一、龍井草長(zhǎng)什么樣？
形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井草隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠—青綠—墨綠。
二、龍井茶是如何分類的？龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
龍井茶一般來(lái)說(shuō)按照產(chǎn)地也按照價(jià)格來(lái)說(shuō)可以分成:
一，獅峰龍井，產(chǎn)地在龍井村胡公廟后面的獅峰山獅子山，這一片產(chǎn)地是很少的就一兩百畝，現(xiàn)在很多杭州茶農(nóng)都喜歡用獅峰龍井的名氣銷售，真正的情況自然去想；
二，西湖龍井，產(chǎn)地在杭州市西湖景區(qū)，分一區(qū)和二區(qū)，仍舊是按照行政劃分，西湖景區(qū)西湖街道為一區(qū)，西湖景區(qū)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為二區(qū)如龍塢轉(zhuǎn)塘，西湖龍井也是所有龍井品牌價(jià)值的所在，可以說(shuō)沒(méi)有西湖龍井品牌就沒(méi)有其他龍井的推廣，但是銷售量大于產(chǎn)量是和其他名茶一樣存在的；
三，錢塘龍井，就是杭州市除了西湖以外其他區(qū)縣產(chǎn)的茶葉，如富陽(yáng)臨安桐廬蕭山等，其中富陽(yáng)余杭是離西湖最近的，品質(zhì)工藝也比較類似；
四，浙江龍井，按照規(guī)定是在浙江省農(nóng)業(yè)廳推廣下的龍井茶區(qū)，但是現(xiàn)在幾乎浙江所有的茶區(qū)都在做龍井，而且還形成了一些大型的集散市場(chǎng)，如新昌松陽(yáng)等，這些浙江龍井里面的品牌如大佛龍井，越州龍井等；
五，龍井茶技術(shù)推廣的第四波第五波貴州四川廣西湖北安徽以及北方的山東甘肅等茶區(qū)，南方西南方的龍井茶很多都回流到浙江的集散地再散發(fā)到全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，而山東甘肅等這些產(chǎn)區(qū)由于產(chǎn)量少在地方保護(hù)下形成了小眾茶，價(jià)格反而遠(yuǎn)比浙江市場(chǎng)高就當(dāng)?shù)叵M(fèi)了，這就是為什么文縣日照這些地方的龍井能八倍十倍價(jià)格高于普通浙江龍井價(jià)格的原因。
總的來(lái)說(shuō)，西湖龍井名氣最大，也最正宗，虹吸效應(yīng)最大（茶葉流動(dòng)你應(yīng)該知道的） ，浙江龍井走的實(shí)惠的市場(chǎng)大眾化道路，而且產(chǎn)量也是最大的，小眾龍井的話當(dāng)?shù)啬茕N售。那個(gè)最好的話是說(shuō)不定的，因?yàn)椴枞~是死的，人是活得的，就如那些品牌企業(yè)的茶敢保證都是正宗產(chǎn)地的嗎?要知道2020年西湖龍井產(chǎn)量才493噸，夠幾個(gè)企業(yè)的銷售量?
比如說(shuō)有龍井43，群體種，平陽(yáng)特早，浙農(nóng)117，浙農(nóng)139，烏牛早等等。龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)就是非常的清香，外形扁平光滑，色澤嫩綠，甘醇爽口。
會(huì)根據(jù)味道分類，會(huì)根據(jù)茶葉的顏色分類，會(huì)根據(jù)手感分類，也會(huì)根據(jù)口感分類。龍井茶的特質(zhì)就是非常的香醇，回味非常的豐富，味道非常充足，非常的有韻味。
一般可以根據(jù)等級(jí)或者是品質(zhì)來(lái)區(qū)分，然后也可以根據(jù)季節(jié)來(lái)劃分，首先就是味道比較清爽，也比較濃醇，泡出來(lái)的茶水也是非常嫩綠的。
根據(jù)茶的顏色，外觀形狀，還有具體的茶香來(lái)進(jìn)行分別。顏色非常的綠，特別的甘甜，有著獨(dú)特的香味，外形非常的美觀，而且特別均勻，也是特別光滑的。
三、西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什么樣的。
西湖龍井泡法如下：
1、用剛燒的開(kāi)水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤(rùn)茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。
4、用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。
你好！
泡茶沒(méi)有講究一定要用什么杯子（陶瓷、玻璃杯都行，塑料杯不行）來(lái)泡；水溫85度左右，正宗的西湖龍井泡出來(lái)水是清澈、透明、茶葉一顆一顆不含糊，茶水青綠色
希望對(duì)你有所幫助，望采納。
水溫75－85度，很多上投中投下投都可以，你自己看看。上好的不一定是很綠的，茶湯茶葉都有一點(diǎn)微黃但是很清。一般用玻璃杯泡，為了看茶舞。不過(guò)還是建議你不要讓茶葉漚在杯子里，即時(shí)倒出來(lái)才不會(huì)有苦澀的味道。