1. 白茶葉子特征是什么

是因?yàn)樵诖娣胚^程中白茶里面的葉綠素逐漸被氧化，葉紅素和葉褐素慢慢顯現(xiàn)，而且，同樣存放的環(huán)境下，不同嫩度白茶的轉(zhuǎn)化速度都不一樣，銀針轉(zhuǎn)化最慢，湯色滋味都緩慢變化，牡丹居中，壽眉最快最明顯，湯色從淺黃到橙黃到橙紅，轉(zhuǎn)化出梅子香、粽葉香、棗香和藥香。

2. 白茶葉子特征是什么意思

白茶里大片的葉子是茶葉最初的老葉，是采茶時(shí)帶下來的，不影響茶葉的質(zhì)量和口感。

3. 白茶的性狀

安吉白茶一般每年3、4月時(shí)候上市。

安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。

安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

4. 白茶的外形和色澤

1.新茶的顏色。白茶主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。

　　2、老白茶茶湯顏色。由于老白茶的沖泡年份越久，茶褐素的含量就越多，而茶紅素、茶黃素的含量也會(huì)下降，導(dǎo)致老白茶干茶、葉底以棕褐色為主，插秧的整體顏色較深、味道也越醇厚。加上白茶原料的特殊性，多年的老白茶，氨基酸能轉(zhuǎn)化或是氧化降解，其含量仍保持較高水平，因此老白茶壽眉的滋味就仍是鮮爽醇和甘，而不會(huì)是苦底明顯。

　　白茶葉片會(huì)在轉(zhuǎn)化過程中呈褐色、黃色，隨陳放時(shí)間增長則呈黑色，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，湯色會(huì)從杏黃明亮轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S明亮、橙紅透亮、甚至是酒紅透亮，形成糯香、荷葉香、藥香或者棗香。其耐泡程度也大大提高，用來煮飲只覺甜稠順滑，香氣濃郁。

5. 白茶的形狀外觀特點(diǎn)

白茶的干茶是索狀的，就是說像一根圓形棍，色調(diào)為黃偏灰白色，沏好后湯色非常淺。味兒也較為淡。因其成飲茶多見芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白毫銀針長在油茶樹上，芽頭圓潤，似胖娃娃。白毫銀針做為當(dāng)初採摘的di一波荼葉，用的是不久抽發(fā)的芽頭。這種芽頭，“身高標(biāo)準(zhǔn)”1.5公分，肥頭大耳，顯而易見一副缺乏營養(yǎng)的樣子?？瓷先チ令亪A潤。

6. 白茶葉子特征是什么樣的

黃金芽是白茶嗎？

不是。大家印象中的新鮮茶樹葉子都是綠色的，白茶是一種十分珍稀的茶樹種質(zhì)資源，迄今尚未開展過系統(tǒng)的資源發(fā)掘和研究，生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的白茶品種也只有安吉白茶。所以黃金芽是一種變異茶樹而不是茶葉，不過一般用來制作安吉白茶，安吉白茶是綠茶。

7. 白茶茶葉特點(diǎn)

溧陽白茶外觀呈白色，屬于六大名茶之一，它的基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。其中萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。是茶葉中的精品。

茶樹的生長的環(huán)境

一、土壤：一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機(jī)質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度PH值4.5~6.5為宜。 雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。不足和過多都有影響。 陽光：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

二、溫度：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度； 不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。

三、地形：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會(huì)有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

溧陽茶樹采收的 期是：茶樹種植后約三年起可少量采收，十年后達(dá)盛產(chǎn)期，三十年后即開始老化，此時(shí)可從基部砍掉，讓茶樹重新生長，再到老化后就須挖掉重種

8. 白茶的葉子是什么樣子的

安吉白茶的白度，葉片發(fā)白的程度，干茶看著發(fā)金黃，泡出來一般好的是玉白色，這樣說明這是安吉白的基本特征，就是葉片的白化，類似韭黃。

9. 白茶葉子特征是什么樣子

白茶是采摘當(dāng)?shù)卮蟀撞琛⑺刹铇?、群體種茶樹鮮葉或嫩葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成，從本質(zhì)上來說，六大茶類都是采摘茶樹鮮葉為原料制成，只是茶樹品種、加工工藝不同，從而產(chǎn)生了茶葉的各自特征。

白茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22291-2017 《白茶》

白毫銀針，選用大白茶或水仙茶樹品質(zhì)的單芽為原料。

10. 白茶有什么特征

六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

11. 白茶都是些什么茶形狀

白茶包括：1、白毫銀針，屬白茶中的極品，白毫顯露，茶葉纖細(xì)似銀針;2、白牡丹，綠葉中夾裹銀白毫心，如花朵般;3、貢眉，白茶中產(chǎn)量最高的茶葉，茶葉毫心多較肥碩，顏色呈灰綠或墨綠;4、新工藝白茶，茶葉呈半卷?xiàng)l狀，茶色暗綠帶有褐色。

1、白毫銀針

白毫銀針簡稱銀針，因制成的成品茶全身包裹著白毫，如同一根銀針，而取名為白毫銀針，沖泡后茶湯淡黃，入口鮮爽，茶香清新持久，屬白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。

2、白牡丹

白牡丹原料選取大白茶樹或水仙小種短芽新梢，綠葉中夾著一顆銀白色的毫心，如同花朵一般，且沖泡之后，茶葉在杯中舒展開來，如同花蕾般初放，故而取名白牡丹，屬白茶中的上乘品。

3、貢眉

貢眉又稱壽眉，貢眉產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，選取菜茶茶樹的芽葉作為制作原料，制成的茶葉毫心多較肥碩，顏色呈灰綠或墨綠，茶葉干凈均勻無雜質(zhì)。

4、新工藝白茶

新工藝白茶屬于福建特產(chǎn)，又稱新白茶，經(jīng)過味道、輕揉、干燥、揀剔等工序制作而成，制成的茶葉呈半卷?xiàng)l狀，茶色暗綠帶有褐色，沖泡后茶香清新，茶湯濃郁，回甘性強(qiáng)。