一、茯茶的保質(zhì)期是多久？

希望對你有所幫助，之前買過古渡 茯茶，客服介紹了茯磚茶，說屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣，湖南 茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽茯磚茶題字“ 茯茶之源”。制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川，由于后期消費需

適當(dāng)條件下，越陳越好，目前對于到底能存放多久還沒有權(quán)威的說法。

二、茯茶是不是儲存時間越長越好?

茯茶屬于黑茶，是全發(fā)酵茶，按理說這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香，但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶，因為里面添加了“金花菌”，所以新茶會有很多這種發(fā)酵后的金花，放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會漸漸死亡，但是它們發(fā)酵出來的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇，好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道；前面是單從味道上講，茯茶儲存越久越好，但是從效果上看，茯茶的金花菌是對人體大有裨益的有益菌，所以時間短的茶菌多，時間長了菌就會逐漸減少了！看你注重哪一方面了。

補充一句，普洱嚴(yán)格來說不是黑茶種類，以前的普洱沒有熟茶，后來后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上，制成了普洱熟茶，說它是黑茶的人，是因為它的熟茶工藝和黑茶一樣，但是普洱無論從選材上還是歷史記載上，都證明它不是黑茶。

希望對你有幫助！

茯茶屬于黑茶，是全發(fā)酵茶，按理說這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香，但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶，因為里面添加了“金花菌”，所以新茶會有很多這種發(fā)酵后的金花，放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會漸漸死亡，但是它們發(fā)酵出來的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇，好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道；前面是單從味道上講，茯茶儲存越久越好，但是從效果上看，茯茶的金花菌是對人體大有裨益的有益菌，所以時間短的茶菌多，時間長了菌就會逐漸減少了！看你注重哪一方面了。

補充一句，普洱嚴(yán)格來說不是黑茶種類，以前的普洱沒有熟茶，后來后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上，制成了普洱熟茶，說它是黑茶的人，是因為它的熟茶工藝和黑茶一樣，但是普洱無論從選材上還是歷史記載上，都證明它不是黑茶。

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茯磚茶并非年代越久越好

與其他類型的茶葉相比，茯磚黑 茶中茶多糖含量最高、活性最強。黑茶加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序，茶性更溫潤，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。黑茶不僅能祛除肥膩，還能補充人體所需微量元素，現(xiàn)在很多人都追求粗茶淡飯，而黑茶這種粗茶正是一款不錯的選擇。

另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開，用翻滾的沸水直接沖泡茶葉，然后趁熱喝下，這樣才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的，只有按照正確的方法來操作，才能喝到茶里的最好的東西。

茯茶起源于陜西涇陽。與其他茶類最本質(zhì)的區(qū)別在于，茯茶中生長有一種對人體有益的特殊微生物――冠突散囊菌，民間稱其為“金花”。

近代，也有人將茯茶歸類到黑茶類，其實不然。黑茶屬于后發(fā)酵茶，而嚴(yán)格意義上講，茯茶應(yīng)該屬于再發(fā)酵茶，茯茶在渥堆的基礎(chǔ)上，還需要通過一次由金花菌主導(dǎo)的微生物發(fā)酵過程，該過程俗稱”發(fā)花“。

傳統(tǒng)印象中，安化黑茶、云南普洱等這些發(fā)酵茶，都有關(guān)于越陳越香的說法，當(dāng)然這并不是說茶葉就越放越好。細究本質(zhì)還是另有原因的。發(fā)酵的本質(zhì)是微生物對有機物的分解過程。參與發(fā)酵的微生物種類越多，則各種分泌代謝物成分也越復(fù)雜。因此，對于這些發(fā)酵茶而言，飲用前都需要經(jīng)歷一段時間的陳化曝氣后，口感上才能相對穩(wěn)定。這也是茶行業(yè)里盛行“年份茶”背后的原因。

近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提升，制茶工藝也得到了進步，當(dāng)代茯茶通過單菌發(fā)酵等先進工藝，使得茯茶在發(fā)酵過程中參與的微生物種類得到了精準(zhǔn)控制，同時代謝成分也更加單純。雖然成茶后，也需要一段時間的陳化曝氣，但所需的時間也大幅度縮短了。一般情況下，陳化3個月左右，就能獲得良好的品飲口感。

茯茶是一種功效型茶，憑借顯著的除油解膩功效，一直以來廣受以肉食為主的游牧民族所青睞。茯茶的價值，就在于其保健價值的功能成分，除此之外，它與其他茶葉無異。茯茶如同中藥材，盲目收藏是一種誤區(qū)，所以，最好能在最佳保存期內(nèi)飲用，否則，茯茶的“藥效”也會慢慢下降，起不到理想的保健養(yǎng)生作用。

另外，有研究從“渥堆”的茶葉中，檢出20多種細菌和20多種真菌，在成品的茯茶中檢出15種以上的真菌，其中包括：冠突散囊菌、黑曲霉菌、青霉菌、米曲霉菌、棒曲霉菌、灰綠曲霉菌、根霉菌、木酶菌、乳酸菌及酵母菌等。

所以，茯茶存放時間過長，就會給潛藏在茯茶中的雜菌，創(chuàng)造“東山再起”的機會，因此可能會引起茶葉變質(zhì)，飲用時不利于身體健康。當(dāng)然，存放時間多長算長呢？這也不能一概而論。

總之，從食品安全及營養(yǎng)價值而言，年份過久的茯茶，還是建議慎用。年份久湯色亮、口感好，那只是感官評價而已。

三、茯茶是什么茶茯茶的特點、功效

茯茶一般指涇陽茯磚茶（地方名茶）

產(chǎn)品特點

品質(zhì)特性

中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。

全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌――“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。

它是涇陽茯磚茶的獨特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風(fēng)格。

“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

營養(yǎng)價值

茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。

如同奶酪中的乳酸菌。

其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長期飲用茯茶既能補充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。

盡管茯茶性溫，有消食利水、補氣之效。

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涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個方面：

1、補充膳食營養(yǎng)

茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用，可補充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說。

2、消食健胃

茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。

茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。

腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和 *** 胰島素細胞的分泌活動有關(guān)。

4、降血壓

茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

茶色素具有顯著的抗血衰，促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長血凝從而影響血栓的形成。

另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。

茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學(xué)功能。

此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

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擴展資料：

2013年，涇陽茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)有30多家，全縣加工生產(chǎn)茯磚茶3200多噸，產(chǎn)值達3.8億元。

2016年，涇陽縣有51家茯茶生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)1萬余人。

全縣茯茶產(chǎn)量2萬噸，產(chǎn)值24億元。

截至2017年，涇陽縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家，茯茶產(chǎn)量3410噸，產(chǎn)值4.09億元。

涇陽縣茯茶多達近百個品牌，先后被評為“中國重點產(chǎn)茶縣”、“中國茯茶之源”稱號，在米蘭百年世博會上被授予“金駱駝獎”。

2011年，“涇陽磚茶制作技藝”被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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2013年09月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“涇陽茯磚茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省涇陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。

涇陽茯磚茶的檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

隨著涇陽茯磚茶的火熱，很多迷戀安化黑茶的茶客發(fā)現(xiàn)，兩個茶放一起，第一眼看著神似，仔細一瞧卻大有不同。

天未然茶業(yè)表示，涇陽茯磚茶與安化黑茶的區(qū)別，得從歷史淵源說起。

千年黑茶雖源自安化，卻盛于涇陽，文獻記載中國第一茯磚出自涇陽。

據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》(以下簡稱《天下第“一”磚》)一書記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋神宗熙寧年間(公元1068～1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后。