我國龍井因產(chǎn)地不同分：西湖龍井與浙江龍井。西湖龍井屬我國歷史名茶，扁形綠茶之一。原產(chǎn)地分布在杭州市郊的獅子峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢一帶。因產(chǎn)地不同，炒制方法略有各異，故曾有“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。后按照地區(qū)和品質(zhì)不同，曾改為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”和“西湖龍井”三個品類。以“獅峰龍井”品質(zhì)最佳，其次“梅塢龍井”，再者“西湖龍井”。龍井產(chǎn)地于80年代初擴大至市郊轉(zhuǎn)塘、龍塢、留下一帶（原旗槍產(chǎn)區(qū)）。其它產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)龍井統(tǒng)稱浙江龍井，產(chǎn)地有：富陽、蕭山、余杭、新昌、嵊縣等。品質(zhì)不及西湖龍井。如今，龍井受地理標(biāo)志證明保護的生產(chǎn)地域涵蓋西湖產(chǎn)區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，共18個縣(市、區(qū))。重新劃分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。