正宗龍井水晶蝦仁的做法？

先把蝦仁洗凈，去殼。

接著仔細(xì)的剝?nèi)ネ鈿ず臀r線，換水再洗。反復(fù)洗三次，把蝦仁洗干凈取出，瀝干水分。

然后放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時(shí)，放入干淀粉拌和上漿。

把準(zhǔn)備好的龍井茶拿出來(lái)

取茶杯一個(gè)，放上茶葉，用85-90度得水50克泡開(kāi)（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。

然后炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁。

接著迅速用筷子打散，約15秒鐘后取出

把蝦仁盛出來(lái)放著備用。

炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒。

加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋。

倒入開(kāi)水后就出現(xiàn)圖片的水杯

那是一種特殊的照片，附在杯子上本是黑色的，倒入開(kāi)水后顯示彩色照片，一般在禮品店可以買到