1. 如何處理茶餅而茶葉不碎

我們大家撬茶餅的方法？正確的方法應(yīng)該是用一把順手的茶刀來(lái)拆分茶餅。

茶餅它看起來(lái)是結(jié)實(shí)的，但是其實(shí)拆時(shí)也需要我們大家用巧勁的。如果我們大家亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了“高碎”。

2. 怎么開茶餅不碎

1、我們選用一把金屬茶刀。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤或者托盤，或者是可以用來(lái)承接撬散后的茶葉的布袋等容器。如果手頭沒有這些類似的承接器物，最簡(jiǎn)單的方法可以選擇一張干凈的白紙。

2、將茶餅置于承接物上面，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。

3、稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

 4、向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。

5、再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。

3. 茶餅需要全部弄碎再保存嗎

可以用原來(lái)的棉紙將剩下的茶餅包裝起來(lái)，將其放到干燥的地方避光保存，隨時(shí)注意環(huán)境的變化。已經(jīng)開封的茶餅，是不能長(zhǎng)時(shí)間保存的，建議之后要陸續(xù)喝掉。

如果是已經(jīng)完全拆開的普洱茶餅，可以用干凈的紫砂罐或者陶罐來(lái)保存，注意做好防潮防曬的工作，不要將蓋子完全密封了，在蓋口的部分可以放一個(gè)竹炭包，這樣可以吸收濕氣，對(duì)于防潮是非常有好處的。

4. 茶餅怎樣弄碎

用茶刀或者茶針，推薦使用茶針，就是像把錐子一樣的那種。成片撬開，一片片剝離，盡量不要弄得太碎，那樣會(huì)影響泡出來(lái)的口感。

5. 如何處理茶餅而茶葉不碎的方法

市面上大多數(shù)的普洱茶餅在喝之前都是不需要蒸的，用茶針或茶刀將其撬開，再用熱水沖泡即可，蒸茶餅會(huì)導(dǎo)致普洱茶的茶香流失，但是陳年的普洱生茶比較難撬開，甚至容易撬碎，在飲用之前就需要先蒸軟晾干，放到陶缸里等味道消散后再泡茶飲用。

6. 茶餅怎么處理

1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開來(lái)的茶葉。 　　

2、將普洱茶刀，從茶磚的側(cè)面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來(lái)，那就這么一點(diǎn)點(diǎn)的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續(xù)。 　　

3、來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開了。如果是比較薄的刀，這個(gè)時(shí)候就要小心了。你可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)。或者把1個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開來(lái)。 　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農(nóng)村包圍城市，慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來(lái)一塊，就試試，是不是可以用手來(lái)掰開普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時(shí)候，再掰碎。如果中間那塊實(shí)在太硬，掰不開，就先放著好了～等到你把弄下來(lái)的喝完了，它也就松到可以用手來(lái)掰了。反正，一定要膽大心細(xì)，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒，但是很尖。

7. 茶葉怎么揉捻不碎

揉捻開始前,先清理揉盤及揉捅殘余物,檢查各部分螺拴是否松動(dòng)并緊固。

2.

轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,開啟揉捅壓蓋,按揉捻機(jī)投葉量裝葉,切勿過(guò)多或過(guò)少,否則影響揉捻質(zhì)量,

3.

關(guān)閉揉桶壓蓋,按揉捻工藝所需時(shí)間(烏龍茶約3—4min)和加壓壓力(輕壓0.5min——重壓1min——輕壓0.5min——重壓...

4.

揉捻完后,開啟茶門閂,讓揉桶繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn),待茶葉落出茶門后,停機(jī)旋啟揉蓋,清掃殘留茶葉殘留物就可以了

8. 茶葉怎么拿不會(huì)碎

茶籽餅硬的像石頭，如何敲碎？

我個(gè)人認(rèn)為是這樣的茶籽餅太硬的情況下，我們可以采取以下方法，第一種就是找一種很尖銳的東西把它插進(jìn)去，用錘子輕輕的敲打，基本上就可以把叉子餅給擊碎了第二種方法也是找一種尖銳的東西，比如說(shuō)用一個(gè)廢舊的螺絲刀磨成一個(gè)很尖銳的東西，沿著茶餅的邊，或者找著他的薄弱點(diǎn)插進(jìn)去以后，輕輕的一別，基本上就搞碎了還有一種方法也是用有那種茶針把它插進(jìn)去以后，也是把他別下來(lái)，基本上也就可以了，以上所回答，不知道正確與否，請(qǐng)與參考。

9. 茶葉容易碎怎么處理

茶葉輕輕一捻就揉爛了，只能說(shuō)明是劣質(zhì)茶。

10. 如何將茶餅打碎

01、烘

烘烤，從樹上采摘下來(lái)的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車，碾車的4個(gè)支腳上分別裝著4個(gè)石輪。碾車的動(dòng)力最初是用牛拉，后來(lái)是靠建在溪水中的水車帶動(dòng)。用牛拉時(shí)，碾碎油茶籽一次大約需要1小時(shí)，用水車作動(dòng)力時(shí)需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過(guò)篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過(guò)篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過(guò)篩后的油茶籽粉末會(huì)被悉心地收集起來(lái)，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見蒸汽但不能熟透，否則也會(huì)影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時(shí)，濃郁的油茶香氣就會(huì)隨著蒸氣一起散發(fā)出來(lái)，彌散在整個(gè)油坊之中。此時(shí)，如果觀察木甑中的茶粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香。現(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開榨了。開榨時(shí)，兩位掌錘的師傅合力推動(dòng)懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會(huì)被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過(guò)程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個(gè)泡水用來(lái)洗頭還有喂豬，不知道你們有沒有聽說(shuō)過(guò)呢？

剩下的茶子殼可千萬(wàn)不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來(lái)腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒有洗發(fā)水時(shí)，女人們就用它來(lái)洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲等。