文明之賜，在陰雨天氣制茶，仍可以烘干機(jī)或烘房將青毛茶與緊壓成品干燥完全。 綠茶殺青溫度在攝氏210~240度之間，而滇青殺青溫度應(yīng)該低于攝氏180度以下，此為兩者第一個(gè)差異處。雨季時(shí)，鮮葉過(guò)于潮濕殺青不易，過(guò)與不及都容易導(dǎo)致殺青不透或發(fā)酵度過(guò)高、香氣不足、薄湯或苦澀不化等現(xiàn)象。曬青茶在揉捻完之后，直接均攤在竹席或水泥曬場(chǎng)，以日曬干燥，曬干過(guò)程翻拌2－3次，日溫一般不會(huì)超過(guò)攝氏40度。但如果以烘干機(jī)進(jìn)行干燥工序，通常溫度掌控在攝氏80度以上，甚至100－130度之間；殺青溫度高、毛茶高溫干燥，緊壓成品如果仍以烘房高溫干燥，就成為標(biāo)準(zhǔn)的滇綠普洱。 殺青溫度過(guò)高導(dǎo)致陳化完全停止作用，加上新制品含水量低于9%，在長(zhǎng)時(shí)間存放與空氣接觸過(guò)后，可能只會(huì)讓普洱茶出現(xiàn)類(lèi)似綠茶的吸濕受潮劣變而不是后發(fā)酵。新制滇綠普洱的特色為茶菁淺綠或青綠色、湯色黃綠清香，但一二年后通常湯色變濁、香氣減低、口感變薄而較不回甘，無(wú)法出現(xiàn)曬青茶越陳越香的特色。有一些十多年的生餅，雖未入過(guò)濕倉(cāng)，但品茗之無(wú)香無(wú)味。 滇綠普洱能叫普洱茶嗎？？沒(méi)有了越陳越香的青餅還是不要買(mǎi)了。