奶茶的制作和設(shè)備原料的價(jià)格

1、先燒3kg開(kāi)水，放入60g紅茶茶包，然后關(guān)火蓋上蓋浸泡8-10分鐘，濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰柜鋼桶里，冰1小時(shí)后方可使用。

2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開(kāi)，然后放入珍珠，煮8~12分鐘，其間要攪拌，不能蓋蓋子。然后蓋上蓋子過(guò)15分鐘以后，把珍珠撈出來(lái)，用冰水沖一下，再用冷水洗干凈。放到裝珍珠的鍋?zhàn)永?，加入糖，攪拌均勻?個(gè)小時(shí)內(nèi)要用完。每天上午下午分別煮兩次。

3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、草莓、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻后，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。 奶精放得多一點(diǎn)，味道就好一點(diǎn)，但是成本高了。自己多試試就知道了。

做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯為例，等比例增加各種原料，這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例．和炒菜一樣，炒一盤(pán)和炒一鍋沒(méi)什么分別，并不會(huì)因?yàn)榱吭黾恿司头畔塘耍?/p>

設(shè)備和原料在當(dāng)?shù)氐母笔称坊蛘呔C合批.發(fā)市場(chǎng)有專(zhuān)門(mén)的店賣(mài)，你可以去問(wèn)具體價(jià)格。

網(wǎng)上說(shuō)的奶茶設(shè)備原料投資很便宜的那些都是打廣告的，不可能有那么便宜的買(mǎi)賣(mài)。

按買(mǎi)便宜的算，歸納一下：

設(shè)備：一兩臺(tái)冰柜兩千多、封口機(jī)兩百多、冰沙機(jī)兩百多、不銹鋼冰桶三個(gè)以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開(kāi)水的電熱水器爐、各種器皿幾個(gè)、漏勺幾把、吸管桶兩個(gè)、各種口味的果粉保存用的存儲(chǔ)瓶（一個(gè)口味對(duì)應(yīng)一個(gè)瓶，五塊錢(qián)一個(gè)我買(mǎi)了十幾個(gè)），冷水杯六個(gè)以上，果汁瓶幾個(gè)，奶茶平勺幾把（對(duì)應(yīng)冰桶數(shù)量），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風(fēng)扇/空調(diào)，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個(gè)以上，凳子幾張，貨柜案板柜臺(tái)吧臺(tái)裝飾品等。

每個(gè)城市買(mǎi)這些東西的價(jià)格都不一樣，可以到批發(fā)市場(chǎng)去問(wèn)。

原材料：各種果粉1kg/包要十多元，50斤裝的32A奶精三百左右，1kg椰果十幾塊一瓶，1kg珍珠幾塊錢(qián)一包（要買(mǎi)好點(diǎn)的，7塊左右），麥香紅茶包十幾塊錢(qián)十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等，我第一次進(jìn)貨買(mǎi)了兩千多塊錢(qián)原料。用完了馬上又要買(mǎi)。

加上三個(gè)月的房租、水電、簡(jiǎn)單裝修、周轉(zhuǎn)資金，沒(méi)買(mǎi)空調(diào)我就花了近兩萬(wàn)。

有些錢(qián)你是算不到的，最好多準(zhǔn)備點(diǎn)錢(qián)。多了可以做下一次交房租用，少了錢(qián)你會(huì)覺(jué)得好痛苦。