1. 信陽(yáng)毛尖茶樹品種介紹和區(qū)別

毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，給大家捋一捋二者之間的區(qū)別。

下面就以黃山毛峰和信陽(yáng)毛尖，這兩款最具代表性的茶，進(jìn)行比較。

一、產(chǎn)地不同

1、黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶；早在清光緒年間就已產(chǎn)制，其歷史悠久，工藝精湛，是中國(guó)十大名茶之一。

黃山獨(dú)特的地理?xiàng)l件，十分適宜茶樹的生長(zhǎng)，山高林密，土壤肥沃，終年云霧繚繞，有著“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的說法。

黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字來形容：香高，味醇，湯清，色潤(rùn)。

2、信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，有著綠茶之王的稱號(hào)。距今已有2000多年的歷史，在唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中，便把信陽(yáng)列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一。

一般來說，毛尖的名稱，是根據(jù)茶葉干茶的外形而起的，因茶葉細(xì)小緊致，有尖峰，或隱有白毫，或白毫滿茶身，以貌取名就叫做“毛尖”；又產(chǎn)于河南信陽(yáng)，故名信陽(yáng)毛尖。

二、茶樹品種不同

黃山毛峰，為大中葉種茶樹鮮葉制作，成品白毫明顯。

信陽(yáng)毛尖，為小葉種茶樹鮮葉制作，成品毫顯而不露。

三、外形不同

1、一般來說，品質(zhì)好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細(xì)扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤(rùn)光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色的細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

2、信陽(yáng)毛尖，外形細(xì)直，呈條索狀，圓潤(rùn)光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣，且遍布銀毫。

3、信陽(yáng)毛尖細(xì)，直，圓，光，緊，多白毫，色澤翠綠，而黃山毛峰則條索略松，形似雀舌略彎，這是兩種茶的最最細(xì)微的區(qū)別了。

4、成品黃山毛峰，則主要以葉為主，只有少部分帶芽。信陽(yáng)毛尖以芽為主，有純芽，一芽一葉，一芽?jī)扇~；所以，也可以以芽和葉，來區(qū)分這兩種茶。

四、采摘的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)不同

1、黃山毛峰

黃山毛峰第一次采摘，是在清明前后，采摘時(shí)選擇芽頭壯實(shí)茸毛多，一芽一葉的做成高檔茶，也就是特級(jí)毛峰。

第二次采摘，是在谷雨前后，這個(gè)時(shí)候采摘的茶葉大都是一芽二葉初展，或者是一芽二三葉，用來制作一級(jí)到三級(jí)的黃山毛峰。

2、根據(jù)信陽(yáng)毛尖的生長(zhǎng)季節(jié)，將其劃分為春茶，夏茶，和秋茶（白露茶）。

早園茶（陽(yáng)歷3月中旬開采）。

清明茶（陽(yáng)歷4月5號(hào)）前采制的茶葉。

雨前茶（陽(yáng)歷4月20號(hào)）前采制的茶。

春尾茶（陽(yáng)歷6月份）前采制的茶。

夏茶（夏天采制的茶）。

秋茶也就是白露茶（白露前后）。

也就是說，信陽(yáng)毛尖的采摘時(shí)間，從3月中旬到9月下旬才結(jié)束。

五、工藝不同

1、黃山毛峰，屬于烘青綠茶（茶葉的干燥方式為烘干），制作工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要包括，鮮葉采摘，殺青揉捻，初烘，提毫和復(fù)烘五道工序。

2、信陽(yáng)毛尖，屬于炒青綠茶（茶葉用炒制的方式干燥），制作工序多達(dá)九道，主要包括篩分，攤放，殺青，揉捻，解塊，理?xiàng)l，初烘，攤涼和復(fù)烘。

六、沖泡后

1、黃山毛峰，在沖泡時(shí)茶葉會(huì)先浮起水面，待茶葉充分吸水舒展后，會(huì)慢慢沉于底部，茶湯呈嫩黃綠色，清澈明亮，杯中會(huì)有少許茶毫來回穿梭，甚者會(huì)出現(xiàn)毫渾的現(xiàn)象。

黃山毛峰，即使茶涼，仍有余香，人稱“冷香”。

2、信陽(yáng)毛尖在沖泡時(shí)，茶葉在水中基本不會(huì)浮起，直接會(huì)沉于底部。

信陽(yáng)毛尖的葉綠素含量比較少，它沖泡以后湯色多為米黃綠色，清澈透明。

七、香氣和滋味不同

1、黃山毛峰，沖泡后的茶湯，香氣清雅悠長(zhǎng)，香馥如蘭，口感醇厚，一般會(huì)感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

2、信陽(yáng)毛尖，沖泡后的茶湯，散發(fā)著高長(zhǎng)的熟板栗一樣的香氣，滋味濃醇鮮爽，余味回甘。

八、葉底不同

黃山毛峰，葉底嫩黃鮮活，葉尖明亮，葉根微紅，短肥成朵。

信陽(yáng)毛尖，葉底嫩綠鮮活，芽葉明亮，柔軟勻整。

2. 信陽(yáng)毛尖茶樹種分類

信陽(yáng)地處南北交界，植物也豐富多產(chǎn)，特有只有解放前從英國(guó)引進(jìn)的落羽杉，第一代綠化樹種。如側(cè)柏、檜柏、大葉黃楊、毛白楊、加楊、銀白楊、北京楊、旱柳、饅頭柳、絳柳、垂柳、國(guó)槐、刺槐、泡桐、榆樹、黃連木、合歡、復(fù)葉槭、絨毛白蠟、楓楊、銀杏、黃櫨、白玉蘭、紫玉蘭、櫻花、木瓜、西府海棠、紫丁香、石榴、連翹、紫荊、黃刺玫、榆葉梅、木槿、麻葉繡線菊、珍珠梅、藤蘿等。

3. 信陽(yáng)毛尖屬于什么茶種

信陽(yáng)毛尖茶是熱茶。信陽(yáng)毛尖茶的制作方法是把新鮮的茶葉晾干，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間慢慢慢的小火烘烤，蒸發(fā)掉水分，炒出香味兒而得來的。必須用開水沖泡，才能激發(fā)茶葉的清香，使茶葉的味道完全釋放出來。所以我們喝信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候要用開水沖泡。

4. 信陽(yáng)毛尖屬于哪個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)有何特點(diǎn)

信陽(yáng)毛尖核心產(chǎn)地為河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)，其茶主要分布在車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、震雷山、何家寨、靈山寺等地，其中以五云山為代表的茶葉品質(zhì)極佳，其次信陽(yáng)毛尖也是十大名茶之一，具有細(xì)、圓、緊、直的核心特點(diǎn)。

1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)，1959年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。1985年又獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，1990年獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1991年在首屆杭州國(guó)際茶文化節(jié)上被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)。

5. 信陽(yáng)毛尖茶葉品種

綠茶主要分四大類，主要品種有：1、曬青綠茶，包括滇青、川青等；2、烘青綠茶，包括黃山毛峰、六安瓜片；3、蒸青綠茶，如恩施玉露；4、炒青綠茶，包括信陽(yáng)毛尖、廬山云霧等。

綠茶的主要品種

綠茶主要分為炒青綠茶、曬青烘青、蒸青綠茶與烘青綠茶共四大類，其中，曬青綠茶通過日光來曬干，主要品種有滇青、川青等。烘青綠茶是在烘籠中進(jìn)行干燥，主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等品種。

蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露，產(chǎn)自湖北恩施，是利用蒸汽來殺青的一種古老制作方法。蒸汽會(huì)破壞茶葉中的酶活性，進(jìn)而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質(zhì)特點(diǎn)。

信陽(yáng)毛尖、廬山云霧、安化松針、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎(jiǎng)惠明茶、桂平西山茶等品種，都屬于炒青綠茶，按形狀的不同，又有長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等類型

6. 信陽(yáng)毛尖茶樹圖片

1、武夷山(大紅袍) （ 世界遺產(chǎn) 5A景區(qū) 風(fēng)景名勝 自然保護(hù) ）

武夷山，武夷山位于江西與福建西北部?jī)墒〗唤缣?，武夷山脈北段東南麓總面積999.75平方公里，是中國(guó)著名的風(fēng)景旅游區(qū)和避暑勝地。屬典型的丹霞地貌，是首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一。武夷山自然保護(hù)區(qū)，是地球同緯度地區(qū)保護(hù)較好、物種較豐富的生態(tài)系統(tǒng)，擁有2527種植物物種，近5000種野生動(dòng)物。武夷山是世界文化與自然雙重遺產(chǎn)、世界生物圈保護(hù)區(qū)、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)、國(guó)家生態(tài)旅游示范區(qū)、全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)。

2、黃山(黃山毛峰) （ 世界遺產(chǎn) 世界地質(zhì) 5A景區(qū) 風(fēng)景名勝 國(guó)家地質(zhì) ）

黃山是世界文化與自然遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園，是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，與長(zhǎng)江、長(zhǎng)城、黃河同為中華壯麗山河和燦爛文化的杰出代表，被世人譽(yù)為“人間仙境”、“天下第一奇山”，素以奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪“五絕”著稱于世。境內(nèi)群峰競(jìng)秀，怪石林立，有千米以上高峰88座，“蓮花”、“光明頂”、“天都”三大主峰，海拔均逾1800米。明代大旅行家徐霞客曾兩次登臨黃山，贊嘆道：“薄海內(nèi)外無如徽之黃山，登黃山天下無山，觀止矣！”后人據(jù)此概括為“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”。

3、獅峰山(龍井茶)

獅峰山是浙江省西湖龍井原產(chǎn)地一級(jí)保護(hù)區(qū)，這里生產(chǎn)的西湖獅峰龍井茶被評(píng)為中國(guó)十大名茶之首已有一千二百多年的歷史，被譽(yù)為“綠茶皇后”。早在1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，西湖龍井茶獲得了特別金獎(jiǎng)，被譽(yù)為“國(guó)茶”。獅峰山一帶的土壤由“西湖石英”巖的殘破積物和粉砂巖、粉砂質(zhì)泥巖風(fēng)化而成的白砂土與黃土組成，所含的微量元素特別適宜茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成。

4、君山(君山銀針茶)

君山島，古稱洞庭山、湘山、有緣山，位于岳陽(yáng)市境內(nèi)，是八百里洞庭湖中的一個(gè)小島，與千古名樓岳陽(yáng)樓遙遙相對(duì)，由大小七十二座山峰組成，被“道書”列為天下第十一福地，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，國(guó)家5A級(jí)旅游區(qū)。山的西南懸崖峭壁，怪石嶙響，巖下有石穴。因其浮游于浩浩蕩蕩的洞庭煙波之中，神秘飄渺，遠(yuǎn)看知橫黛，近看似青螺，因而唐代著名詩(shī)人劉禹錫用“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”的詩(shī)句來描繪它的景色和秀姿。2011年9月，全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)正式批準(zhǔn)岳陽(yáng)樓—君山島景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。

5、鳳凰山(烏龍茶)

潮州鳳凰山天池位于潮州鳳凰山脈烏崠山東峰頂部，海拔約1325米，其主峰海撥1391米，僅次于粵東第一高峰銅鼓嶂（1559.5米）。天池旅游區(qū)以其獨(dú)特的地理位置及迷人的自然風(fēng)光吸引了無數(shù)游人前來。天池的面積為76畝，是由古火山口形成的天然湖。特殊的氣候使池面時(shí)而波浪滔天，時(shí)而水波不興，傳說中這里是西王母沐浴之處，更為其蒙上一層神秘的面紗。

6、太姥山(福鼎大白茶) （ 5A景區(qū) 國(guó)家地質(zhì) ）

太姥山風(fēng)景名勝區(qū)位于福建省寧德市福鼎市縣境內(nèi)，有“海上仙都”之稱，景區(qū)總面積100平方公里。太姥山與雁蕩山和武夷山成鼎足之勢(shì)。太姥山是世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家自然遺產(chǎn)。2013年10月11日，國(guó)家旅游局授予太姥山旅游景區(qū)等10家景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)稱號(hào)。2010年10月3日，聯(lián)合國(guó)教科文組織在希臘萊斯沃斯島召開的世界地質(zhì)公園評(píng)審大會(huì)上，包括太姥山在內(nèi)的寧德地質(zhì)公園被正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織世界地質(zhì)公園網(wǎng)絡(luò)名錄，獲得“寧德世界地質(zhì)公園”稱號(hào)。

7、廬山(廬山云霧茶) （ 世界遺產(chǎn) 世界地質(zhì) 5A景區(qū) 風(fēng)景名勝 國(guó)家地質(zhì) 自然保護(hù) ）

廬山位于江西省九江市廬山市境內(nèi)，是世界文化遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、中華十大名山、中國(guó)最美十大名山、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、中國(guó)四大避暑勝地、全國(guó)文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)，是我國(guó)著名的旅游風(fēng)景區(qū)和避暑療養(yǎng)勝地，廬山以雄、奇、險(xiǎn)、秀聞名于世，素有“匡廬奇秀甲天下”之美譽(yù)。

8、蒙頂山(蒙頂甘露)

由蒙山和百丈湖兩個(gè)主景區(qū)組合而成，是四川首批省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之一。座落在名山縣境內(nèi)，距成都110公里，離雅安市15公里，318國(guó)道縱貫景區(qū)，成都－雅安高速公路兩條引道與蒙山和百丈湖直接相連，交通十分方便。蒙山，橫亙于名山縣城西北側(cè)，山勢(shì)北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)。山體長(zhǎng)約10公里，寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列，狀若蓮花，最高峰上清峰，海拔1456米。從蒙頂西眺可見峨眉、瓦屋、周公諸山。向東俯視，原野平疇，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫。

9、狗牯腦山(狗牯腦茶)

狗牯腦山位于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)，山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地。狗牯腦山出產(chǎn)的狗牯腦茶是江西珍貴名茶之一，距今已有300年歷史。狗牯腦茶葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而呈金黃，茶味清涼芳醇香甜。

10、大別山(信陽(yáng)毛尖、六安瓜片)

大別山主峰景區(qū)是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園位于安徽省六安市霍山縣，是以大別山主峰白馬尖為核心景點(diǎn)。大別山脈橫跨鄂豫晥三省，呈東南往西北走向，長(zhǎng)270千米，是長(zhǎng)江、淮河的分水嶺。整個(gè)景區(qū)涵蓋四大景點(diǎn)白馬尖、龍井峽、四望堡、別山湖以及大別山莊度假村、面積達(dá)340平方公里，還有漂流等參與性項(xiàng)目。已對(duì)外開放的景點(diǎn)有白馬尖、別山湖、龍井峽以及海拔950米的大別山莊度假村。

7. 信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)于哪里

正宗的河南信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自信陽(yáng)西部山區(qū)，主產(chǎn)區(qū)具體地址在信陽(yáng)市浉河區(qū)的董家河、浉河港、李家寨、譚家河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前信陽(yáng)市有信陽(yáng)毛尖集團(tuán)（龍?zhí)恫瑁┖臀男虏枞~兩大龍頭企業(yè)，兩家公司旗下“龍?zhí)丁薄拔男隆倍际侵袊?guó)馳名商標(biāo)，兩家公司所產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖和信陽(yáng)紅的主產(chǎn)地也都是在上述四個(gè)鄉(xiāng)。如果你需要拍攝采茶、制茶等流程就只能等到明年清明節(jié)前后去信陽(yáng)當(dāng)?shù)厝チ恕?

8. 信陽(yáng)毛尖茶樹品種介紹和區(qū)別圖片

毛尖茶和金駿眉哪個(gè)好？毛尖茶是綠茶，金駿眉是紅茶。它們不是一種茶，各有各的優(yōu)點(diǎn)。

信陽(yáng)毛尖茶哪個(gè)牌子比較好，建議你根據(jù)自己的需求選擇合適的品種，而不是只看牌子。比如：白露茶：白露前后都是其優(yōu)秀副本的生長(zhǎng)期，經(jīng)歷過夏天的酷熱。這時(shí)的茶，不會(huì)像春茶那樣嫩滑，也不會(huì)像夏茶那樣干苦，而是有其獨(dú)特的甘香味道，所以也是大眾茶。從上面可以看出，信陽(yáng)毛尖茶的分類是購(gòu)買時(shí)需要考慮的。如果你想買質(zhì)量好價(jià)格優(yōu)的信陽(yáng)毛尖茶，建議你去九品預(yù)定，那里茶農(nóng)自己開價(jià)，質(zhì)量有保障。此外，信陽(yáng)毛尖茶的保存不應(yīng)暴露在陽(yáng)光直射下：茶葉永遠(yuǎn)不應(yīng)暴露在陽(yáng)光下。陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶中色素和酯類的氧化，將葉綠素分解成脫鎂葉綠素，使綠茶品質(zhì)變差。

9. 信陽(yáng)毛尖茶樹品種介紹和區(qū)別圖

信陽(yáng)市茶樹有兩種，一種是茶葉樹，一種是油茶樹。茶葉樹是使用葉子，將茶樹葉子做成信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖是綠茶，屬于春茶。

而另一種茶樹，使用的是油茶果。將油茶果秋天打下來，曬干后打出油，作為食用油。這種食用油是高級(jí)食用油，長(zhǎng)期使用可以降血壓和降血脂。