1. 月餅樣的普洱茶
小小的月餅寄托了我們最為傳統(tǒng)、樸實的感情,大多數(shù)中國人都認(rèn)為,茶是月餅的“黃金搭檔”。一來可以止渴,二來能消除膩味。 油膩型月餅:蛋黃餡、肉類餡、五仁餡 推薦茶品:普洱茶、菊普茶、山楂茶 油膩的月餅適合搭配滋味濃厚的茶,來去除油膩的口感。普洱茶是最佳的選擇,濃醇的滋味可以解膩,而且還有清脂的效果。經(jīng)過高溫烘焙的月餅容易上火,喝菊普茶可以起到清熱降火的作用。而喝山楂茶則可以促進(jìn)胃酸的分泌,幫助人體對月餅的消化。 甜蜜型月餅:蓮蓉餡、豆沙餡、棗泥餡 推薦茶品:綠茶、薄荷茶 超甜的月餅越是需要有助消化的茶品來搭配。清香且無發(fā)酵的綠茶可以促進(jìn)消化,不讓過多的糖分停留在人體內(nèi)。但手腳易冰冷或者腸胃弱的人不宜多喝綠茶。 半甜半咸型月餅:綠豆餡、椒鹽餡 推薦茶品:烏龍茶 和超甜、超油的月餅相比,半甜半咸型月餅顯得較清爽,喝烏龍茶是很好的選擇。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類,有綠茶的清香,卻沒有綠茶的生澀,能襯托出咸甜形月餅的豐富口味。 清淡型月餅:燕窩餡、低糖 推薦茶品:陳年普洱、花茶 燕窩餡和低糖月餅的味清比較清淡,搭配陳年普洱,可以讓陳年普洱特有的甘甜來帶出清淡型月餅獨特的清香。搭配有味道的花茶也是不錯的選擇,在玫瑰花茶加一顆酸梅,再配上清淡不膩的月餅,也別有一番滋味。
2. 月餅樣的普洱茶能喝嗎
普洱茶月餅茶是屬于工藝茶,特意把茶壓成月餅狀,一般以生茶壓制的較多,這個是可以品飲的。用茶針撬開就可以沖泡品飲。
3. 月餅樣的普洱茶好不好
最常用的是茶錐,插進(jìn)去就可以撬開
4. 月餅樣的普洱茶是什么茶
下關(guān)沱茶和大益普洱都是云南名茶的擔(dān)當(dāng),那么你對下關(guān)沱茶和大益茶有沒有什么樣的了解呢?
下關(guān)沱茶和大益普洱
一、下關(guān)沱茶
云南沱茶,創(chuàng)制于云南下關(guān),故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久,早在明代(1368—1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也,蒸而團(tuán)之”的記載。
沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品,早就暢銷省內(nèi)外?,F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年(1902),至今已有一百多年的歷史,是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。
下關(guān)沱茶和大益普洱
1、風(fēng)花雪月
下關(guān)沱茶產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓,碧波蕩漾的洱海之濱,這里常年清風(fēng)吹拂,泉水甘洌,有著名的“風(fēng)花雪月”四景,是加工精制茶葉的理想環(huán)境。
2、月餅形
與下關(guān)沱茶量為接近的是“月餅形”團(tuán)茶,此茶由景谷縣私人茶坊制作,于1900年運銷下關(guān)后并且在下關(guān)制作,又稱“景關(guān)茶”。
3、四大商幫
下關(guān)沱茶的創(chuàng)始人為大理喜洲“四大商幫”之首的嚴(yán)子珍(鎮(zhèn)圭),他于1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創(chuàng)立了“永昌祥”商號。
4、松鶴牌
在四川,“松鶴牌”下關(guān)沱茶備受推崇。陳邦賢伯勉齋隨筆)記載:“在四川一帶飲茶之風(fēng)盛行,以沱茶量多,沱茶又以下關(guān)的沱茶為量上品。茶味頗濃,顏色呈金黃色,而且耐泡。”
?。ㄔ颇贤ㄊ烽L編》記載:“全川人士,盛稱永昌祥下關(guān)沱茶,村鎮(zhèn)茶肆,亦以其名標(biāo)榜?!?/p>
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二、大益普洱
大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的知名品牌,是普洱茶標(biāo)桿和經(jīng)典代表,其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標(biāo)桿,大益7542被譽為評判普洱生茶的標(biāo)桿。
普洱茶
是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。
大益普洱(生)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱,或者直接以散茶形式進(jìn)行存放。
總體品質(zhì)特點:香氣純正,湯色橙黃,滋味濃厚回甘生津快,經(jīng)久耐泡等。
大益普洱(熟)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,采取20世紀(jì)70年代研究成功的人工渥堆技術(shù),通過控制茶葉堆子的發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度和發(fā)酵時間,加速普洱茶的發(fā)酵過程和品質(zhì)轉(zhuǎn)變,再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放。
總體品質(zhì)特點:陳香顯著,湯色紅濃,滋味醇厚口感爽滑,回甘綿長,經(jīng)久耐泡,貯藏愈久愈醇、品質(zhì)愈好。
下關(guān)沱茶和大益普洱
以上就是對下關(guān)沱茶和大益普洱的簡單介紹,而實際上下關(guān)茶和大益普洱茶都是創(chuàng)制很多年的茶葉,所以它們所包含的知識點太多,之后我們會一一在本站為您展示。
5. 月餅和普洱茶
貢餅不是月餅,是普洱茶餅
廣云貢餅是廣東的名茶代表之一,見證了廣東普洱茶的發(fā)展歷程,極其傳奇色彩。
具體做法是:在曬青綠茶揉捻完成后,經(jīng)過適當(dāng)日曬失水后,至于室內(nèi)烘房的閣樓上渥堆,使之長出白霉(灰綠曲霉)和黑曲霉之后,即行翻堆并升文火烘至干燥??梢娺@是典型的熟普洱茶和黑茶加工工藝。這樣加工出來的茶葉,滋味醇和,湯色褐紅,腸道舒坦。數(shù)百年來,用這樣工藝加工出來的茶葉,主銷本地、廣州和香港。廣州人稱之“老茶”、“伯公茶”、“老人茶”。
6. 明月普洱茶餅
月光白也叫月光美人,也被稱為月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶在夜里,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,并且從采收到加工完成,均不能見陽光,而僅在月光下慢慢晾干,且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女,故得名“月光美人”。
月光美人主產(chǎn)于云南省普洱地區(qū),其采摘手法獨特,須在月光下制作,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。其名來歷說法不一,一種說法是:此茶采特殊制作工藝,制成的茶,葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮,一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”。
大白茶產(chǎn)于云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔,其特點是茶樹品種優(yōu)良,芽葉滿披茸毛,成茶肥碩重實。白毫顯露,條索銀白,氣味清香,茶湯清亮,滋味醇和回甜,耐泡飲,以產(chǎn)地特色命名。種植歷史已有150多年,今老種樹尚在。白茶與其他茶不同,外形特白,賣樣好,于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”,向朝廷納貢,成為稀有珍品。
歷
史上大白茶的制作方法,鮮葉采下后,隨即手工殺青,然后攤涼揉捻,揉捻一道后,經(jīng)充分解塊,均勻地攤在蔑笆上,曝曬到半干時,再復(fù)揉一道(稱為收二道漿),然后抖散,曬干即成。
現(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三葉初展,經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。
7. 月餅 茶葉
在月圓之夜,和家人圍坐在一起,吃著美味的月餅,品著清爽的好茶,實屬一件幸福的事情。
能吃一塊現(xiàn)在不受各位待見的“五仁月餅”,喝口茶那就是令所有人都羨慕的中秋。
關(guān)于中秋節(jié)月餅與茶的故事,在每個年代它們都有不同的畫面和回憶。
經(jīng)歷那么多個年代,它們早已不離不棄,有月餅的地方就會有茶。