一、怎么做茶葉蛋最好吃？

茶葉蛋

如何自制風(fēng)味特殊段茶葉蛋？

一般煮茶葉蛋是以紅茶差也為主，其實(shí)可以利用家中剩下蛋零散茶葉末，如龍井、香片、烏龍等，比例多少可隨自己等喜好調(diào)配，再加是少許等八角，就可以自制一鍋香噴噴的茶葉蛋了。

材料

雞蛋 …………1個(gè)

紅茶茶葉………少許

烏龍茶葉………少許

五香粉 …………1小包

八角 …………4粒

鹽 …………2茶匙

味精 …………1茶匙

做法：

1、雞蛋煮熟后取出輕敲，使外殼略呈裂痕。

2、將白煮蛋放入鍋中，加入茶葉、八角、鹽、五香粉、味精及清水，水要將蛋浸沒(méi)，煮滾后改小火慢煮約一個(gè)小時(shí)，期間若覺(jué)得水減少要隨時(shí)加水，免得煮干，茶葉蛋煮好后即可取出食用。

以上謝謝!

二、怎樣做茶葉蛋好吃

材料：

雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉

做法：

1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘

2、煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離

3、茶葉沖泡開(kāi)

4、另取一鍋干凈的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調(diào)料同煮

5、煮約半個(gè)小時(shí)

6、煮熟后繼續(xù)浸泡2，3個(gè)小時(shí)味道更好

灰的建議：

1、香料越齊全，鹵水的味道就越香，所以除了以上調(diào)料，我又加了些五香粉

2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進(jìn)鍋里，可去其澀味

3、泡的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃厚。

4、沒(méi)有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日

三、怎樣做茶葉蛋才能好吃..

蛋煮熟之后，盡量地把殼敲成甲骨文那樣，再放進(jìn)鹵汁中煮，茶葉蛋煮滾后，小火煮個(gè)30-60分鐘之后關(guān)火放冷，放到隔天。之后再加熱，就會(huì)很入味很好吃。

四、怎么煮茶葉蛋，茶葉蛋怎么煮才好吃

原料：雞蛋10個(gè) 配料：茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。 制法：將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。 注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋

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五、怎么做好吃的茶葉蛋？

將雞蛋用水煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂痕備用。另外準(zhǔn)備八角、陳皮、桂皮、醬油、茶葉、鹽和適量的水（以淹過(guò)所有材料為準(zhǔn)）備用。 將所有所有的料放入鍋中煮開(kāi)，接著入煮好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火煮1小時(shí)后熄火，浸泡一夜，接著再煮開(kāi)一次，轉(zhuǎn)小火再鹵煮1/2—1個(gè)小時(shí)即可。