如何鑒別福鼎白茶的好壞

導語：福鼎白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

然而茶葉都是有分等級、優(yōu)差的，那我們該如何鑒別福鼎白茶的質(zhì)量優(yōu)劣?通過何種方式鑒別呢?下面就一起來了解吧。

如何鑒別福鼎白茶的好壞 外形

嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。

色澤

毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。

葉態(tài)

葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。

凈度

要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。

香氣

以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的`為次。

滋味

以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

湯色

以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

葉底

以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

購買白茶時，怎樣分辨茶葉品質(zhì)的好壞？

外觀是最核心的一個流程，白茶也需靠長相的。在這個看臉的時代下，就連選購茶葉也變成一件看外貌的事兒，因此在買白茶時，外在也變成分辨品質(zhì)的一個規(guī)范。大山白茶的葉片是清楚的，而芽尖也是圓潤肥碩的，同時在它身上也有著一層茂密的銀灰色白茶毫。但是對品質(zhì)不太好的白茶來講，其葉片的總體會變得更加薄硬，葉片也會給人一種沒什么生機的感覺。于此同時，倘若將貢眉開展比照，那就會顯著的發(fā)覺，品質(zhì)差的白茶其茶會更顯較稀一些。因此，在選購白茶時，針對品質(zhì)好的白茶，外觀就會看起來更為俊俏。

外觀：嫩度以毫多而肥碩，葉張肥碩的為上品;毫芽干瘦而稀疏的，則品質(zhì)其次;葉張老嫩不勻火雜有黃葉，臘葉的，則品質(zhì)差。

顏色：毫色銀白色有光澤度，葉片灰綠色(葉背銀色)或深綠色，翠綠色的，則為上品;不銹鋼板色的，品質(zhì)其次；草綠色黃，黑，鮮紅色及臘質(zhì)光澤度的，品質(zhì)最爛。

葉態(tài)：葉片平展伸展，葉邊重卷，葉片有凸起波浪紋，芽葉連枝稍稍閉攏，葉子上翹持續(xù)碎的，品質(zhì)最佳，葉片伸開，折貼，彎折的，品質(zhì)其次。

純凈度：規(guī)定不能帶有枳，老梗，黃葉及臘葉，假如荼葉中帶有殘渣，則品質(zhì)差。

香味：以毫濃醇顯，清鮮地道的為上品;有欠缺，青臭，失鮮，發(fā)醇感的為次。

味道：以醇正，醇正，香甜的為上品;粗澀，欠缺的為差。

茶湯顏色：以杏黃，杏綠，清亮光亮的為上品；發(fā)紅，暗渾的為差。

葉底：以調(diào)勻，肥軟，毫芽壯多，茶葉的顏色鮮艷的為上品；硬，粉碎，暗雜，花紅，黃張，焦葉紅邊的為差。

我認為可以通過茶葉的味道來分辨，好的茶葉應該有淡淡的香氣，并有一些發(fā)酵的味道。

我們在購買白茶的時候，要去看生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，成分表，茶葉的顏色，和干濕程度，這樣就可以辨別茶葉品質(zhì)的好壞。

在購買的時候就應該去看一下表面的程度，如果比較顯眼，而且也沒有腐爛的情況，這樣就是比較好的，但是如果上面有很多的斑點，就不值得去購買。