1. 茶葉是炒干的還是曬干的
原則上茶葉泡過后曬干能接著泡,且可以正常飲用,但實(shí)際情況是,茶葉泡過之后,茶內(nèi)的物質(zhì)大部分已析出,且隨著隨著沖泡次數(shù)的增加,茶湯的香氣與口感逐漸降低,而再次曬干沖泡后,茶內(nèi)已無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分可言,因此無(wú)繼續(xù)飲用的價(jià)值。
泡過的茶葉曬干后,還有哪些用途:
1.去除腥味
泡過的茶葉再泡水,用來(lái)清洗魚類等海鮮,可去腥。忌用濃茶,以免破壞海鮮味道。
2.茶葉枕頭
泡過的茶葉曬干,積累起來(lái),做枕頭芯材料。茶葉涼性,淡香怡人,清神醒腦。
3.消除口臭
泡過的茶葉含在嘴里或咀嚼,都能幫助消除口腔異味。
4.改善腳氣
茶葉里的單寧酸能殺菌,可緩解腳氣的絲狀菌,綠茶最好。用過的茶葉煮出茶汁泡腳,堅(jiān)持一段時(shí)間可見效果。
5.花草肥料
泡過的茶葉仍有養(yǎng)分,可做花草的有機(jī)肥料。
6.清污潔垢
泡過的茶葉用紗袋裝起,擦拭家具,除了可去油垢,還幫助消除新家具的油漆味、皮革味等刺鼻氣味。
7.除濕吸塵
茶葉吸附力強(qiáng),如果家里地毯弄濕了,可將曬干的茶渣倒在上面,片刻后清掃干凈,不僅吸走水分,還帶走灰塵。
2. 茶葉是曬干的還是烘干的
能吸水的,而且茶葉的吸水性能還特別的好,特別是吸收空氣中的水份。
若將一盤剛剛制作出來(lái)的茶葉,或者一袋包裝不密封的茶葉擺放在潮濕的空氣中,不知不覺,原本手感酥脆的茶葉,就變成軟柔松散的茶葉了,這種情況就表示茶葉受潮(吸收水份)了,再不烘焙茶葉不久將長(zhǎng)霉變質(zhì)了。
所以,喝茶是一門學(xué)問,如何保存茶葉也是一門學(xué)問。
3. 茶葉是炒干好還是曬干好
如果是直接洗干凈,然后曬干,不炒就泡水喝,也是可以的,但是有青草氣,最重要的是,會(huì)比較寒涼。體寒的人,喝了胃會(huì)不舒服。炒了的蒲公英茶,似乎才算是“茶”,畢竟做茶都會(huì)有“殺青”和“炒茶”的步驟。
炒好的蒲公英茶,香氣更加濃郁,而且去掉了寒涼,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然很高,對(duì)身體更為有益,所以,炒和不炒,它們的區(qū)別可不小。而且自制的蒲公英茶,如果萬(wàn)一有蟲卵,或者是蒼蠅飛上去,是不衛(wèi)生的,炒了之后,也算是高溫消毒了,這樣喝著才能放心。
4. 茶葉曬干和炒干的區(qū)別
炒主要是在高溫下使酶鈍化,這樣可以固定茶葉的內(nèi)含物品質(zhì),如綠茶是不發(fā)酵茶,炒茶(殺青)就是為了使其不發(fā)酵,保住綠茶清湯綠葉的品質(zhì),所以當(dāng)你喝綠茶時(shí)有看到紅變的葉子那就是殺青沒殺好,做的比較失敗的綠茶。同時(shí)茶的過程當(dāng)中也在進(jìn)一步減少水分。
也是為了更好的保存茶葉本身的香味,曬干的話香味都揮發(fā)了。
5. 茶葉是炒干的還是曬干的好
白茶是中國(guó)六大茶類之一,主要產(chǎn)于福建福鼎,其制茶工藝是鮮葉攤涼一萎凋一烘干。萎凋是靈魂。一般有室內(nèi)萎凋及室外萎凋兩種,室外萎調(diào)就是在太陽(yáng)下晾曬與蔭涼處萎凋相結(jié)合。當(dāng)萎凋時(shí)間達(dá)到36小時(shí)以上,水分含量低于15%時(shí),進(jìn)行烘培干燥。因此,白茶不能直接焙干,要通過萎凋到一定時(shí)間一定的含水量后再烘培干燥。白茶晾干的口感品質(zhì)遠(yuǎn)高于直接烘干的白茶。
6. 茶葉是炒干的還是曬干的好喝
1.形態(tài)不同
采摘新鮮的桑葉,然后搶鮮處理桑葉,不少的茶農(nóng),都是直接將桑葉放在陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行曬干的,大概3-4天之后,再收回桑葉,將桑葉放在陰涼通風(fēng)的地方,曬干的桑葉也就是屬于沒炒過的桑葉,是干燥的狀態(tài),但是如果是炒過的桑葉,高溫炒制的過程中,還就是對(duì)桑葉進(jìn)行高溫的殺青,曬干的桑葉擁有綠褐色的光澤,炒過的桑葉則擁有綠中帶黃的色澤。
2.香氣不同
從香氣上來(lái)鑒別,桑葉炒過還是沒炒過是比較直接的方法,因?yàn)槿绻菦]有炒過的桑葉,直接經(jīng)過陽(yáng)光曬干之后,會(huì)擁有一種天然的日光味道,但是如果是炒制過的桑葉,那么也就會(huì)有一種高香的味道了,香氣來(lái)說,炒過的桑葉會(huì)比沒有炒過的桑葉,香氣會(huì)更加持久濃郁。
3.手感不同
將炒過和沒炒過的桑葉放在手心,大家可以通過測(cè)試這兩款桑葉的易碎程度,將兩者區(qū)別開來(lái),炒制過的桑葉,大家食用大拇指以及食指輕輕地一掐,基本上就會(huì)碎掉了,但是如果是沒有炒過的桑葉,用日光曬干再放到陰涼干爽的地方的,桑葉中還會(huì)保留一定的水分,會(huì)讓桑葉帶有一定的韌性,不容易掐碎。
7. 茶葉直接曬干是什么茶
不是。
煲煮。
寄生茶最常見的是寄生在桑樹上的,因此被稱為桑寄生茶。寄生茶一般選擇在夏天采摘,將寄生茶的葉子用沸水燙過后曬干即可。由于寄生茶的原料一般是老茶樹的根、葉和莖,因此質(zhì)地上較為粗老。飲用寄生茶時(shí),要放在水里煮上一個(gè)小時(shí)左右加糖飲用。