1. 普洱茶黃色霉菌
3～5年。
所謂的"白霜"，其實(shí)是茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，常見于普洱熟茶，主要成分為兒茶素、咖啡堿、糖類、兒茶素與咖啡堿的絡(luò)合物等幾類物質(zhì)。
春秋兩季時(shí)空氣相對(duì)濕度較高，利于微生物的生殖繁衍，普洱茶屬于后發(fā)酵的茶品，自然也有餅面發(fā)酵變化的現(xiàn)象，而白霜就是其中的一種。所以白霜也是發(fā)酵過程一個(gè)正常的現(xiàn)象，并非是“外來的霉菌”。
2. 普洱茶生茶有黃菌是發(fā)霉嗎
答：我認(rèn)為大碴子有點(diǎn)發(fā)霉不能吃了，因?yàn)椴还苁鞘裁礀|西只要是發(fā)霉了都有毒，這種毒是致癌物，是危極生命的，雖然糧食是農(nóng)民用辛苦勞動(dòng)換來的很寶貴，浪費(fèi)糧食是可恥的，但如果怕浪費(fèi)而吃了發(fā)霉的東西得了病就得不償失了，所以為了防止糧食發(fā)霉而浪費(fèi)我們盡量現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要讓糧食長(zhǎng)時(shí)間存放。
3. 普洱茶有黃色霉點(diǎn)
如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質(zhì)疑，你喝的那款茶一定有問題了！不建議你繼續(xù)喝了！
茶葉有霉味，有幾個(gè)方面的原因！
首先是要考慮是不是做倉茶：就是有些茶商為了追求利潤(rùn)，把新茶做舊成老茶！這個(gè)過程中會(huì)把茶葉放進(jìn)高溫、高濕且不通風(fēng)的倉庫中，這個(gè)過程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！
其次，個(gè)人存放的話可能放置不當(dāng)，受潮了！如果沒有及時(shí)干燥，這也會(huì)留下一定的霉味。
第三，廣東、香港、臺(tái)灣那邊的倉儲(chǔ)！廣東、香港、臺(tái)灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，容易讓茶留下霉味！
至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！
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4. 普洱茶黃色霉菌能喝嗎
普洱茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味
5. 發(fā)霉的普洱茶有黃曲霉素
霉味，指的是買回來存放不當(dāng)發(fā)霉的，還是茶葉本身有霉味的呢？發(fā)霉的茶不建議喝。存放不當(dāng)發(fā)霉后的茶，茶葉里有黃曲霉素，而且茶葉本身的內(nèi)含物被腐蝕掉。不管多貴的茶，都不建議喝。
普洱茶本身有霉味，那是工藝原因?qū)е碌亩盐丁鹘y(tǒng)的熟茶工藝，在渥堆發(fā)酵中，茶葉直接在地上堆積發(fā)酵，潮水的水參透于茶葉，最好留積在最底下，長(zhǎng)到60天左右的時(shí)間發(fā)酵，下面的茶會(huì)發(fā)霉，霉味沒有與空氣接觸散去，最后新茶上市會(huì)有所謂的堆味。新茶的堆味一般要3、5年才能去掉。因此很多人腦意識(shí)里不喝新茶，堆味影響茶的品嘗體驗(yàn)。
現(xiàn)在有新的離地渥堆發(fā)酵技術(shù)，新茶上市直接可以喝，沒有傳統(tǒng)的堆味。離地發(fā)酵是有木板隔著，潮水的水可以通過木板參透下去揮發(fā)完，渥堆底下的茶沒有水留積，因此也就沒有堆味。
普洱茶存放于避光、干燥、溫室、無異味、無污染環(huán)境。已經(jīng)開餅的茶，建議拿個(gè)封口袋裝著，有空間的話可以放在鐵盒子里(類似月餅盒)。沒開餅的茶，建議一整提或是一整件原包裝存放著，有竹盒，紙箱套住能防潮，防異味。
6. 普洱茶里有黃菌霉菌還敢喝嗎
普洱茶發(fā)霉了最好不要喝，因?yàn)榘l(fā)霉的食物里面黃曲霉含量增高，會(huì)引起身體致癌。平時(shí)在飲食上也要注意，最好吃新鮮的蔬菜和水果，放置時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜或是要發(fā)爛的水果里面甲醛含量超標(biāo)，對(duì)人體健康是有一定危害的。平時(shí)注意多休息，養(yǎng)成規(guī)律生活的習(xí)慣。
7. 普洱茶里面有黃曲霉菌嗎
可以喝。
普洱熟茶因?yàn)槭顷惒?，難免有一定的霉味。它分三個(gè)階段，霉味初期階段，只要把茶掰開，在通風(fēng)空氣下放幾天，泡時(shí)洗－下茶，并不影響它的品味口感和大礙，中期階段，就要將茶掰開后，透風(fēng)陽光亮?xí)袷嗵欤瑯映詴r(shí)洗茶，也不影響它的品味，可以喝，這是普洱熟茶，因陳茶的特點(diǎn)。但是到后期階段，茶顏色徹底變了，還長(zhǎng)毛，有很重異味時(shí)，就不可以再喝了，必須扔掉，否則，影響身體。
8. 普洱茶有黃菌霉素嗎
生普熟普都不應(yīng)該含黃曲霉菌。
但確實(shí)有一些普洱茶會(huì)有黃曲霉菌。因?yàn)閲?guó)家任何的普洱茶制作工藝，是需要在適宜的水分、溫度下慢慢儲(chǔ)藏變化，這種生產(chǎn)流程形成的茶，也被稱為“干倉茶”。
但一些商家為了實(shí)現(xiàn)利益最大化，用最短的時(shí)間生產(chǎn)出熟茶，不惜將茶葉放在濕氣較重的石洞中發(fā)酵，不僅發(fā)酵速度快，還能縮短茶葉儲(chǔ)藏年限，這種茶被稱為“濕倉茶”，由于濕倉茶在潮濕、陰暗的條件下發(fā)酵，給黃曲霉素創(chuàng)造了良好的滋生環(huán)境，再加上運(yùn)輸時(shí)保存不當(dāng)，一部分普洱茶中就會(huì)攜帶黃曲霉素。
日常生活中，在購買茶葉時(shí)，應(yīng)該首選正規(guī)銷售渠道，選擇品質(zhì)正常、外觀潔凈的干倉普洱茶，千萬不能購買那些茶餅表面已經(jīng)有霉點(diǎn)、發(fā)潮的普洱茶。
