每一種茶都有其不同的保質(zhì)期,如果保存方法鬧虛得當(dāng)就能夠延長茶葉的保耐仿質(zhì)期。
在普洱茶的保質(zhì)期上,影響普洱茶品質(zhì)的因素主要是溫度、光線、濕度。存放方法得當(dāng),普洱茶可以長時間保質(zhì)。如果存放方法不當(dāng),會滋生細(xì)菌,影響普洱茶的品質(zhì),存放時間再久也沒用。
如果存放超過期限,則會使普洱茶中的茶多酚、氨基酸、糖類等有有益成分進(jìn)行分解氧化,降低了茶的品質(zhì),導(dǎo)致普洱茶失去應(yīng)有的特殊風(fēng)味。
由于普洱茶分為生茶和熟茶,兩者存放的適宜年份也各有不同。一般新的生茶可以存放10年左右,便能夠得到較為滿意的品質(zhì);至于發(fā)酵過的熟茶則不需要幾十年,一般2-3年的存放時間就可以讓普洱茶得到較好的品質(zhì);而百年老茶的賣點(diǎn)在于珍藏,不適宜飲用。
普洱茶越陳越香,但其保昌彎纖質(zhì)期也是有年限的。超過保質(zhì)期后,普洱茶就會失去本來的功效,對身體有害無益。而且保存不當(dāng)?shù)脑?,也會使普洱茶失去特有的品質(zhì)和功效。
傳統(tǒng)制作工序制作的普洱茶餅(緊壓茶)只要保存得當(dāng)基本上沒有保質(zhì)期限,因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶,制程中多保清大持相對低溫制作,保留多數(shù)酵素,使其陳放后口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接差物觸越少轉(zhuǎn)化越慢,喝起來變化更豐富。
普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存。生茶和熟茶最好分開放,不要放在一個容器中。
保存時要注意:無異味處;光線不要太強(qiáng),更不可有虛正液陽光直射;集中存放;適度通風(fēng);正常室溫、濕度即可。
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