原因有二點:
1:白色是長霉的現(xiàn)象
2:出現(xiàn)白色點的原因是普洱茶在發(fā)酵過程中,需要翻堆和開溝,在翻堆的時候茶葉會產(chǎn)生溫差,會導致部分發(fā)酵的有益菌突然停止活動,最后停留在茶葉表面形成白點,這種白點俗稱白霜,對茶的品質是沒有影響的,屬于正常現(xiàn)象。這種白點主要是茶堿,咖啡堿隨著茶葉的水分析出,最后掛成的白霜。
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