1. 發(fā)黃的茶葉是什么茶葉

茶葉酸黃主要是茶葉在運輸儲存過程中受潮保管不當而造成，茶葉受潮后變軟就會結(jié)塊板結(jié)，進而導致茶葉霉變發(fā)酵，就是再把茶葉烘干或曬干后就會發(fā)黃，而且泡出來的茶湯發(fā)酸發(fā)澀，失去茶葉本身有的鮮爽、甘甜、綿醇的口感，所以酸黃的茶葉是已變質(zhì)的茶葉，對人體有害，不能再喝。

2. 茶葉發(fā)黃是新茶嗎

茶葉葉子發(fā)黃是因為一、茶鮮葉：因為光照時間長而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因

二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長期也是綠色的，到了秋天就會變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。

茶樹也一樣，生長期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等

3. 發(fā)黃的茶葉是啥品種

大長條形紅茶是金駿眉。金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。    外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別，干茶香氣清香。

4. 顏色發(fā)黃的茶葉

龍井泡出來發(fā)黃原因為：沖泡龍井的水溫過高導致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會導致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長時間放置不飲用，其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關反應，茶湯顏色也會由翠綠色變?yōu)辄S色。

5. 茶葉顏色發(fā)黃是什么原因

這是因為鮮茶葉里有綠葉素，剛炒好的茶葉里的綠葉素還沒氧化完全，但熱度經(jīng)過慢慢冷卻過程中，揮發(fā)后的茶葉就變黃了。

茶葉制作過程

一、采摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。

二、.日光萎凋： 采摘下來之茶菁須置于日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內(nèi)的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發(fā)酵」。如果要制造「不發(fā)酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要制造「半發(fā)酵茶」或「全發(fā)酵茶」則進行「萎雕」。

三、室內(nèi)萎雕及攪拌： 茶青變軟后就搬至室內(nèi)，稱為室內(nèi)萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發(fā)，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發(fā)酵)的進行。

四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發(fā)酵，并可除去鮮葉中的臭味。傳統(tǒng)是用鍋子炒，現(xiàn)代化則是用滾筒式殺青機。在臺灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。

五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁后的茶葉置入揉捻機中，使其滾動并形成卷曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉面團一般地揉)。由于茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經(jīng)過初揉的茶青包成球狀，然后一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到一個程度后，放置一旁，使其降溫成形。然后再打開將茶青松散(稱為「解塊」)，加熱后再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。

七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸發(fā)掉。利用干燥機以熱風烘干揉捻過后的茶葉，使其含水份低于百分之四，以利于貯藏與運銷，通常為了使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達到七、八成干燥，然后取出回潮，再進行第二次的干燥，就可以了。

貯藏茶葉的方法

1、最簡單的冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

2、最普遍的鐵罐存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。

3、最方便的復合薄膜袋貯藏法：將茶葉裝入復合袋內(nèi)，擠出袋內(nèi)空氣，用封口機封好袋口，再套上塑料袋，扎緊袋口，置于冰箱下格內(nèi)冷藏。

4、最實用的保溫瓶貯藏法：將茶葉裝入干燥的保溫瓶內(nèi)，蓋好瓶塞，用白蠟封實，再用膠布封好。

6. 茶葉顏色發(fā)黃是什么茶

　　黃茶是我國茶產(chǎn)品中一個較大的系列，根據(jù)葉片的大小進命名，一種黃大茶，一種是黃小茶，以黃小茶為質(zhì)量更優(yōu)。黃大茶與黃小茶都屬于我國黃茶類的茶品，對于普通的消費者來說，黃大茶與黃小茶之間的區(qū)別就是葉片大小不同，從某種意義上來說這個認知也是正確的，只是不夠全面

　　黃大茶和黃小茶的區(qū)別如下所示：

　　1、葉片大小的

明顯

　　黃大茶與黃小茶，最根本的區(qū)別就是葉片的大小不同，也就是說，在進行選擇與比較的時候，葉片較大者就是黃大茶，一般葉片較老。葉片較小者為黃小茶，紋理也更加細嫩，這是最基本的性狀差別，也是最直接的區(qū)分方法。

　　2、產(chǎn)地不同也有差別

　　黃大茶與黃小茶，是兩種完全不同的茶葉，產(chǎn)地不同，也是主要區(qū)分的標準。黃大茶中漢霍山黃大的茶品最優(yōu)，也是典型的黃大茶產(chǎn)品生產(chǎn)基地。黃小茶是溫州黃湯產(chǎn)地的產(chǎn)品最優(yōu)，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。這種根據(jù)茶的產(chǎn)地區(qū)分，也是很懂茶人喜歡的方式。

　　3、外觀特點的差別

　　黃大茶與黃小茶，同樣屬于黃茶系列產(chǎn)品，在其外觀的性狀上，也有很大的不同，而這其中黃大茶產(chǎn)品的性狀穩(wěn)定，但是葉片較大，所以老而發(fā)黃。黃小茶產(chǎn)品葉片較小，相對較嫩，而且整體的成品色發(fā)黑，這種外觀特點，直接用產(chǎn)品對比選擇，也很方便。

　　黃大茶和黃小茶的區(qū)別基本上從性狀上來區(qū)分最為明顯，而上述三種基本的區(qū)分方法，是從不同的角度來進行區(qū)分，在現(xiàn)實的生活中如果進行選擇，還可以加入價格因素來進行考慮，也可以少量購買品嘗之后，再進行比較，會更直接客觀。

7. 有點發(fā)黃的茶葉是什么茶

黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%左右，具有黃湯黃葉的特點。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。

人們在制作炒青綠茶時發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，并由此產(chǎn)生了新的品類——黃茶。由于人們不了解黃茶，許多黃茶生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)綠茶，黃茶產(chǎn)量很少，更不被人熟知。品質(zhì)優(yōu)秀的黃茶別具風味。

黃茶—霍山黃芽

8. 茶葉黃葉是什么原因

施肥過多，旱了可不行，看來你要補課了。

9. 茶葉為什么是黃色的

如果金駿眉茶包裝袋發(fā)現(xiàn)黃色粉末，這就是說這款金駿眉的茶葉采摘嫩度比較不錯這都是屬于黃豪，也就是屬于茶毫，只有在茶葉采摘嫩度過硬的情況下，他才會顯現(xiàn)鮮嫩度是一流的。

如果你仔細看的話，金駿眉它的條索很細，但是它的條索偏黃并不是純黑顏色的，而黃色的粉末正是他的黃色的芽頭的黃豪就如同白毫銀針的白豪一樣，他只不過是黃豪金針。這正是證明你所擁有的金駿眉，它的采摘嫩度是夠的，新鮮程度是有的，茶葉的品質(zhì)是很不錯的。

10. 茶葉葉片發(fā)黃是什么原因

有以下五種原因，第一是病蟲害導致，需噴針對的藥劑。第二是澆水太多，澆水導致的葉子變黃主要指澆水太多,積水嚴重,根部腐爛，需停止?jié)菜旁谕L處。第三土壤堿性，茶花喜歡酸性土,土壤堿性容易導致葉子變黃。需定期換土。第四是缺氮，需加以補充。第五個是正常的換葉現(xiàn)象。