53度酒分辨好壞？

認真查看包裝是否整齊完好

目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往會滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

2.好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。如茅臺酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。

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3.開盒取物檢查瓶蓋

目前高、中端價位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術，上面的膠帽在開瓶之后就會被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。這些細節(jié)是假廠家難以具備的！

4.不要過度相信防偽標識

在科技發(fā)達的今天，防偽標識、二維碼是可以利用的?，F(xiàn)在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質酒，這樣的假酒風險不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。

5.從酒的度數(shù)和透光度上來判斷

搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。此外，把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來。

對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。

如何通過看茶的外觀知道茶的好壞？

外觀

看外觀,由形狀來辨別.每種茶葉都有一定的標準形狀. 如龍井茶為片狀,文山包種茶為條索狀,凍頂茶為半球形,高山茶為半球形或球形,閩南烏龍為全球形. 看色澤(茶乾之外觀色澤);以色澤均勻帶油光者為佳.如紅茶以深褐色有光亮者為上;綠茶需茶芽多,且呈翠綠色者為佳;包種式烏龍茶貴在有灰白點的青蛙皮狀陸缺胡,比較深綠色. 茶葉條索愈緊縮愈好;茶菁愈嫩綠,條索才能揉得愈緊密. 身骨重實者為上:茶菁愈嫩綠者葉內厚,茶乾條索結實, 身骨重實者為上品,條索以完整且粗細,大小相近者為佳 茶葉與茶梗愈乾燥越好;充分乾燥之茶葉,葉片壓之成粉茶梗乾脆易斷。

以下方法是從其他方面來辨別聞香氣

茶葉之鑒別由聞香氣而辨別這是茶品質好壞中的主要條件.制法不同,而有不同之香氣 茶葉香氣極品之主要條件如下: 綠茶為清香或原味香(如綠豆,海苔,疏菜等味香) 包種式烏龍茶,花香者為極品. 金宣茶為花香帶奶香 凍頂茶為熟果香 白毫烏龍茶為蜜糖香 以上各類香氣之變化又非常多,但無論那一類香氣 又以清純,高揚幽雅,香氣強烈愈持久者為極品.

觀湯色

觀湯色,從茶湯顏色辨別。各種茶因制作方式及發(fā)酵程度之不同,各具有其標準湯色,茶湯水色以濃厚明亮透底者為佳,若混濁暗淡透明度不足則為下品,此外茶湯中沉淀物愈少愈好。(好品質的紅茶湯冷卻後呈乳化現(xiàn)象,則另當別論)。 綠茶類,如龍井,茶湯應為翠綠色而散發(fā)出一股清香 輕發(fā)酵茶類,如文山包種茶及高山茶則為蜜綠色或金黃色具花香 半發(fā)酵茶類,如凍頂茶為深黃色或金黃色散發(fā)出熟果香.鐵觀音為澄黃色具有特殊的弱果酸特性,白毫烏龍茶色為琥珀色. 全發(fā)酵茶類,紅茶湯色為暗紅色. 茶葉之分類,大多分為以上四大類

嘗濤

嘗滋味:由茶的滋味上辨別.這要比聞茶的香氣更重要. 茶是飲用的,以少苦澀,甘醇度強者為佳.入口有強烈感應,感覺醇厚甘滑,能迅速擴張在口腔之各個部位,并使口腔長時間保有茶香茶味者為佳. 茶湯入口,苦澀味重,味淡,或有菁臭味者為下品,若苦澀只是短暫現(xiàn)象,而能即時回甘則無妨.

檢視茶渣

檢視茶渣:由茶渣來作最後之辨別. 葉面在沸水沖入之後,展開的速度較慢,或展開的程度較小者為佳,因為老葉的條索揉捻度松,故較易展開,嫩葉則因揉捻緊而伸展較慢. 新茶葉底鮮明清澈,陳茶則黃褐或暗黃.輕發(fā)酵茶全條以清澈為佳,中發(fā)酵茶以踞齒有紅邊為佳,重發(fā)酵茶全葉則呈紅銅色.此外葉片愈完整無破損者越好,枝葉細嫩連理者為佳.

如何找到自己喜愛又價錢適宜的茶葉?

前面曾提到五種品鑒茶葉的方法(外觀,香氣,湯色,滋味,茶渣)只要多看,多品,多接觸,就可以提高您品鑒茶葉的功力. 初學者找到自己喜愛的口味是很扮灶重要的第一步驟.但是在買茶葉之前,找對茶莊是首要條件!何謂找對茶莊?就是茶莊的口碑及服務態(tài)度. 如何找到自己喜愛的口味?一般我們可先行購買少量,多種口味的茶葉,先行試飲,細嘗品味.或是請店主介紹(價錢在自己早攔經(jīng)濟能力內)茶湯入口,含于口中一點時間,再令其自然流入喉嚨,感受香氣及喉韻的反應;只要口腔有一種爽朗潤滑的感覺,香氣鼻,喉中覺得甘甜者為佳.

茶不品，單看外觀是看不出好壞的！如果有人跟你說一看茶葉就知道好壞，那人一定是茶販子，小心錢包！!理論知識也只能提供參考，盡信則不如不信?。?！記?。很黄穭t不知其味！??！除了葉面的條索緊結干凈，品飲才是鑒定的重要環(huán)節(jié)，說白了，茶還是要喝的。這樣，各種茶款鑒別共同的基本特點，湯色一定要干凈透亮，喝起來口腔沒有怪味，回甘生津要好。同時還要看茶款本身，普慎閉洱舉例，葉面要肥厚，多絨，這是春茶的特點。尤其生茶喬木春茶為上品。熟茶的話就要看渥堆工橡遲藝是否成熟到梁孝李位，樹種、茶青選擇都是重要的決定因素，同樣要以品飲來甄別。希望你找到適合自己口感的好茶~

龍井茶、旗槍茶、六安瓜片、廬山云霧茶等干茶色澤翠綠；高級炒青綠茶色澤深綠；茄豎質量好的浙江珠茶和烘青其色澤墨綠，稍微低質州納培量的黃綠色; 平陽黃湯、蒙頂黃芽等色澤淺黃，冊唯而君山銀針、黃山毛峰、溈山毛尖等干茶表面披滿金黃色茸毛，因此，金黃色的顏色是黃色黃色肉桂茶 六堡茶呈黑褐色；白毫銀針色白，白牡丹灰綠色，多呈烏龍型砂;什么顏色黑色是黑的， 而紅碎茶多數(shù)為黑褐或紅棕色。｜ 不管是什么茶，茶葉一定要圓潤結實，有緊湊感，完整均勻