茶葉興于唐，而盛于宋。宋代，可謂是我國茶文化的黃金時(shí)代。

有王安石說的：夫茶為萬民所用，等于米鹽。在宋代，茶風(fēng)靡全國的國飲，便是從宋朝開始的。精細(xì)的宋人將茶發(fā)展到登攀造極的程度。

在宋代，從雕琢精細(xì)的（團(tuán)茶）到別出心裁的（點(diǎn)差），出神入化的（分茶）……宋人將茶玩出五花八門的高度，使之成為（盛世之清湯）。

一片茶葉玩出什么花樣，千年的茶技至今難以超越，我們不是一個(gè)時(shí)代，無從親眼見到，只能從古詩里知道一二。只有走進(jìn)中國茶葉博物館，你就能穿越千年，重新體驗(yàn)一下。

宋人制茶，有御用的龍鳳團(tuán)茶，到民用的散茶，整個(gè)流程都有（督茶官）嚴(yán)格把控。

宋人烹飲茶，不僅斗茶，還寫詩作畫。不過，進(jìn)入高科技的今天，喝茶有了高科技的用具，比宋人方便多了。你可到廣州，福州，航州北京，上海，天津等地的茶房看看，飲飲茶就知道了。本人只能查資料，從古詩里了解到這些，如有不妥之處，友友們指導(dǎo)一二。

中國古代茶坊喝什么茶？

具體要看是哪個(gè)朝代呢。茶肆茶坊林立眾多的當(dāng)然是在宋代，宋也是茶文化最鼎盛時(shí)期，那個(gè)時(shí)候以點(diǎn)茶為主，又稱斗茶和茗戰(zhàn)。勝者登仙不可攀，輸同降將無窮恥。而真正六大茶類是清中期才有的。制茶飲茶事茶流程皆是有所不同的。