飲茶是中國(guó)由來(lái)已久的傳統(tǒng)，隨著歷史的發(fā)展茶更是融合到我們生活中在待客，傳統(tǒng)婚俗等等。 浙江文化 里茶也是不可或缺的一部分，西湖龍井更是成為中國(guó)綠茶的代表，茶在浙江的影響已經(jīng)超過(guò)了茶本身，下面就讓我們一起了解。

浙江茶文化

浙江地處亞熱帶中部，東臨東海，南靠武夷山，西鄰?fù)钰M，北接蘇滬，地理位置優(yōu)越，交通便利，全省地形復(fù)雜，有“七山一水二分田”之說(shuō)，多丘陵緩坡，土壤為酸性紅黃壤。氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)型，冬季干燥少雨，夏季高溫多雨，光照強(qiáng)烈，年平均溫度為15~18攝氏度，日照1800~2100小時(shí)，平均降雨為1100~1900mm，適宜茶樹(shù)種植成長(zhǎng)。

茶葉在浙江栽植最早是三國(guó)時(shí)期，葛玄先后創(chuàng)建了浙江天臺(tái)上上首批道觀，由于道教視茶為養(yǎng)生之“仙藥”，葛玄亦鐘情于茶相繼在天臺(tái)山主峰華頂和臨海竹山開(kāi)辟了“葛仙茶圃”。

據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載唐時(shí)浙江茶區(qū)分為浙東浙西，浙西有湖州的長(zhǎng)興縣、安吉、武康，杭州的臨安、于潛、錢(qián)塘，睦州的桐廬。浙東有越州的余姚，明州（寧波）的貿(mào)縣，婺州（金華）的東陽(yáng)，臺(tái)州的始豐（天臺(tái)）等。除了以上幾個(gè)地區(qū)，另外據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，還有溫州地區(qū)的永嘉。

在唐宋時(shí)期，浙江的名茶都是產(chǎn)在一些名山之中。浙江名茶與浙江名山秀水之間的關(guān)系。如風(fēng)景如畫(huà)的西子湖畔的浙江龍井茶，普陀山上的佛茶，天臺(tái)山素有“佛國(guó)仙山”之稱(chēng)，天臺(tái)山上主峰華頂峰出產(chǎn)華頂云舞茶，天下奇秀的的雁蕩山“白云茶”等等都是與名山大川相伴的。

隨著優(yōu)秀水質(zhì)的發(fā)現(xiàn)，以及茶種植、制茶技術(shù)的提高，人們飲茶成風(fēng)，這使浙江茶區(qū)在唐宋時(shí)期不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量也隨之增加，茶葉的銷(xiāo)售也很暢通。如唐時(shí)期，浙江的湖州成為當(dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)主要集散地。到了宋代發(fā)展到了星羅棋布的狀況。茶葉的繁榮又推動(dòng)了浙江飲茶風(fēng)俗及茶文化的發(fā)展。

從宋代開(kāi)始，茶又成為婚禮宴客的必須品，據(jù)《冬京夢(mèng)華錄》、《夢(mèng)梁錄》等書(shū)中的記載，士族商賈家庭在操辦婚禮時(shí)候廣宴賓客，其中必須備茶，古人在結(jié)婚大喜之日烹茗待客人，賓主雙方既品嘗到甘美鮮爽的茶味又可共敘友情，互相勉勵(lì)祝福，更加增添了婚禮喜慶、祥和的氣氛。

龍井茶文化是浙江茶文化的驕傲，西湖龍井茶成了中國(guó)綠茶的代表，浙江各地以生產(chǎn)龍井茶為時(shí)尚，各地茶葉生產(chǎn)亦以龍井茶為目標(biāo)，至今龍井茶的生產(chǎn)工藝已傳播至越南等國(guó)家。西湖龍井茶成為中國(guó)綠茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由于龍井茶所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，其影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了名茶本身的物質(zhì)層面，它成了中國(guó)茶的代名詞。

龍井茶在中國(guó)茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶歷史文化積淀的結(jié)果。其所產(chǎn)生的輻射力已超越茶本身，各地來(lái)杭州觀光旅游者，以到龍井問(wèn)茶、虎跑品泉為幸，以到茶區(qū)觀光，欣賞采茶、制茶、茶藝過(guò)程為風(fēng)雅，西湖龍井茶文化已成為杭州歷史文化名城的重要組成成分。