一、怎樣煮茶葉蛋入味又好吃

茶葉蛋這樣煮好吃又入味：

主料：雞蛋8個(gè)。

輔料：老茶葉適量、八角適量、醬油適量、鹽適量。

步驟：

1、將雞蛋清洗干凈。

2、將雞蛋放入砂鍋，倒?jié)M清水，中火燒開(kāi)，再煮5分鐘，關(guān)火。

3、等到溫?zé)?，將水倒掉，雞蛋殼一個(gè)個(gè)敲破。

4、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，并重新注滿清水。

5、蓋上鍋，中火燒開(kāi)。

6、轉(zhuǎn)小火，一直煮倒汁水還有不多的一點(diǎn)就可以了。注：最少要煮一小時(shí)，中間要翻幾次身。

7、完成。

二、怎樣才能煮出好吃的茶葉蛋？

茶葉蛋制作方法

【材料】雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調(diào)味料醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調(diào)料 悶煮兩小時(shí)

把煮好的雞蛋敲碎，來(lái)點(diǎn)作料和茶葉煮20分鐘就行

自我隔離，別學(xué)蛆了也別套圈了，閑著沒(méi)事煮點(diǎn)地?cái)偛枞~蛋

今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香

三、煮茶葉蛋的方法和步驟

做法一

主料

雞蛋，茶葉適量。

調(diào)料

香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。

做法

1、首先將雞蛋拿清水清洗干凈，放入冷水鍋中，開(kāi)小火煮沸后再煮4分鐘，關(guān)火，再燜個(gè)兩分鐘左右。

2、茶葉用開(kāi)水沖開(kāi)后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來(lái)。

3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個(gè)雞蛋，使其有小裂紋。

5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。

6、然后加入適量的鹽，添一些開(kāi)水，直到?jīng)]過(guò)雞蛋就行，旺火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

7、關(guān)火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

做法二

主料

雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。

2.等雞蛋差不多煮好之后，就可以把開(kāi)水倒掉了，然后用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使雞蛋有裂縫。

3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開(kāi)后改用中火。

4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。

5.放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。

6.放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

做法三

原料

雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。

2、鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。

3、燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤(pán)中擺成菊花形，澆上鹵汁即成

教你煮茶葉蛋的好方法

雞蛋選土雞蛋