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茶葉蛋做法 簡單又好吃

來源:www.yupopomall.com???時間:2023-01-23 13:56???點擊:287??編輯:admin???手機版

一、茶葉蛋做法 簡單又好吃

1、先將雞蛋洗干凈

2、鍋里放冷水

3、將雞蛋一個個小心放入鍋中,開火煮開

4、準備好香料,如:桂皮、香葉、茴香等

5、雞蛋煮開后,換文火煮3分鐘后取出,放冷水里冷卻下,然后一個個敲碎了,放到湯鍋里

6、鍋里放入香料、鹽和醬料

7、大火燒開,然后換文火煮5分鐘,關(guān)掉火,燜2個小時以上,使其入味

8、香香的茶葉蛋就做好了,這個茶葉蛋越到后面越好吃

二、茶葉蛋怎么做才好吃要什么配料

方法如下:

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有:雞蛋、桂皮、茶葉、干辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟并且敲碎蛋殼,煮的鍋過程中放入少許的鹽,這樣容易脫殼,鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水,放入少許的茶葉(茶葉末和泡過的茶葉均可),再加入2片桂皮,2-3片的香葉,2粒的八角,3-5顆的干辣椒。再開湯汁調(diào)下味道,放入適量的鹽、白糖、老抽,將它攪拌均勻,然后放入碎過殼的雞蛋。

4、然后蓋上鍋蓋煮30分鐘,時間到了不要將它撈出來,讓它繼續(xù)待在鍋中繼續(xù)燜1-2個小時入味。

三、茶葉蛋(超簡單)的做法步驟圖,怎么做好吃

茶葉蛋的做法

1.

準備好茶葉和香料

2.

把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

3.

雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4.

鍋里放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

5.

湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

6.

蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

四、茶葉蛋怎么燒好吃

材料: 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml) 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 鹽15克 調(diào)味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗凈放入鍋中,加水蓋過雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰后,中火煮 10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水,倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料,然后放入雞蛋及烏 龍茶葉,水火煮40分鐘后熄火,浸泡約1小時入味,美味的茶葉蛋就做好羅:)

五、茶葉蛋怎么做才好吃點

原料: 雞蛋 若干(你喜歡) 底湯: 茶葉 一小撮 八角 1~2 個 花椒 一小撮 醬油 加至水快成黑色為止 鹽 一勺 太太樂雞精 兩勺 我建議:1.最好大家不要用那些粉狀的大料,因為煮起來,粉會浮在湯面,很難看 而且有點臟臟的感覺。 2.底湯不要做得太咸,最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了 把雞蛋放在底湯里煮,把雞蛋煮熟為止 用你能找到的任何武器(大鐵勺,*子,筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味 雞蛋放在冰箱的話,一般保存一個多星期兩個星期沒有問題 如果沒有冰箱,一般也能保存五六天 雞蛋一般要放一到兩天才能入味的

六、茶雞蛋怎么做好吃?

首先,要把雞蛋洗凈,放在涼水里浸泡1小時左右。然后小火煮開約10多分鐘即可,喜歡吃老蛋的可以多煮會兒。

一經(jīng)冷水激過以后,雞蛋的老、嫩就基本定型了。

急撈起投入裝好涼水的鍋中,并用涼水稍沖片刻,泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼,敲勻、敲花表面就行,不要敲破、敲透,這樣出來的茶葉蛋表面將會有像松花蛋一樣的花紋,好看。

有些朋友做茶葉蛋時,喜歡像做鹵菜那樣,把各種各樣的鹵料,什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等,一股腦地全投進去。不過,那就不是茶葉蛋而是鹵雞蛋了,那是另一種吃法的另一種蛋的做法。

將適量花椒粒、八角和滇紅一起裝入調(diào)料盒或緊口紗布袋中,與沒過雞蛋的涼水一塊煮,水將開之際倒少許上等黃酒,加夠所需的鹽,小火燜煮1-1.5小時,臨起鍋前,倒少量精榨花生油,抖鍋令其均布即得。

投料要簡單;

滇紅味道醇厚、色澤好;

不放醬油蛋色淺明透亮,不會烏黑得難看;

放點兒油可以使茶葉蛋保持芬芳、鮮嫩、油潤、爽口。

五香茶雞蛋

雞蛋若干個,茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。

1、將雞蛋洗凈,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。

2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時左右,雞蛋皮呈棕色即成。

色澤醬紅,味道咸香。用普通的鍋也可以。

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