生普可以用悶壺泡的。
普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合即時(shí)飲用,也適合悶壺泡喝,好的生茶香味會(huì)越來(lái)越醇厚。
一般來(lái)說,生茶前8次沖泡時(shí),茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;第9次到第15次沖泡時(shí),能浸出30%左右。
越到后面越少,所以通常沖泡越往后應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,將生普悶壺里悶幾分鐘,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
不能。若是采用悶泡法,則會(huì)加速茶湯物質(zhì)的釋放,茶湯變濃后,未必就是好事。若是新茶友喝到這類悶泡的巖茶,會(huì)嫌其味濃如中藥,倒是大大影響了湯水風(fēng)味。
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