內(nèi)容提要【鳳凰單樅屬于什么茶】熱度：761
一、單樅鳳凰屬于什么茶
鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬于烏龍茶類，為半發(fā)酵茶，是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種，產(chǎn)自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，沖泡之后有蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮。
單樅茶生長在不同的海撥高度，氣候環(huán)境不一樣，茶葉質(zhì)量會(huì)不同，主產(chǎn)于廣東省潮州市。潮州境內(nèi)又分三個(gè)產(chǎn)區(qū)：潮安縣的鳳凰鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)，饒平縣。其中以鳳凰鎮(zhèn)的茶葉最負(fù)盛名，因此單樅茶又被稱為鳳凰單樅或鳳凰茶。
產(chǎn)區(qū)不同，特點(diǎn)不同。鳳凰茶色濃，味厚，回甘力強(qiáng)，喉底明顯。饒平茶色淡，味厚，回甘力較強(qiáng)，無喉底。鐵鋪的茶則幾乎四者全無，只“清香”一項(xiàng)可取。產(chǎn)生差異的主要原因在于三個(gè)產(chǎn)區(qū)境內(nèi)的山高度不一，以鳳凰為最，鐵鋪為次，饒平為后。
山的高低決定天氣的涼熱及霧靄的厚薄，山高霧濃天氣涼，是產(chǎn)好茶的必備條件，因此質(zhì)量上等的單樅茶，只產(chǎn)于鳳凰。鳳凰茶中又以烏崠山最高，出產(chǎn)的茶質(zhì)量最好，因此烏崠茶成為單樅茶中的“標(biāo)王”，烏崠山頂上某些特殊茶種或陳年古樹，如“通天香”、“宋種”，一斤市場價(jià)格最高可達(dá)幾萬元。鐵鋪鎮(zhèn)和饒平縣，因?yàn)樯降停霎a(chǎn)的茶葉至貴不超過100元。然二者自有其優(yōu)勢。鐵鋪茶因?yàn)闆]有特點(diǎn)，增之只減輕味道，不改本色，成了絆茶的絕佳配方。近年來鳳凰茶供不應(yīng)求，有一些便是用鐵鋪茶摻和，增加供應(yīng)量。饒平茶因?yàn)槲兜垒^濃及有一定的回甘，就低等茶葉而言，性價(jià)比較高，20元以下的茶葉頗受消費(fèi)者青睞。
氣候?qū)Σ枞~的影響同樣舉足輕重。同一棵茶樹，同樣的制作方法，季節(jié)不同，味道也不同。一般來說，單樅茶春茶最具備高檔茶的特征，口感醇厚，喉底足；不易變質(zhì)，茶葉可存放半年以上。雪茶（即冬茶）次之，口感濃厚，回甘強(qiáng)，可存放半年左右。秋茶和夏茶味道較淡，茶葉檔次低，易變味，猶以夏茶為甚。
單樅茶分多種香型。有通天香，杏仁香，肉桂香、黃枝香，芝蘭香，玉蘭香，蜜蘭香等等，后四者較為普通。各種香型的口感基本可以望文生義。
二、鳳凰單樅屬于什么茶葉
鳳凰單樅是青茶品種之一，歸于烏龍茶類。
鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史, 源遠(yuǎn)流長, 聲譽(yù)遠(yuǎn)播。鳳凰單樅茶主產(chǎn)地潮州是我國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。鳳凰單樅茶主產(chǎn)區(qū)潮州鳳凰山區(qū)坐落于廣東省潮州城區(qū)北面約 40 km 處的鳳凰鎮(zhèn), 屬亞熱帶海洋性氣候,種植區(qū)主要處于海拔800—1500 m之間。
三、鳳凰單樅茶什么茶
鳳凰單樅茶是青茶品種之一, 歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶, 是我國六大茶類之一。
鳳凰單叢茶既非寒性也非溫性，而是屬于平性的烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝等工序制成。單叢茶具有獨(dú)特的品質(zhì)，其條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，具有自然的花香、山韻蜜味，沖泡后湯色橙黃、透徹明亮，滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)，并且十分耐泡。
四、單樅鳳凰屬于什么茶種
鳳凰單叢茶，屬于半發(fā)酵烏龍茶。這種茶的制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙六道工序，有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多種。
五、鳳凰單樅屬于什么類型的茶
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。
六、鳳凰單樅屬于什么茶?
廣東以鳳凰單叢、嶺頭單叢為典型。福建烏龍茶，細(xì)分為閩南和閩北。閩南以安溪鐵觀音為典型，閩北以武夷巖茶為典型。
鳳凰單樅茶系青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶中間。鳳凰單樅茶產(chǎn)于中國烏龍茶之鄉(xiāng)的廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的鳳凰山上，平均海拔在600米。
七、鳳凰單樅屬于哪一類茶
鳳凰單樅屬于烏龍茶類。烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單樅中的精品，屬于烏龍茶類。特別是消脂解膩，提神等。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。
八、鳳凰單樅茶屬什么茶
單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)。
介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。
單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。
單叢茶：主要產(chǎn)地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續(xù)推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種將近700年歷史，而且品質(zhì)最好的單樅都在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發(fā)展，慢慢打出市場。
單叢茶：歷史上是“單株采制”的特定名稱?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的。現(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名。
鳳凰單叢茶，屬于烏龍茶系,半發(fā)酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)
九百多年的種植歷史，加上獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了今日鳳凰茶的輝煌.宋代時(shí)，鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖類似鷦嘴的紅茵茶樹，便開始試種，鳳凰茶也稱“鳥嘴茶”。傳說宋帝趙昺被元兵追趕到烏崠山，飲紅茵茶后稱贊好茶,遂稱為宋茶。
“茶鄉(xiāng)”之稱的潮州，茶文化歷史源遠(yuǎn)流長。鳳凰單叢茶經(jīng)過十道環(huán)環(huán)相扣的古法程序制作出來的鳳凰宋種單叢茶，具有獨(dú)特的山韻風(fēng)格，耐沖泡，深具“形美、色潤、香郁、味甘”四絕之特點(diǎn)。
優(yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品，潮州活化石”的美譽(yù)。
單叢茶是烏龍茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，其中以鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)。單叢茶沖泡后湯色橙黃或金黃，透徹明亮，香氣濃郁，滋味醇爽持久，回甘力強(qiáng)。
單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)于廣東和福建一帶。單叢茶的出現(xiàn)，體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝，同時(shí)也擁有了獨(dú)特的品質(zhì)。
單叢茶在歷史上是“單株采制”的特定名稱，如今的單叢茶則是原有“單株采制”的延伸，在此基礎(chǔ)上，單叢茶中的兩大著名品種，鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)，也最為著名。
