1. 烏龍茶跟普洱熟茶的區(qū)別在哪里

　一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類

正山小種屬于紅茶，紅茶和烏龍茶都是中國六大茶類之一。

二、烏龍茶和正山小種的加工

1、烏龍茶

烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

2、正山小種

初制工序：采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復揉——熏焙——復火——毛茶。

精制工序：定級歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風選——揀制——烘焙——勻堆——成品。

　三、烏龍茶和正山小種的功效

1、烏龍茶

烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

2、正山小種

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

2. 烏龍茶和普洱熟茶的區(qū)別

1、工藝：紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成，熟普先殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再渥堆發(fā)酵加工而成；

2、特點：紅茶有條形茶、卷曲形茶等，湯色金黃或紅艷，熟普分散茶與緊壓茶，湯色呈酒紅或褐色；3、產(chǎn)地，紅茶遍及安徽、廣東等省，熟普產(chǎn)自云南。

3、產(chǎn)地：紅茶的產(chǎn)地范圍廣泛，主要有安徽的祁門紅茶、廣東的英德紅茶、云南的滇紅、四川的川紅，以及福建的金駿眉和正山小種等等。而普洱熟茶主產(chǎn)云南，必須采用云南大葉種曬青茶為原料來制作。

3. 熟普洱屬于烏龍茶嗎

普洱茶不是半發(fā)酵茶，它是經(jīng)過多翻堆的全發(fā)酵茶，發(fā)酵前原料是我們普洱茶純手工曬青茶，經(jīng)過嚴格發(fā)酵流程進行，有濕度的嚴格要求，溫度的嚴格要求，發(fā)堆的嚴格要求，多次翻堆嚴格要求，最后經(jīng)過取樣化驗，經(jīng)檢檢合格后方可進行烘干，碎，篩選，分級，進行產(chǎn)品分類包裝，所以普洱市茶發(fā)酵茶也叫普洱茶熟茶，它顏色紅色鮮艷，囗感香醇，得到茶專家及茶葉愛好者的一致好評。

4. 烏龍熟茶和生茶有什么區(qū)別

一、普洱茶。

經(jīng)過PH值試驗測試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因為熟茶與陳年生茶經(jīng)過發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。

二、我們再順便看看其他茶葉的酸堿性：

綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對來說要強一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。

三、茶葉沖泡時間對酸堿度的影響：

短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時間超過15分鐘的茶湯酸性要比短時間沖泡的茶湯酸性略強，但是再延長時間，酸性基本上沒有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時間較長的茶湯。

四、不同嫩度的茶葉酸堿度對比：

成葉要比芽茶酸性略強，也就是說茶葉越嫩，酸度越弱。

五、新茶和老茶酸堿度對比：

剛剛制作出來的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對腸胃有一些刺激作用。

陳化一段時間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。

我們平時食用的高蛋白會使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會中和，所以我們總說熟茶或老茶養(yǎng)胃。

5. 烏龍熟茶與普洱熟茶的區(qū)別

熟茶沱和生茶沱的區(qū)別為：原料不同、特點不同、銷售方向不同。

一、原料不同

1、熟茶沱：熟茶沱是用曬青毛茶做原料。

2、生茶沱：生茶沱采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料。

二、特點不同

1、熟茶沱：熟茶沱具有色澤青潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點。

2、生茶沱：生茶沱具有色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚的特點。

三、銷售方向不同

1、熟茶沱：熟茶沱主要銷往國內(nèi)各地。

2、生茶沱：生茶沱主要供應出口，遠銷至西歐、北美以及亞洲各地。

在飲用上需要注意茶杯的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。原因是在第一、二沖之后的沖泡，應盡量在泡與泡之間進行，所以茶杯續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶杯選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。

6. 烏龍茶跟普洱熟茶的區(qū)別在哪里圖片

首先，烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

青茶和綠茶是兩種不同的茶類，其發(fā)酵程度、制作工藝和口感滋味都是很大的區(qū)別的。那么，怎樣區(qū)分青茶和綠茶？

1.加工工藝的不同

綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥

青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥

2.發(fā)酵度的不同

綠茶是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%；

青茶的發(fā)酵度為10%-70%。

3.干茶色澤不同

綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。

4.湯色不同

綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。

5.香氣不同

綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。

6.滋味不同

綠茶滋味清淡微苦，青茶因為發(fā)酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。

7.茶性不同

綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應適當飲用，青茶經(jīng)過發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強。