一、鐵觀音泡好后葉子很大，為什么？

朋友，我是福建人，喝鐵觀音長大的。應該我最有發(fā)言權。

學校外面的超市里面買15元的鐵觀音是最低檔次的鐵觀音，而且是經(jīng)過高溫烘焙的，這種茶葉僅在大排檔才難得一見，是商家為降低成本、貪圖便宜給顧客的飯前茶。葉子泡的很大是正?，F(xiàn)象，是觀音的本質。

早些年一斤幾十元的鐵觀音就算得上好茶，現(xiàn)在沒有三四百以上茶葉根本就不能喝。

喝鐵觀音已成為閩南人每天的必需品以及送禮佳品，我們這里普通家庭至少也要買兩三百元以上的茶葉，好的上千元至數(shù)萬元甚至十幾萬元都有，當然有的是商業(yè)炒作，普通人家哪喝得起那么貴的啊？！

二、茶泡起來，茶葉沉的快是好茶葉還是慢是好茶葉？

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來的直接原因主要有： 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

以西湖龍井為例說明，可發(fā)現(xiàn)手工茶在水里的下沉，速度快于機制茶。 因為在高溫前提下，機器炒茶壓力比人工手力大，干茶表皮干而焦，氣孔不能進行物質交換，所以吸水慢、下沉也慢。 而手工茶是人工控制壓力，不會將茶葉壓死，毛孔通透性佳，吸水快，下沉因此比機炒茶快。

長時間飄在水面不沉底，還玩倒立的，必定是低端茶無異；而下沉快、正立著的茶，才是品質較好的茶！

三、鐵觀音聞著挺香的,但為什么泡出來葉子好大,又好澀

鐵觀音不是香氣越濃越好,而是香氣越純越好,就是香型要突出,明顯才好。鐵觀音一般香氣不會很濃很高,往往是烏龍品種,如黃金桂等，香氣很高。

茶葉微苦澀，入口后能生津回甘的即是不錯茶。如果發(fā)苦發(fā)麻，不能生津回甘，可能是劣質茶。

鐵觀音茶葉泡出來后葉子很大，是屬于正常的一個現(xiàn)在。因為鐵觀音茶葉的本質是按照三葉一芽的標準來采摘茶葉的。茶芽的大小不一，不老也不嫩。是最符合鐵觀音茶葉的自制工藝要求。鐵觀音葉子的大主要看它有多大是尖頭大還是尖尾大都與其品質有關。

黃金桂和鐵觀音的區(qū)別可以從他們的特點看出：

干茶：

鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。

黃金桂條索尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。

茶湯：

鐵觀音香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

黃金桂湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優(yōu)雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說。

葉底：

鐵觀音鐵觀音枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

黃金桂黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現(xiàn)，葉片較薄 ，葉緣鋸齒教淺。

茶葉不好才會澀 和你的泡法也有關系

茶不夠好

眾怒關閉

是什么類型的鐵觀音？？

四、什么茶一泡就變成一大片的葉子口味不苦很有大自然的味道

觀音，碧螺春，茉莉花一類的泡開后葉子變大，多以綠茶為主。

五、什么茶葉泡出來葉子很大片.味道是甘甜的,還有減肥功效

中上等的鐵觀音，沖泡出來香氣悠遠，口感醇厚，回味甘。長期飲用有減肥功效。

普洱生茶葉片大口感甘甜又有減脂功效

六、烏龍茶泡水后茶片很大,但葉子上怎么會有那種綠色的東西,可以喝嗎?好像也沒以前那么香了,進口后還有很重...

烏龍茶因外形色澤青褐，故亦稱為青茶，屬於半發(fā)酵茶。其加工工藝是鮮葉采摘後經(jīng)過曬青萎調、反復數(shù)次搖青，葉子進行部分發(fā)酵紅變，然後經(jīng)高溫鍋炒、揉捻、乾燥而成。沖泡後葉扯上有紅有綠，湯色黃紅，有天然花香，滋味濃醇。

典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊” 的美稱。即是葉片中部是綠色，葉緣是紅色。

烏龍茶屬於半發(fā)酵茶，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶葉，其制造工序前半段類此紅茶，而後半段類此綠茶。

所以你說的那種綠色的東西,因為沒看到所以沒辦法幫你判別,至於氣味有甘草味,我猜想是不是你的茶葉受潮,產生變質,建議你還是為了身體著想,別喝了!

可以喝的，那只是一種葉綠素成分，對身體沒有害的，至于甘草味，應該是茶葉在處理的過程中添加的成分。

沒炒制好

受潮，變質！?。?/p>