1. 茶葉用開水還是溫水

泡茶是一件技術活，特別是功夫茶，燒開的水溫度是100度，直接沖泡的話會破壞茶葉的味道，燒開涼一下等到了6070度的時候，會沖出香味十足的茶

2. 泡茶用開水還是溫水

茶葉分為多種情況，不同類型的茶葉飲用方式不同，比如綠茶不適合煮著喝，但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下：

1.綠茶：綠茶并不是發(fā)酵茶，通過煮沸有可能失去綠茶中的香氣，在色澤上不會那么誘人，同時會失去原有的口感。

2.白茶：新白茶屬于發(fā)酵類茶飲，但是發(fā)酵比較輕，不適合煮。不過老白茶不同，經過一段時間的儲存，味道比較醇香。老白茶經過煮制后，可以釋放沉淀的美味，所以新白茶不適合煮著喝，但是老白茶適合煮著喝。

3.黑茶：黑茶中有特殊的制作工藝，煮制后可以釋放出黑茶獨特的香味，口感也會更加的順滑和醇厚。

建議飲用茶葉時，根據(jù)茶葉的具體類型，選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時間不要太長，3-5分鐘就可以，時間過長口感會變得苦澀。

3. 茶葉用溫水泡行嗎

45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來沖泡（等級差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會將茶葉破壞掉，不會把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個簡單的辦法就是將燒開的水放置一會兒再來沖泡。

沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進去之后差不多就達到合適的水溫了。如果您用飲水機里的水泡紅茶，那請不要有任何等待了，直接沖泡吧，因為飲水機里的水溫度是達不到100℃的。

之前說到合適水溫基本但不絕對的原則，在這里就說說一個例外——金駿眉。

正宗的桐木關產頂級金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應該低一些才對??？其實這跟它的產地海拔、芽頭品質等有關系。正宗金駿眉產地海拔高，茶樹生長緩慢，芽頭肥厚，簡而言之，它非常“耐燙”，要用100℃才能使它的茶質很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會被燙壞，茶湯會渾濁。

4. 茶葉用開水還是溫水泡好

沸水泡茶會破壞掉茶葉中大量的營養(yǎng)成分，而且會讓茶葉變苦。溫水泡茶可以保證茶的清香，所以一般最適宜的水溫在80℃以下，太涼也不適宜。

沸水會將一些比較嫩的茶葉燙熟燙傷；泡茶水溫太高，會讓一些本身不苦的茶葉也被燙出苦澀味；沸水泡茶會破壞綠茶、黃茶的維生素C，破壞好茶內在養(yǎng)分；沸水泡紅茶，茶湯易出酸澀味

5. 茶水和溫開水一樣嗎

自來水是指現(xiàn)在日常大家在使用的水 ，一般是有水源地取水以后，再根據(jù)檢驗以后，經沉淀過濾消毒以后的合格的飲用水，各地的水源地地質的不同，一些地方的水質也有所差異。

礦泉水一般是指企業(yè)執(zhí)行國家標準，凈化生產的商品包裝用水，在執(zhí)行標準過程中也比普通自來水更嚴格，質量更安全。

許多人都把山泉水當成了礦泉水，山泉水上自然狀態(tài)下的泉水，而且山泉水在不同的地質條件下，不同的水質，沒有經過檢驗或者實踐過，山泉水的水質也各有不同，以杭州地區(qū)為例，我喝過幾處不同的山泉水，如虎跑泉法雨泉玉泉等山泉水泡茶質量上佳，而四眼井龍井泉等泉水次之，水樂洞的聽泉泡茶則澀味重不如普通自來水。

泡茶用水 ，水質要輕，水中鈣鎂離子含量少，冷水泉的泉水泡茶比較好，清涼甘冽為好水，泡出來的茶湯清澈透亮，尤其是不能出現(xiàn)茶釉 ，茶釉的凝結既和茶葉的等級有關，嫩度越差，茶釉越容易形成 也與水質有關，鈣鎂離子高的硬水，也很容易形成茶釉。

總得來說，一些優(yōu)質的山泉水泡茶好于或同等礦泉水 ，也好于普通自來水，一些差的山泉水甚至不如自來水。

6. 沏茶葉水用什么溫度的水好

泡茶也是有技巧的，像我們不會喝茶的就不會泡茶 泡茶食用水溫度很重要，泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素 太冷的水泡不出茶葉里面的味道，太熱的水又容易將茶葉的有效物質破壞掉 ， 用適宜的溫度先泡出這杯茶原本該有的滋味兒，一般新生茶用95度左右 較低水溫泡茶而老熟茶用沸水沖泡

7. 茶葉需要開水還是溫水

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。

8. 煮茶葉用冷水還是沸水

1.

溫杯。將茶杯洗凈,用開水稍微燙下。

2.

醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉...

3.

沖泡。適當提高水壺的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。

4.

賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高,此時不宜牛飲,先仔細欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。

5.

飲茶。待茶湯涼至適口,且慢慢品嘗。

9. 茶葉用開水還是溫水沖泡

因為茶品存儲時間較久，煮茶前先用沸水潤洗一遍，能夠更好地進行后面的品飲。

將冷水緩緩倒入鐵壺中，因為我們這把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時最佳。當水離壺口還有3、4厘米的時候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸。

如果加水太滿，當壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費了茶湯，二是會將炭火澆滅，三是會激起滿屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患。