綠茶不適合胃寒的人，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適；神經(jīng)衰弱者和失眠癥，者臨睡前不宜飲茶；正在哺乳的婦女；患有貧血的人。
綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經(jīng)期最好不要多飲用。綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時(shí)，也最好少喝濃茶。
孕婦飲用可能會(huì)對(duì)腹中胎兒有影響。綠茶中含有大量的咖啡因、兒茶素和單寧酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)都會(huì)威脅到孕婦以及胎兒的健康以及生長(zhǎng)發(fā)育。
如果身體有發(fā)熱現(xiàn)象，亦或者消化道有潰瘍的人最好不要太多地飲用綠茶。綠茶屬于涼性的茶飲，含有較多寒氣。寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合喝綠茶，以免體內(nèi)寒氣過(guò)重，引起宮寒痛經(jīng)等癥。并且綠茶咖啡因含量極高，對(duì)大腦有很強(qiáng)的興奮作用，晚上食用會(huì)影響睡眠，出現(xiàn)失眠多夢(mèng)癥狀。
1、易失眠的人不宜多喝
在上面我們提到茶葉中含有大量的咖啡堿，而且這些堿可以促進(jìn)人的大腦中樞興奮，所以經(jīng)常易失眠的人最好不要喝茶，尤其是在睡覺(jué)前，否則會(huì)導(dǎo)致肌體更加興奮，難以入睡。
2、孕婦禁用
茶葉中含有大量的咖啡堿及茶多酚，而這些對(duì)孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響，容易導(dǎo)致孕婦腹中胎兒智力問(wèn)題，所以孕婦一定不要喝茶。
3、醉酒者慎飲
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。
因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對(duì)身體健康的人來(lái)說(shuō)，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
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綠茶能夠幫助肌膚對(duì)抗氧化，這是由于綠茶中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，它的抗氧化能力是維生素E的很多倍，因此，美眉們可以常常喝綠茶，來(lái)幫助肌膚對(duì)抗氧化，從而預(yù)防肌膚衰老。
綠茶屬于偏涼性的茶類(lèi)，而綠茶中的茶多酚有著可以幫助肌膚對(duì)抗細(xì)菌、消除炎癥的作用，綠茶中不但含有豐富茶多酚，還含有豐富的維生素，而綠茶中的維生素能夠幫助肌膚抑制黑色素的沉積，還能夠促進(jìn)肌膚的血液循環(huán)，從而幫助肌膚排出多余的毒素。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝綠茶的功效有哪些？喝綠茶有哪些禁忌事項(xiàng)？
不適合腸胃不好的人喝。
綠茶具有抗癌的作用，綠茶營(yíng)養(yǎng)成分最高，但是綠茶也是涼性的，但是胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶，胃疼的人常喝這些茶會(huì)引起胃部的不適。為綠茶性涼。需要注意的是，空腹時(shí)不宜喝綠茶，其豐富的茶多酚有收斂作用，會(huì)刺激腸胃，空腹情況下這種刺激更強(qiáng)。
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喝茶禁忌：
1、喜喝新茶：由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
3、發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――喝茶的禁忌有哪些？胃不好應(yīng)少喝六種茶
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――8種茶不宜飲用 不同人群對(duì)癥喝茶更養(yǎng)生
1、孕婦忌飲茶尤其是不宜喝濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
2、發(fā)燒忌喝茶茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
3、肝臟病人忌飲茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。
4、神經(jīng)衰弱慎飲茶茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
5、貧血患者忌飲茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶。
6、尿結(jié)石患者忌飲茶尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會(huì)加重病情。
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茶不能和以下食物一起吃
1、茶與酒。不少人酒后都愛(ài)飲茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
2、茶與雞蛋。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與藥。茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
4、茶與狗肉。狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。相關(guān)閱讀：喝茶時(shí)要注意的8個(gè)禁忌
5、茶與羊肉。雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫碳酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
6、茶與白糖。茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能，再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如果茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)―茶葉不能和什么一起吃？飲茶的好處和禁忌要清楚
生理期女性、孕婦、哺乳期女性，醉酒后的人，正在服藥的人，貧血的人都不適合喝。
飲用濃茶會(huì)導(dǎo)致胃腸動(dòng)力異常。綠茶里含有單寧酸，因此茶喝太多都很傷腸胃，可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、惡心等癥狀。綠茶會(huì)減慢身體吸收鐵質(zhì)的速度，因此原本就缺鐵、貧血，或是生理期來(lái)的女性，都不應(yīng)該大量攝取綠茶。
綠茶通過(guò)殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國(guó)大陸與臺(tái)灣在綠茶制作上以炒青為主；日本制作綠茶的方式則以蒸青為主。
炒青即將茶葉鮮葉在攝氏120度左右的鐵鍋中翻炒，使其水分散失，使其變得綿軟，以便做形。傳統(tǒng)工藝為徒手翻炒，來(lái)到現(xiàn)代為機(jī)械翻炒。綠茶沒(méi)有焙火工序，所以可以稱為生茶。
中國(guó)大部分名茶為綠茶，如 產(chǎn)于杭州西湖龍井、蘇州洞庭山碧螺春、秦嶺山脈北麓的紫陽(yáng)富硒毛尖、漢中仙毫等。在清明之前，茶樹(shù)剛發(fā)芽時(shí)采摘的，為“明前茶”也稱為“蓮心”或“銀針”；
在谷雨前采摘的，為“雨前茶”，茶葉已展開(kāi)，也稱為“旗槍”；在立夏前采摘的為“三春茶”，已經(jīng)有兩片葉展開(kāi)，也稱為“雀舌”；立夏后再采摘，葉片已變厚，為“四春茶”，也可稱做“梗片”。