正確的泡茶步驟：

1、選茶。茶葉是喝茶的精髓，如何挑選茶葉也是一門學(xué)問，選擇適合自己的茶葉，可以清醒頭腦，使人平和理性舒緩。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a135a5b80e1f803918fa0ecc06atarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a135a5b80e1f803918fa0ecc06a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>

2、溫具。用沸水沖淋所有茶具，隨后即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)還起到清潔的作用。

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3、置茶。置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉，茶葉的數(shù)量隨不同茶葉而不同的，還有隨個(gè)人喜好而放。

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4、沖泡。置茶后，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時(shí)間一般為5分鐘左右，沖泡次數(shù)越多，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)。

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5、倒茶。沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中。

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6、奉茶。奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請(qǐng)客人品茶。

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7、品茶。茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

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擴(kuò)展資料：

辨識(shí)茶葉的好壞有如下幾種方法：

1、看茶葉等形狀。如果茶葉容易破碎，則說明含水量低，品質(zhì)好；如果茶葉不容易破碎，這說明茶葉含水量高，茶品質(zhì)較差。

2、看茶湯的透明度，是否清澈。

3、看葉片，茶葉如果好的話茶葉展開后會(huì)很細(xì)嫩、整齊。

4、聞干茶葉的香氣。

5、聞泡過的熱茶的香氣。

6、茶葉入口的醇厚、回味、鮮爽等。

?泡茶最重要的是泡出茶葉的特點(diǎn)。為此，就需要泡茶的人好像了解朋友一般去知曉茶葉的特性，然后不斷積累沖泡經(jīng)驗(yàn)。泡多了，自然就有經(jīng)驗(yàn)泡出一壺好茶。

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一般來說，溫水沖泡出來的茶，苦澀的味道較重。隨著溫度的降低，茶的鮮味會(huì)越來越明顯。頂級(jí)的一些茶則要以熱水慢慢引出茶的鮮味，一般的茶則要用稍微溫?zé)岬乃畞頉_泡。至于“品香”的茶，最好用滾燙的水來沖出香氣，而且泡的時(shí)間要短，表面苦澀味太重。

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雖說訣竅就是這樣，但是實(shí)踐起來，還是要靠大家平時(shí)泡茶，逐個(gè)來依照茶的口味和特點(diǎn)，挑選合適的茶葉。

泡茶方法：

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1、溫杯

泡茶的第一步，就是要在茶里注入熱水，也就是溫杯，事先在急需（茶壺）或是茶杯之中倒入滾開的水，一般水溫要在90°以上，作為溫杯之用。茶器溫?zé)嶂蟊銓崴沟簟?/p>

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2、取茶

沖泡一次的茶葉大約就是一大匙（約6g）。盡量使用茶匙，每次都取差不多的分量，如果有條件的啊，可以用測(cè)量工具，盡量避免目測(cè)取量。

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3、以手感受杯子是否已達(dá)到適溫

在事先以沸水溫好的茶杯或茶壺注入90度的沸水，當(dāng)手感覺到杯子傳來的熱度時(shí)，便是泡茶的適合的溫度。如果溫度不夠可重新溫杯一次即可。

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4、茶葉浸泡

取適量的茶葉放入茶杯或是茶壺中鋪平。注入差不多蓋過茶葉的熱水，蓋上茶杯或是茶壺時(shí)，觀察茶葉浸泡在熱水中的狀態(tài)。茶葉一般都要浸泡在熱水中，在蓋上茶杯或茶壺。

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5、萃取

餐茶葉吸收了熱水之后，變得橙黃綠色時(shí)候，便是“倒茶”的時(shí)間點(diǎn)了。接著以一連串的動(dòng)作，將剩余的熱水倒入，蓋上蓋子，把茶湯分別倒入茶?；蚍植杵髦?。

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6少量分次倒茶

倒茶的時(shí)候要注意“分量平均、濃度一致”。最好是“少量分次”的方式可便于調(diào)整。觀察“茶湯的狀態(tài)”，并詢問與你喝茶的人的回應(yīng)。以便下次沖泡時(shí)候進(jìn)行調(diào)整，這也是很重要的。

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倒茶的時(shí)候，不要把茶壺一口氣直立起來，真確的應(yīng)該是緩慢的抬起放平。

茶葉喝完之后，可以掀開里面的茶底觀看茶葉的狀態(tài)，若是茶底和向下方高度傾斜，就可以知道“下次倒茶的時(shí)候必須謹(jǐn)慎一些了”。倒完茶，姿勢(shì)很重要，一般得當(dāng)?shù)牡雇瓴柚蟛璧鬃匀粫?huì)呈平鋪的狀態(tài)。