1. 普洱生茶能悶泡

很多人在品鑒一款普洱茶的品質(zhì)時(shí)，都會(huì)用“悶”的方法，即出湯時(shí)間長(zhǎng)一些，讓茶葉多悶一悶。長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，確實(shí)會(huì)讓普洱茶溶出更多更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)同時(shí)放大展現(xiàn)出來(lái)。

①悶出湯色的品質(zhì)

茶湯的湯色可以反映出普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)是否豐富，茶湯越明亮，則表明內(nèi)含物質(zhì)越豐富。茶湯透亮說(shuō)明內(nèi)含物質(zhì)溶出得不夠，茶湯渾濁則表明茶葉品質(zhì)不佳。

②悶出香氣的好壞

經(jīng)過(guò)悶泡的普洱茶，其香氣類(lèi)型、香氣的高揚(yáng)度和純凈度更能明顯體現(xiàn)出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，帶有明顯的煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等令人感到不舒適的氣味的普洱茶，屬于劣質(zhì)茶品。正常的普洱茶香氣，常見(jiàn)的有新茶階段的花果香和老茶階段的陳香（參香、藥香等）。

③悶出滋味的強(qiáng)弱

悶過(guò)的普洱茶，更能分辨出茶湯中是否有不良異味，感受茶湯回甘的強(qiáng)度和持久度以及是否存在茶水分離等等不好的情況。普洱茶被悶之后，茶湯入口濃、苦、澀都屬于正常情況，但如果苦澀久久化不掉，或者出現(xiàn)茶水分離甚至異味雜味，就可以斷定這款茶的品質(zhì)不好。

④悶出口感的體驗(yàn)

在品鑒一款普洱茶時(shí)，茶湯的口感一般包括粘稠度、順滑度、苦澀感、生津感、刺舌感、鎖喉感等方面。綜合口感令人愉悅，則茶葉品質(zhì)優(yōu)良；口感失衡，甚至飲后令人感到不適，則茶葉品質(zhì)不過(guò)關(guān)。

2. 普洱生茶能悶泡多久

3~5泡；沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。

就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度，就茶性而言，投茶量的多少也有變化，例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。

3. 普洱生茶能悶泡喝嗎

烏龍茶之類(lèi)的都不適合悶泡，但一些追求滋味醇厚、茶質(zhì)平和的茶類(lèi)，諸如普洱茶，就能進(jìn)行適當(dāng)悶泡，有助于增加茶湯滋味的厚重感。但切忌過(guò)猶不及，若悶得太過(guò)，物質(zhì)全部浸出，茶湯就會(huì)變得苦澀而濃烈，十分影響口感體驗(yàn)。

　　烏龍茶的浸泡時(shí)間要適中，不宜久浸和悶泡，沖泡烏龍茶講究快進(jìn)快出！

4. 普洱熟茶悶泡

普洱熟茶，老白茶，壽眉，六寶堡茶，安化黑茶，都適合用悶泡壺泡。

新年份老年份普洱茶都適合夠悶著喝，還有所有的老白茶，所有的六堡安茶，它都能夠進(jìn)行悶泡，還有三磚三尖，一花卷都可以燜著喝。

5. 普洱生茶能悶泡幾次

龍珠茶加熱適量的水，等一會(huì)兒再喝。

古樹(shù)龍珠的前兩個(gè)泡泡可以聚焦于它的新鮮度和山野風(fēng)味。茶的味道在3~4泡之間達(dá)到飽滿(mǎn)。7泡后，沖泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。味道變淡后，加蓋稍悶。

一般來(lái)說(shuō)，手工制作的古樹(shù)普洱生茶龍珠可以連續(xù)沖泡18次以上。將一個(gè)龍珠扔進(jìn)泡茶的容器中以蓋碗為例燒開(kāi)水，讓它靜置一會(huì)兒。沸水稍微冷卻后，沿著杯壁慢慢將水注入蓋碗不要直接沖向龍珠生茶從第一次到第四次快速浸泡茶葉，最好浸泡3-5秒鐘。不要蓋碗悶泡。龍珠茶可沖泡25泡以上，前四泡潤(rùn)茶階段口感清淡。

6. 生茶可以悶泡嗎

10年生茶的沖泡方法

1、水溫與水質(zhì)

沖泡生茶時(shí)，一定要選擇合適的水溫和水質(zhì)，這種茶葉的耐泡性特別強(qiáng)，最好使用一百度的沸水來(lái)沖泡，水溫最低不能低于95度，而且沖泡生茶的水質(zhì)一定要軟，最好使用天然山泉水或者純凈水，不要使用自來(lái)水。另外燒水時(shí)也要注意，水不能過(guò)度沸騰，不然會(huì)讓水中的氧氣大量流失，會(huì)讓泡出的茶湯滋味變差。

2、茶具的選擇

沖泡生茶時(shí)，還要給他選擇合適的茶具，這種茶葉如果用茶壺沖泡時(shí)，適合選擇那些腹部比較大的茶壺，而且那些瓷質(zhì)和陶質(zhì)以及紫砂壺，最適合用來(lái)沖泡生茶。生茶還可以用杯或碗來(lái)沖泡，它特別適合用那些造型精美的瓷蓋碗沖泡，這樣既不會(huì)燙手，又方便人們觀賞生茶的湯色。

3、置茶和洗茶

準(zhǔn)備好水和茶具以后就要準(zhǔn)備好生茶，然后用茶室取適量的茶葉放到茶具中，直接向茶具中沖入沸水，沸水的沖入量，大約占茶具的1/4，然后就要快速把倒入的水倒掉，這樣可以起到溫潤(rùn)腸液和洗茶的作用，能把茶葉的活性喚醒，可以讓它的營(yíng)養(yǎng)和香味兒盡快吸出。

4、沖泡品飲

在洗茶以后要馬上把沸水沖不入的茶具中，要讓茶葉在水中上下翻滾，這樣可以讓它們均勻受熱，再?zèng)_入沸水15秒以后，就可以把里面的茶水倒入到公道杯中，這時(shí)得到的茶湯可以慢慢品飲，當(dāng)茶具中的茶湯余下1/3左右時(shí)就要及時(shí)續(xù)水，第二次出湯的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些。

7. 普洱茶可以悶著泡嗎

泡茶一般悶5分鐘左右最佳。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是三克茶，100度純凈水悶泡五分鐘出湯的形式。這個(gè)泡茶理念，我們簡(jiǎn)化自國(guó)家茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。

或許這個(gè)時(shí)候，會(huì)有杠精跑來(lái)說(shuō)，這是審評(píng)方法，不是喝茶方法，喝茶就是要幾秒出湯，多少多少溫度……

那么，我們先來(lái)一起思考一下，為什么要用審評(píng)來(lái)知道茶葉的品質(zhì)好壞？

審評(píng)鑒定是國(guó)家根據(jù)茶葉的不同特性而制定的，不僅可以把茶葉的各種成份、香氣都盡量多地泡出來(lái)，也能更好地還原各種成份的比例。這樣泡出來(lái)的茶才是真正的茶味

不僅如此，由于“茶葉的生產(chǎn)特點(diǎn)在于鮮葉不是最終產(chǎn)品，而需要經(jīng)過(guò)加工，塑造品質(zhì)，才能進(jìn)入市場(chǎng)。

8. 普洱生茶可以悶泡嗎

普洱茶分兩種，一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶，并且茶葉當(dāng)中的內(nèi)涵物質(zhì)是有限的，像這個(gè)說(shuō)法越悶的時(shí)間長(zhǎng)，有益物質(zhì)釋放的不對(duì)的，因?yàn)楫吘顾膬?nèi)含物質(zhì)是有限的，對(duì)于普洱生茶來(lái)講，可能通過(guò)悶泡的時(shí)間拉長(zhǎng)，可能會(huì)使有一物質(zhì)釋放的多一些，這是因?yàn)閻炁莸臅r(shí)間長(zhǎng)，茶葉在水中的停留時(shí)間長(zhǎng)，但是如果悶泡時(shí)間太長(zhǎng)，他的釋放物質(zhì)釋放完畢了，也就不會(huì)再出現(xiàn)過(guò)度的有益物質(zhì)釋放出來(lái)了。

9. 普洱生茶悶泡法

放7g茶,95℃沸水,如果是陳年老生茶,則可以使用100℃沸水沖泡,低沖注水,沖泡前過(guò)兩遍,一遍醒茶,一遍潤(rùn)茶。

沖泡時(shí)水柱靠近蓋碗內(nèi)壁,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn),保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。

正式?jīng)_泡時(shí),適當(dāng)悶泡,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間,才保持湯色香氣滋味都能一致。