1. 傳統(tǒng)茶禮儀的基本動作
烏龍茶三龍護(hù)鼎指的是烏龍茶道。即烏龍入宮，三龍一護(hù)鼎。
其方法是：用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶。這樣拿杯即穩(wěn)當(dāng)有美觀。三根手指寓為三龍，茶杯作鼎，所以稱為“三龍護(hù)鼎”。也可以用拇指和中指夾住杯沿，無名指托住杯底，小指跟著無名指自然彎曲。對于喝茶時，食指還可以掩蓋嘴唇，這樣子持杯，既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。而對于女子持杯，可以用左手托住杯底，右手用拇指和中指夾住杯沿呈蘭花指狀。
2. 茶禮儀的特色
茶室接待禮儀
茶具要清潔
客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
茶水要適量
放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口味把茶沖好。倒茶時，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年輕人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅耄尶腿说淖焯蛑魅说氖种负?，好受?
添茶要及時
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添，這樣也體現(xiàn)出自己對上司和客戶的尊重。
喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶，從神農(nóng)時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點(diǎn)招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
3. 茶禮儀基本知識
1、茶席布置簡單
無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外，如為干泡，必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂)，應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方,杯子及用具?；ㄆ鞯妊b飾，應(yīng)符合主題;蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng)。避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個人喜好和不拘小節(jié)，請盡量不要應(yīng)影響到他人的感官。
3、避免接觸他人杯口
在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口;b、賞玩他人自用杯。
這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在逢茶時，盡量使用茶托。
4、請客選茶賞茶
主人在泡茶款客前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對客人的尊重，同時讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。
6、逆時針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。若為左手則為順時針。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作，大家就會坐立不安。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可自逆時針。
8、分茶
所謂“高沖水，低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶刀公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾頭”，應(yīng)盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點(diǎn)
正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變的無序。
14、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當(dāng)打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
16、茶壺擦拭
有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
4. 接茶禮儀動作
拜:日月北斗天長地久;二拜,師徒攜手 明月九州;三拜,永記師恩,功德千秋。 敬茶: 這杯茶吳門師徒是一家,這杯茶技藝超群振華夏,這杯茶藝術(shù)人生展才華。早在3000 多年前的周朝茶已被奉為禮品與貢品。
2.敲肩,永擔(dān)重?fù)?dān),敢于創(chuàng)新。
3.敲身,做事有度,循序漸進(jìn)。 拜師貼:拜師貼何時開始興起,以不可考證,只是代代相傳;
5. 傳統(tǒng)茶禮儀的基本動作有哪些
1、長輩倒茶
長輩在生活中本身就是值得我們學(xué)習(xí)和尊敬的對象，在泡茶的過程中由他親手泡制并為自己倒茶本身就是一種榮幸，面對這樣的情況我們心里應(yīng)該是受之不起的心情。
此時，我們需要五指并攏為拳頭，向下敲桌面，表示五體投地受之不恭，這也是喝茶叩手最高的一種致謝方式。
2、平輩倒茶
平輩之間在生活中都會顯得比較隨性，彼此也沒什么太多講究，但是茶本身就是一種文化，在喝茶的過程中應(yīng)該尊重這種文化，并且也是尊重對方的表現(xiàn)。
平輩倒茶時，我們需將中指和食指并攏，兩指向下敲擊桌面，表示太過客氣不敢當(dāng)。
這是平日比較多件的一種叩手禮儀。
3、晚輩倒茶
在生活中，對于晚輩本身就是一種喜愛和看重的態(tài)度。
晚輩給長輩做點(diǎn)什么也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑?，在喝茶時，為了體現(xiàn)長輩的大度及自身的禮儀風(fēng)范，晚輩倒茶時，長輩只需用中指或食指敲擊桌面即可。
代表承受晚輩的尊重以及對晚輩的致謝。
4、C型圍著茶杯
一般都是用右手持杯，然后用拇指以及食指用C型圍著茶杯，然后中指稍微給點(diǎn)力道，拖著茶杯的底部，無名指以及小指按照自己的習(xí)慣來放，可以內(nèi)扣手心，也可以微微翹起，只要緊握茶杯，避免摔破的尷尬基本上就沒什么問題了。
5、端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。
但是，現(xiàn)在有的年輕人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。
雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近。
有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。
這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
6. 茶文化禮儀手勢
茶有茶道，酒有酒規(guī)。茶藝的繁瑣使人們難得為之，酒規(guī)的隨意卻使它不斷翻新，乃至即興發(fā)揮。所以，除非不喝，喝了酒就一定要沾上暈暈乎乎的醉態(tài)，“花開微張，酒飲半酣”，如果你能把握得住，不醉倒在桌下，那是再好不過的了。
茶為水中君子，酒為水中小人”，雖然俗話這樣說，但我并不認(rèn)同。茶淡酒烈，這是當(dāng)然，也正因如此，茶是我們?nèi)杖粘ｏ嫞瑫r時必喝，而酒則必須有一定的場合，方才痛快酣暢。
“真水無香”，水是用來解渴的，也就是滿足我們的生理需求。但水無色無味，所以，我們浸之以茶，釅釅的、裊裊的，便多一分情趣，讓我們在解決現(xiàn)實(shí)問題的同時憑添了一份享受，且茶又著保健的功能，因而倍受人們喜愛。而飲酒，可以說是心理的需求，是為滿足感情的需要。可以根據(jù)自己的心情，或淺飲小斟，或牛飲豪吞，或慢呷細(xì)品，或杯杯相碰。
7. 茶藝基本禮儀
、茶具要清潔
家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、茶滿欺客，七分茶三分情
俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。、端茶要得法
4中國的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
8. 關(guān)于茶的禮儀有哪些
禮節(jié)以左為尊,最好靠右倒茶.倒茶，這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。 首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。 如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。 其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出， 把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。 再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅?，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受? 添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
9. 基本茶禮儀有哪些
沏茶茶葉容易沾染其他雜味，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不潔凈造成污染，或混入雜味。
若無合適茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。上茶家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務(wù)場合，招待賓客，一般由服務(wù)人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主，先上司、長者、女士，后陪同、晚輩、男士。人員眾多，則應(yīng)從主賓、主人起，由近而遠(yuǎn)，漸次而行。
將茶端至客人面前，略躬身，說“請用茶”，也可伸手示意，說聲“請”。
敬茶客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘，就應(yīng)把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護(hù)杯，從客人的左后側(cè)，雙手將茶杯遞上。
茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿態(tài)捧上。
避免在客人正前方上茶，不可單獨(dú)使用左手上茶。
客、主雙方人多，亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續(xù)水，一可保證茶可充分沏開，二可讓客人喝上熱茶。
客人喝過幾口后，應(yīng)及時為之續(xù)水，以表主人殷勤之意。
受茶主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。
特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯。
即使是服務(wù)人員為自己斟茶，也應(yīng)表示適當(dāng)謝意，如說聲“謝謝”，或點(diǎn)頭致意。
談話開始，未進(jìn)入正題前，可少許喝一兩口，但交談關(guān)鍵時刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力，同時也是對對方的尊重。在談完主要問題以后，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶、潤嗓子。
如喜歡此茶，可適當(dāng)贊美，這是對主人盛情招待的感謝，也是禮貌的需要。
不喜歡，可以不喝，但不可評頭論足，顯露不悅之色，更不可向主人提出其他過分要求。
品茶喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應(yīng)該是慢條斯理，小口啜飲，且不馬上咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶的醇香發(fā)揮出來，令其在唇、鼻之間回蕩，盡情享受它帶來的愉悅。
端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用；飲茶不出聲；需要續(xù)茶時，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時，應(yīng)適量，不可一杯一杯沒完沒了。西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡，往往會配糖、奶，其規(guī)矩也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌，不得用匙舀飲，不用匙時，將匙放在茶托上。茶會茶會，也稱茶話會，是對內(nèi)對外經(jīng)常采用的聚會形式。外交團(tuán)中舉行用茶會，如同酒會、咖啡會一樣，只設(shè)坐椅、茶幾，不排座位，招待規(guī)格不高，但對飲茶禮儀卻很講究，飲名茶，使用名貴茶具，略備點(diǎn)心、小吃等。
10. 茶中的各種手勢禮儀
左手端著茶盞，右手拿蓋子，喝之前先拿蓋子撥下茶水面。右手刺被拇指和食指捏住，茶碗中指托住茶碗的底部其余兩手，其余兩指內(nèi)合，其余兩指內(nèi)扣，手心二喝的時候分三次，一喝二飲三品.飲茶者應(yīng)該端坐在凳子或者中間.不能僅僅坐在凳子的邊緣，膝蓋并攏正面，看兩腿為合籠狀.女性可以將雙手都放置于腿上，或者可以將左手放在右手上，男性的雙手應(yīng)該放于兩腿之上.