湖南金可可茶油科技有限公司是在湖南省注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股),注冊地址位于湖南省長沙縣開慧鎮(zhèn)葛家山村楠竹組131號。
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鎘是一種重金屬元素,在冶金、塑料、電子等行業(yè)非常重要。它通常通過廢水排入環(huán)境中,再通過灌溉進入食物,水稻是典型的“受害作物”。
根據(jù)不同的攝取方式來量,鎘對健康有不同的影響。通過大米等食物攝取的,屬于“長期小劑量”。這種情況帶來的危害主要是腎臟和骨骼。鎘會在腎臟中累積,最后導(dǎo)致腎衰竭;對骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。
鎘在腎中一旦累積到一定量,就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害,這并不致命,但可能會略微影響預(yù)期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收,因此預(yù)防近端腎小管功能障礙,就可以保護受鎘污染影響的人群。
長期接觸更大劑量的鎘還可能會導(dǎo)致消化道的障礙。在動物實驗中,這種劑量的鎘還顯示了對生殖和發(fā)育系統(tǒng)的影響。不過,對于人類是否有同樣影響,還沒有可靠數(shù)據(jù)。
鎘中毒更大的麻煩在于它的長期性。即使停止了食用高鎘大米,腎衰癥狀依然會持續(xù)。
通常情況下,人體中的鎘有兩大來源:一是大米;二是煙草。相關(guān)研究顯示,每一支香煙都含1微克到2微克的鎘,其中約10%會被人體吸收。由種植在鎘污染土壤的煙草所制香煙對人體危害更大。大米中的鎘也主要來自土壤,主要是水稻在種植過程中吸收了土壤中的鎘。此外,谷物加工過程中,也有可能出現(xiàn)鎘污染,但歐美國家尚未出現(xiàn)過此類情況。
中國人很難不吃米飯。對于非“高鎘”地區(qū)的人們來說,問題可能不是那么嚴(yán)重。根本的解決途徑還是工業(yè)污染的治理,迫切的需要則是廣泛嚴(yán)格地檢測食物以及飲水中的鎘含量,并且及時處理與公布。對于消費者來說,保護自己的可行途徑是增加食譜的多樣化,減少對大米(尤其是單一來源的大米)的依賴。此外,根據(jù)日本的統(tǒng)計,鈣和維生素D缺乏的人群,對鎘過量也更加敏感。所以,保證自己的食譜中有充足的鈣和維生素D,可能有助于增加對鎘的抵抗力。
更需要關(guān)注的是,除了鎘,大米之中還可能存在鉛、砷、汞等其他的污染??紤]到大米在中國食譜中的分量,全面系統(tǒng)地評估與監(jiān)控各種污染,就顯得更加重要。
僅憑肉眼,人們不能辨出“鎘大米”。我們沒有鑒別儀器,只能避免吃含鎘高的大米,例如來自日本、湖南、廣西及東北蘇家屯等地區(qū)的高鎘大米,最好不要吃。盡量不要食用采礦、冶煉等工業(yè)密集地區(qū)出產(chǎn)的大米,避免鎘污染對人體的危害。
而研究資料顯示,稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。因此有食品安全專家建議,減少對單一來源產(chǎn)地的大米的依賴,增加食譜的多樣化。
“@佛山發(fā)布”等微博也紛紛發(fā)布防“毒大米”專家支招,有專家建議不要長期食用一個地方出產(chǎn)的糧食,盡可能分散化,降低風(fēng)險。
而編輯認為多一層的交易,就多一層的風(fēng)險!因此可以挑選一片好稻田,然后直接從稻民那長期購買大米,而好稻田的概念是附近沒有工廠,也沒有其他污染源,灌溉用的水也沒受到污染。
好像你吃的麻辣魚頭不屬于川菜,不過我可以教你川菜麻辣魚頭的做法,看適不適合你。
用料: 魚頭(花鰱或叫胖頭魚) 蔥 姜 蒜 精鹽 老抽 料酒 白糖 豆瓣醬 花椒粉 粉芡 色拉油 高湯
做法:
魚頭、蔥、蒜、姜。精鹽、老抽、料酒、白糖、豆瓣醬、花椒、色拉油、高湯。
1、將魚頭洗凈,加姜,料酒、鹽碼味。
2、鍋內(nèi)留底油,依次下。豆瓣醬、姜、蒜、糖、花椒、炒香
放入蔥段,和魚頭翻炒幾下,加入高湯。
放鹽、調(diào)味。
小火煮15分鐘。
加雞精調(diào)鮮
加入紅油、或色拉油
起鍋上桌
特點:
色澤紅亮、麻辣鮮香。
提示:
1、魚頭不宜太大,收汁時間要長。
2、此菜不宜太淡。
臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。 臭豆腐聞著臭是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。這就是臭豆腐聞著臭的原因。 此外,在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故吃著香。
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