一、東方茶席大賽，90后國潮品牌策劃師黃婧婧獲茶道傳承獎

茶席，不是簡單的喝茶，它描繪出了充滿東方韻味的生活美學(xué)。

2020年12月4日，第十三屆海峽兩岸（廈門）文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會在廈門國際會議展覽中心啟幕，為期4天。每年這場深秋的文博會，都有一場關(guān)“茶”的大秀――東方茶席大賽，這場賽事歷經(jīng)五屆，已成長為兩岸合辦的最高級別茶藝獎項(xiàng)，更是一個跨界多元、集成生活美學(xué)的交流平臺。

茶席之美，在于雅，隨性自然，以精舍雅器承天地大美。第五屆東方茶席大賽的舞臺上，一位90后茶藝師吸引了粉絲無數(shù)。

國潮品牌策劃師

第五屆東方茶席大賽茶道傳承人

廣播電視新聞學(xué)專業(yè)，資深媒體人，國潮品牌策劃師，少習(xí)詩書，熱愛中國傳統(tǒng)文化，致力于茶、香、書畫領(lǐng)域藝術(shù)研習(xí)，專注東方美學(xué)與文化傳承。

正如她的名字一樣，黃婧婧的身上有一種安靜和沉穩(wěn)的力量。這次比賽并沒有留給她很多賽前準(zhǔn)備時間，從初賽入圍到?jīng)Q賽，僅僅不到一個月，得知入圍的她，對于決賽上的茶席展現(xiàn)，一時竟有些迷茫，究竟應(yīng)該選擇什么主題、選什么茶器、泡哪種茶、設(shè)計(jì)怎樣的席面來參賽呢？

許是今年的冬季回暖，春天似乎來的異常的早，“還來不及抓住冬，就要因?yàn)橐欢浠ㄩ_戀上春天了。”看著路邊的小花，她突然想，不如就做一個關(guān)于春天的茶席吧。于是，她用綠色和白色的雪紗模仿溪泉的效果，搭配的茶則、花朵、綠植、籬笆屏風(fēng)，取之山林，用于山林，復(fù)原了一幅古人的《春日宴》，帶你我一探千百年前，古人在春日的習(xí)習(xí)微風(fēng)中，外出踏青，在溪泉邊上宴飲談笑的場景。

當(dāng)天，黃婧婧穿上了一套魏晉風(fēng)的漢服，青春靚麗，古香古色的穿著非常符合當(dāng)天的茶席主題。然而，剛?cè)雸霾痪?，漢服的大袖不小心將茶壺掃到了地上，壺柄頓時摔成了兩半，所幸壺身沒碎，周圍的小伙伴都為她捏了把汗，她急中生智，將茶席上準(zhǔn)備的花材摘下一朵粘在了壺柄的位置，將茶壺變成了手抓壺使用，改造過后的茶壺竟然沒有與主題格格不入，反而分外和諧，成就了一個美麗的意外。

且將新火試新茶，詩酒趁年華

 “且將新火試新茶，詩酒趁年華。”在竹椅的角落處，她用現(xiàn)代風(fēng)格的隸書寫下了蘇軾的這句話。“寫茶的詩句這么多，為什么寫這句呢？”有人這樣問她。她說，茶文化是我國傳承發(fā)展最好的文化之一，這不僅是因?yàn)樗琴F族文化、精英文化，更因?yàn)樗谴蟊娢幕?、平民文化，真正的走入了千家萬戶中，以茶為趣，助興歌詠，珍惜當(dāng)下，體悟人生，妙徹天地，只有內(nèi)心泰然自若，才能做到不以物喜，不以己悲，或許也正是她在茶席中真正想要傳達(dá)的思想吧。

近年來，像黃婧婧這樣的新生代茶人越來越多，喝茶再也不是老年人的專業(yè)，茶藝美學(xué)和茶道文化更是在國人愈來愈強(qiáng)的文化自信中，逐漸融入進(jìn)了當(dāng)代生活，相信茶文化的春天才剛剛來臨。

二、怎樣學(xué)習(xí)茶藝？

看了下面的內(nèi)容之后，你會對茶藝（道）有所了解的；了解之后再慢慢學(xué)，相信你會被我們中華傳統(tǒng)文化之――茶文化，有深刻的認(rèn)識。\x0d\x0a\x0d\x0a【基本介紹】\x0d\x0a[tea ceremony;sado] 烹茶飲茶的藝術(shù)\x0d\x0a\x0d\x0a 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。\x0d\x0a\x0d\x0a 通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。\x0d\x0a\x0d\x0a【茶道法則】\x0d\x0a\x0d\x0a 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。\x0d\x0a\x0d\x0a【表現(xiàn)形式】\x0d\x0a\x0d\x0a 中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種。 ①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。③工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。\x0d\x0a\x0d\x0a【茶道歷史】\x0d\x0a\x0d\x0a 盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條。\x0d\x0a\x0d\x0a 茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”\x0d\x0a\x0d\x0a 茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時社會上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜...”\x0d\x0a\x0d\x0a 南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。直到日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。\x0d\x0a\x0d\x0a 中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索，并取得了很大的成就，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項(xiàng)事業(yè)，也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀，以至于使不少人誤以為茶道來源于他邦。中國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對“茶道”的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有“茶道”，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也“道可道，非常道”了。\x0d\x0a\x0d\x0a 泡茶本是一件很簡單的事情，簡單得來只要兩個動作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了，一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。\x0d\x0a\x0d\x0a 事實(shí)上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個更大的發(fā)展空間，這就是中國茶道最具實(shí)際價值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。\x0d\x0a \x0d\x0a 中國一般說茶藝，道太莊重，且因?yàn)槿毡鞠扔昧瞬璧肋@詞，茶道強(qiáng)調(diào)理念，茶引發(fā)的思想與美感境界，是藝茶過程所貫徹的精神，這東西老實(shí)說不好定義，道可道，非常道嘛，廣義的可以說研究茶葉生產(chǎn)，制造，飲用方法和探究其原理，以達(dá)到物質(zhì)精神全面滿足的學(xué)問，狹義的就是如何泡好茶及其如何享受一杯茶，至于第二個問題，泡不同的茶方法，條件什么是不同的。