茶葉第一步是采清嗎？

不是，步驟如下：

新摘的茶葉怎么炒？

1、采摘：選擇大太陽的天氣12：00-16：00左右為采摘的時間，采摘的工具有剪刀、小鐮刀、綁指等工具。采摘標(biāo)準(zhǔn)：觀音采摘講究一芽兩葉或一芽三葉開采

2、曬青：茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進(jìn)行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進(jìn)行。主要還是根據(jù)當(dāng)時的氣溫來。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分，為搖青作準(zhǔn)備。

3、晾青：青葉經(jīng)過曬青后，將青葉歸篩，放入青間靜置，青葉經(jīng)過曬青時，會蒸發(fā)部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補(bǔ)充，這時，葉面又會挺直起來。

新摘的茶葉怎么炒？

4、搖青：當(dāng)青葉晾青后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制搖青機(jī)中握絕準(zhǔn)備搖青，在搖青的過程中，通過“聞青葉香氣，看青葉顏色變化”來決定搖青的次數(shù)和輕重！

5、靜置：將搖青過的青葉移入青間，放在水篩架上靜置。這時在搖青時青葉散發(fā)的水分通過靜置，又會從葉梗、葉脈往葉面補(bǔ)充散發(fā)。（4和5這個是要反復(fù)三次-四次的）期間要看青：在搖青－靜置的往返過程中，要聞青，看青，來決定輕重和次數(shù)和決定是否要炒青！試青：炒青前將青葉泡泡看

新摘的茶葉怎么炒？

6、炒青：投青入鍋，青葉在炒鍋中的量不能太多，保證每一片葉子都能炒熟。

7、出鍋去紅邊：為保持茶湯的色度，將做青時形成的紅邊搓揉掉8、揉捻前的準(zhǔn)備：將搓揉后的箐譽(yù)升葉搖篩，去掉茶末

9、包揉：將炒好的箐葉用布包好，準(zhǔn)備放入整形機(jī)。整形包揉：利用機(jī)器兩邊的轉(zhuǎn)輪和上邊的鐵桿將茶包打緊

10、揉捻：將打包好的茶包放在揉捻機(jī)中進(jìn)行揉捻做形

11、打散：將揉捻成球的茶球放在打散機(jī)里面打散（9-11）這個過程是要重復(fù)做的，往返重復(fù)：束包――慶皮老揉捻――打散。

細(xì)的。茶葉的第一步驟是采青。也叫炒青，也叫殺青

普洱茶餅怎么弄碎?

怎么弄碎硬硬的拍森一餅普洱茶葉

做成餅形是為了不要大面積和空氣接觸,方便存放和運輸！大家都知道普洱茶是放的時間越長越好越有價值茶的品質(zhì)就會更好我就不多解襲中畝釋了！（你買茶時應(yīng)該有所了解）如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合（總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧?。┻@也是普洱茶做成各種各樣的餅形狀的原因！普洱茶餅。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。云南曬青新茶因茶性強(qiáng)烈性微寒，當(dāng)年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習(xí)慣烤飲（烤茶）或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放（當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)汗”）后飲用。茶葉經(jīng)歷了自然“后熟”變化，形成了獨特的“陳質(zhì)”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺飲者的喜愛和認(rèn)同，并使其發(fā)揚。現(xiàn)在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。茶餅是緊壓茶，壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化，另一方面這種延緩氧化的過程也是其陳化（發(fā)酵）好壞與否過程很重要的因素之一（壓得很松的茶餅就不利于收藏）。 所以如果要長期保存的話，不要掰碎。在你喝茶時可以用你說的那個小鏟子( 茶刀),用刀撬下來一小塊不就得了,很方便的.

普洱茶茶培碧餅怎么弄碎

用茶刀或者茶針，推薦使用茶針，就是像把錐子一樣的那種。成片撬開，一片片剝離，盡量不要弄得太碎，那樣會影響泡出來的口感。

普洱茶餅怎么弄碎

而普洱茶有分很多種，如生茶、熟茶、緊茶、餅茶等，那你們可知了泡呢?以前制茶時，為了攜帶方便，而把普洱制作成茶餅的形式。而泡茶時，打開茶餅就成了一個難題了，看看本文是如何弄碎普洱茶餅的。 問：普洱茶餅為了攜帶方便，所以制作得很硬很...

用什么方法可以使茶餅弄碎，但不要弄的那么碎

那就是最好順著紋理，慢慢的掰成小塊。

普洱茶餅怎么弄碎 普洱茶餅敲碎的辦法

用茶刀或者茶針，推薦使用茶針，就是像把錐子一樣的那種。成片撬開，一片片剝離，盡量不要弄得太碎，那樣會影響泡出來的口感。

怎樣將普洱茶茶餅打碎？

一種辦法是用茶刀或茶針（根據(jù)實踐，如果茶餅較堅實，最好用茶針）翹。茶刀或茶針茶葉店或茶具店有賣，茶針或一般文具店賣的錐子也很不錯。這樣可隨喝隨翹，或翹一些供一段時間喝。

一種辦法是蒸。用蒸鍋隔水蒸，一般蒸個幾分鐘，?；鹪俚葌€一二分鐘，拿出茶俯，趁燙用手掰、捻，若怕燙手用其它什么工具也行，但動作要快，把茶餅打散，然后涼涼。這樣能保持茶葉原來的葉形。

普洱茶餅怎么弄碎后要放一段時間再喝嗎

可以喝。

但是普洱生茶是越放越香，如果想喝就財務(wù)上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬，從側(cè)面，扎進(jìn)去 一點一點的撬松了。 沖泡的普洱需要先洗洗茶，泡法不怎么講究，開水沖泡就可以了，綠茶泡法，功夫茶泡法，都行，慢慢打?qū)Φ侥阆胍目诟芯秃谩?/p>

普洱茶怎么喝啊？它象一塊大園餅一樣，是不是把它打碎了喝還是怎么樣?。磕奈徊栌阎v一下步驟

它是普洱茶中的緊壓茶 稱為普洱茶餅 它是有專用的工具 稱為茶刀 估計茶葉店一般是10元一把 把它順茶餅的邊緣 *** 左右輕輕晃動 然后向上一翹 取自己所需要的量即可 因為它是緊壓茶 所以只要取一小塊就可以 如果樓主不想買茶刀 用其它工具也行 用同樣的方法 如果不這么講究 只要能掰動 直接用手掰也沒問題 泡普洱茶要用一百度以上的水 水溫低泡不出茶的香氣 口感也不好 會苦澀

普洱茶餅碎了還能能存嗎？ 10分

茶餅碎掉就不能存放了，因為這樣放起來比較麻煩。然后你可以先把碎掉的那些比較小的最近喝掉，留著那些塊狀的存放就好了。這樣的話你就方便管理了，同時這個塊狀的和整個茶餅存放的效果都是差不多，只是碎過以后塊狀的存放以后也就只能您自己享用一下，送親人、朋友就感覺沒有整餅的那么美觀。

普洱茶餅弄碎放在陶罐里可以嗎

可以啊，最好是剛好裝到罐子的90%左右，且罐子要干燥不能有異味，密封性能也要弄好