1. 月餅配花茶
用料
#月餅皮
轉(zhuǎn)化糖漿 140g
花生油 50g
枧水 4g
中筋粉 220g-230g
#烏龍餡料
玉米油 80g
白豆沙 500g
茶粉 5g
麥芽糖 50g
細(xì)砂糖 20-30g
#桂花流心
干桂花 3g
牛奶 50g
奶油奶酪 50g
白砂糖 15g
奶粉 20g
黃油 35g
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好制作桂花流心餡所需材料。
步驟 2
將奶油奶酪加細(xì)砂糖，攪拌至細(xì)膩順滑。
步驟 3
將桂花加入牛奶，小火煮出茶香。
步驟 4
加入黃油，融化攪拌均勻。
步驟 5
倒入奶酪中攪拌均勻，再加入奶粉攪拌均勻。
步驟 6
將其裝入裱花袋，擠入大號冰球模具，冷凍8小時。
步驟 7
準(zhǔn)備好制作烏龍餡料所需材料。
步驟 8
茶粉加一點點水溶化備用。
步驟 9
將鍋里加油，白豆沙翻炒均勻。
步驟 10
加麥芽糖、細(xì)砂糖攪拌均勻。
步驟 11
加茶水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
步驟 12
小火炒至光滑成團(tuán)即可。
步驟 13
準(zhǔn)備好制作月餅皮所需材料。
步驟 14
將轉(zhuǎn)化糖漿加花生油、枧水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
步驟 15
加入面粉，揉成光滑面團(tuán)。蓋保鮮膜，靜置2小時后使用。
步驟 16
開始包餡料，烏龍餡料包流心，餅皮包餡料，收口捏緊。將月餅?zāi)Ｏ日袋c熟的面粉，將月餅面團(tuán)放入月餅?zāi)＞?。（皮餡比例：餅皮25g，烏龍餡料30，流心餡料1顆 ） 注：取出凍好的流心餡脫模備用（用幾顆取幾顆，以免流心餡化掉）
步驟 17
將月餅?zāi)汉茫撃＞鶆驍[盤。
步驟 18
烤前表面薄薄噴水。
步驟 19
放入烤箱烘烤，上下火190℃，時間10分鐘左右，微微上色后，薄薄刷兩層蛋黃液。
步驟 20
烘烤溫度轉(zhuǎn)成155-160℃，烘烤12-15分鐘左右。
步驟 21
烤好放涼后包裝?；赜?天色澤更好，切開后桂花烏龍味濃郁，流心餡超有食欲。
2. 茉莉花茶配月餅
從歷史上看，中秋節(jié)最早可以追溯到周朝?！吨芏Y》年有“中秋獻(xiàn)好秋思”、“中秋夜迎寒”的記載，也是最早的關(guān)于中秋節(jié)的文字記載。
但在當(dāng)時，“中秋”只是時間和節(jié)氣的代名詞。直到唐朝初年，中秋節(jié)的概念才產(chǎn)生，《唐書太宗記》記載了8月15日的中秋節(jié)。也就是說，唐太宗統(tǒng)治時期，“中秋節(jié)”被統(tǒng)治者指定為節(jié)日，這其實就是中秋節(jié)的由來。
因為唐朝政治、經(jīng)濟(jì)、文化繁榮，所以唐朝的中秋節(jié)非常隆重。
但中秋節(jié)真正流行于宋代，與宋代相對寬松的政治環(huán)境有關(guān)。同時也與宋代經(jīng)濟(jì)活動的繁榮有關(guān)。明清時期，中秋節(jié)已經(jīng)發(fā)展成為一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，與元旦同名。
自古以來，中秋節(jié)就意味著團(tuán)圓和幸福。無論哪個朝代過中秋節(jié)，都有非常獨特的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗文化。中秋節(jié)，人們被濃厚的節(jié)日氣氛包圍著，各種各樣的水果裝滿了幾箱，吃著月餅，喝著茉莉花茶，在笑聲中告訴家人團(tuán)聚。
中秋節(jié)的由來及寓意中秋節(jié)的由來不僅與《周禮》《中秋夜迎寒》有關(guān)，還與古人“拜月”的習(xí)俗有關(guān)。在古代，無論從統(tǒng)治者到普通人，都有崇拜月神的習(xí)俗?！扒锬涸隆笔菍Ξ?dāng)時人們“拜月”習(xí)俗的描述。
古人在中秋之夜拜月神時，會在香案上擺滿月餅、水果、梨、桃。在拜月之前，需要“清理和更換衣服”，這實際上反映了古代人對月神的崇敬。除了表達(dá)敬意之外，拜月的主題是祈求月神保佑這個家庭健康、美滿、和諧、美好的生活。
隨著時間的推移和“拜月”習(xí)俗的不斷演變，人們逐漸從“拜月”演變?yōu)椤百p月”。因為每年農(nóng)歷八月十五，月亮?xí)商澴冇兂蓾M月，所以這個時候月亮又大又圓。俗話說“月圓人團(tuán)圓”，這一幕會激起人們無限的鄉(xiāng)愁。
作者認(rèn)為，中秋節(jié)被賦予太多意義的主要原因是中國人的團(tuán)圓情節(jié)。中秋節(jié)時，月亮又圓又滿，外加吃月餅或餃子等圓形食物。除了祈福，我還期待著“完美”的生活，和諧的人際關(guān)系。
3. 月餅配紅茶
喝酒都需要搭配酒料。喝茶怎么能少了茶點呢？
茶點是茶友在喝茶時搭配一起吃的小零食。
可以為喝茶添加一點儀式感也可以抗餓。
不會因為茶喝多了而茶醉。
茶醉比酒醉難受。
茶點有很多，但喝不同茶時可以搭配不一樣的茶點。
綠茶相對刺激性大一點也容易餓。
搭一點偏甜的如蛋黃酥，紅棗糕，酥糖果等
紅茶適合作為下午茶品飲，香醇甘甜的紅茶
搭配精致的茶點如奶油蛋糕，水果派等
烏龍茶的特點在于香氣高，韻味悠長。
可以選擇搭平淡一點的比如腰果，開心果等
黑茶，普洱茶在消脂去膩功效顯著，
如果喜歡油膩高熱量茶點又怕發(fā)胖。
就搭配月餅，肉脯等茶點。
4. 月餅配茶葉
提起一個人喝茶吃月餅的詩句，我還是比較喜歡唐代白居易的《山泉煎茶有懷》。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
譯文:坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
我們從本詩中可以體味到白居易把茶移入詩句，詩人以煎水煮茶為樂，把特殊飲茶享受傳遞給愛茶友人。
5. 對花月餅怎么做
1、仰望星空，一輪明月圓，環(huán)顧身邊，卻不見朋友們在眼前，倍感思念，短信送去甜蜜的月餅，祝朋友們中秋節(jié)快樂，幸福永遠(yuǎn)！
2、云彩變淡了，楓葉變紅了，清風(fēng)變涼了，桂花變香了，月亮變圓了，月餅變甜了，思念變濃了，距離變近了，中秋愿你生活越變越美，心情越變越好！
3、又是一年落葉黃，一層秋雨一層涼。整日工作挺辛苦，天涼別忘加衣裳。保重身體多餐飯，珍惜友情常想想。信短情長言未盡，唯愿朋友多安康。中秋快樂，合家團(tuán)圓！
4、月到中秋分外明，節(jié)日喜氣伴你行。人逢喜事精神爽，人團(tuán)家圓事業(yè)旺。節(jié)日愉快身體硬，心想事成您準(zhǔn)贏。
5、中秋月如芳，又聞桂花香，盈盈風(fēng)拂霜，淡淡歲月長。嫦娥舒廣袖，花好人長久，玉兔攜福至，愿你樂無憂。中秋佳節(jié)，舉杯邀月，對花飲酒，真心祈禱，遙送祝福，愿你快樂綿綿無絕期，合家幸福永團(tuán)圓。
6. 中秋月餅配什么花
月餅是一種節(jié)令食品，也融合了很多其他糕點的做法。以鮮花花瓣做糕點就是一種風(fēng)味食品。兩下結(jié)合，成為鮮花月餅。
其實月餅分為餅皮與餡料兩部分。
餅皮可以是烤制的，也可以是蒸的。還有高級的冰皮月餅。
餡料用鮮花做也容易，建議使用專用的食用鮮花。用糖腌一下，單獨使用或參到豆沙中使用。
7. 月餅配什么花
好吃的。月餅是我們的傳統(tǒng)節(jié)日食品，每到中秋節(jié)來臨，人們都要吃月餅慶祝。月餅的生產(chǎn)加工有許多門店，有許多品牌。有鮮肉現(xiàn)做月餅，有咸伍仁月餅，各種風(fēng)味，口味的月餅都有。元祖花伴月月餅是一種品牌月餅，原料好，手工精，質(zhì)量好，所以，這種月餅也是很好吃的。
8. 菊花茶配月餅
中秋節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)菊花當(dāng)然不可以了，因為菊花是送給去世的人祭奠用的，所以給領(lǐng)導(dǎo)送菊花非常不合適，而且會遭到領(lǐng)導(dǎo)的反感，千萬不要送菊花，中秋節(jié)想送領(lǐng)導(dǎo)花，可以送一些。別的話，或者送一些月餅禮盒或者水果，或者一些其他的禮品都是可以的，千萬不能送菊花。
9. 吃月餅配茶
月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的?？?，由于一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，與其選擇果味較濃的水果茶，不如斟上一杯香氣四溢的花草茶，否則恐怕會有“搶味”的危險。
盡量選擇一些清新系列的花草茶，這樣吃兩個月餅都不膩
10. 月餅與茶的完美搭配
小小的月餅寄托了我們最為傳統(tǒng)、樸實的感情，大多數(shù)中國人都認(rèn)為，茶是月餅的“黃金搭檔”。一來可以止渴，二來能消除膩味。 油膩型月餅：蛋黃餡、肉類餡、五仁餡 推薦茶品：普洱茶、菊普茶、山楂茶 油膩的月餅適合搭配滋味濃厚的茶，來去除油膩的口感。普洱茶是最佳的選擇，濃醇的滋味可以解膩，而且還有清脂的效果。經(jīng)過高溫烘焙的月餅容易上火，喝菊普茶可以起到清熱降火的作用。而喝山楂茶則可以促進(jìn)胃酸的分泌，幫助人體對月餅的消化。 甜蜜型月餅：蓮蓉餡、豆沙餡、棗泥餡 推薦茶品：綠茶、薄荷茶 超甜的月餅越是需要有助消化的茶品來搭配。清香且無發(fā)酵的綠茶可以促進(jìn)消化，不讓過多的糖分停留在人體內(nèi)。但手腳易冰冷或者腸胃弱的人不宜多喝綠茶。 半甜半咸型月餅：綠豆餡、椒鹽餡 推薦茶品：烏龍茶 和超甜、超油的月餅相比，半甜半咸型月餅顯得較清爽，喝烏龍茶是很好的選擇。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，有綠茶的清香，卻沒有綠茶的生澀，能襯托出咸甜形月餅的豐富口味。 清淡型月餅：燕窩餡、低糖 推薦茶品：陳年普洱、花茶 燕窩餡和低糖月餅的味清比較清淡，搭配陳年普洱，可以讓陳年普洱特有的甘甜來帶出清淡型月餅獨特的清香。搭配有味道的花茶也是不錯的選擇，在玫瑰花茶加一顆酸梅，再配上清淡不膩的月餅，也別有一番滋味。