健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。 預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟 據(jù)《國際先驅(qū)論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有著很好的保健作用，它有助于預防心臟病復發(fā)，可以減少病毒和細菌的傳染性，對于預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。 在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。 2002年5月13日，美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表了一份調(diào)查報告，該調(diào)查對497名男性、540名女性進行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。 飯前半小時，飯后一小時是最佳時間。

前面給大家普及了紅茶的種類，其中也說到我們云南的滇紅，很多人以為滇紅就只有一種茶，事實上滇紅的種類非常多，今天清音就跟大家詳細聊聊。

一、 什么是滇紅？

從廣義上講，云南紅茶簡稱滇紅，是中國功夫紅茶的后起之秀。在云南較為有名的兩個茶品，一個是普洱茶，另外一個就是滇紅了。

從狹義上說，滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。

二、 滇紅茶有什么特點？

滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種），滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、寶山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。自滇紅問世以來，便以“形美、色艷、香高”著稱。

三、 滇紅的種類有哪些？

1、 按照制作工藝不同可以分為烤紅和曬紅

紅茶傳統(tǒng)的制作工藝：鮮葉采摘，萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。

烤紅：用火烘烤干燥。

曬紅：用自然光（日光）干燥。

烤紅和曬紅的詳細區(qū)別點擊此處詳細了解

2、 按照原料區(qū)別大致劃分為：

（1） 古樹紅茶：顧名思義就是古茶樹為原料制作的滇紅茶。（百年可稱古）

（2）野樹紅茶：即野生茶樹制作的紅茶。一般指未經(jīng)人為馴化、利用的，自然環(huán)境中生長的野生茶。

（3）臺地茶地紅茶：臺地茶就是人工種植的茶樹，是相對于古樹茶、老樹茶而言的一種茶。從滋味方面來說，臺地茶比老樹茶和古樹茶差了一些，因為茶葉在生長過程中，會生成大量的花青素、黃堿素和茶多酚，茶湯滋味較澀。

（4）紫鵑紅茶：“紫娟”茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。紫鵑是含花青素最高的茶葉。外形偏紫紅色，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。

3、 根據(jù)成品的造型來分可以分為：

（1）滇紅金針

金針是由茶葉的單芽、或一芽一葉制作而成的，香氣較其它紅茶好很多。

（2）滇紅松針

滇紅松針一芽一葉、一葉二葉，經(jīng)典58制作工藝

（3）滇紅金芽

茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或彎曲（也有人稱為半曲金芽）

（4）滇紅金螺

長達1小時以上的手工揉捻做形，滋味足、更耐泡

（5）滇紅金絲

采用緊條工藝，重揉捻，超過3小時的揉捻時間，條索細長、緊結(jié)。

4、 按照采摘等級來劃分：

級別由低到高：粗老葉片制作、一芽二葉或一芽三葉、一芽一葉、芽尖等。

四、 常見的滇紅有哪些？

經(jīng)典58、中國紅、景邁古樹曬紅、寶塔、大金針、小金針、大金芽、小金芽、紫鵑紅茶等等。

一杯好的紅茶，

經(jīng)歷揉捻發(fā)酵，經(jīng)歷磨難，才能茶香四溢；

生活亦如此，熬過低谷，繁華自現(xiàn)。

學著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會慢慢的精致

把喝茶當作一種習慣

精致也會成為日子的常態(tài)

云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

功效

1、利尿功效:在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、消炎殺菌功效:紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

3、解毒功效:據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

4、提神消疲功效:經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。

5、生津清熱功效:夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

此外，滇紅茶的功效與作用還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射之說，紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡堿具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

歷史

滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。

滇紅茶擁有一個很生動的解說詞，完整又形象的解說了滇紅茶的創(chuàng)制及發(fā)展。

1937年秋，中國茶葉公司派遣公司技術(shù)專員馮紹裘和鄭鶴春兩位先生到云南實地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長自然條件，于是開始試制紅茶;然而結(jié)果大大的出人意料，紅茶試制成功了，茶葉條索肥實，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其他省小葉茶種聞所未見。

在試制紅茶的時候也經(jīng)歷了很多的艱辛，從大理至鳳慶的崇山峻嶺間，有一條五尺寬的石板山路，古道悠悠，卻隔著瀾滄江天險。馬幫必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己鳧水到對岸;當時沒有現(xiàn)在這樣通暢的公路，機器設備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運到鳳慶，來回需費時半月。為了試制成功，馮老先生等先人們土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開;1939年，第一批滇紅500擔終于試制成功了，先用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。

終于，滇紅茶創(chuàng)制出來了，馮老先生終從眾人之意，定名滇紅;滇紅名茶就這樣誕生了。此后，滇紅茶產(chǎn)業(yè)年年向前發(fā)展，成為祖國茶葉生產(chǎn)上一朵璀璨的名茶之花;滇紅特級工夫茶，中國著名紅茶;其在前蘇聯(lián)、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽，是我國出口紅茶中售價高創(chuàng)匯多的佼佼者。

滇紅茶是鳳慶的，也是中國的，通過品味原茶，既可以看形美，觀色艷，也可以品到香高味濃;第一杯有點苦，接著便會在葉蕾里泛起絲絲甜味，這正是人生最深刻的寓意啊。幾十年來，滇紅特級工夫茶，其品質(zhì)獨特，一直被國務院定為外交之茶，專供中央外事使用;英國女王訪問昆明時，我省領(lǐng)導人曾以滇紅特級工夫茶饋贈，女王視為稀世寶物。

滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。 滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和的飲用為主，加奶后香氣滋味依然濃烈。 只要不是空腹喝即可，時間根據(jù)個人喜好為易。