平時裝逼裝錯了？裝逼就喜歡去星巴克，但是有時候去到卻不知道點什么喝。思考很久根本不像一個天天喝的土豪（裝逼失敗即視感）。
有個Facebook牛人
寫出了星巴克50+種產品的測評
原來最值得品嘗的有以下三種飲品
最值得品嘗的前三名是（從第一名到第三名排位）
1、咖啡星冰樂
咖啡星冰樂
2、摩卡星冰樂
摩卡星冰樂
3、小白咖啡
小白咖啡
以上是星巴克裝逼指南攻略前三，但是要想裝出深度那么就要繼續(xù)看茶葉子下面的推薦了。
1、Teavana 歐普拉肉桂茶
Teavana 歐普拉肉桂茶
2、香檸薄荷茶
香檸薄荷茶
3、紅醋栗手搖冰茶
紅醋栗手搖冰茶
想要裝逼裝出文藝高雅那么以上三款茶飲品會帶給你不一樣的體現(xiàn)。
說到喝茶，中國是當值無愧的鼻祖，那么，你知道茶是怎么由樹上的葉子變?yōu)槲覀兿銡馑囊绲娘嬈返膯幔?/p>
我們平時所喝到的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶，還有星巴克的肉桂茶，都是采摘茶樹上的芽葉加工而成。根據制法與品質的差別，通常把茶葉分成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶六大類。
茶葉分類
茶類的制作工序是分別在殺青、萎凋、揉捻、“發(fā)酵”（或做青）、渥悶（渥堆和悶黃）和干燥。工序組合不同，形成的茶類亦不同。茶葉子給你介紹每個工序的方法以及作用，裝逼之余體現(xiàn)一下深度。
1、殺青
殺青是茶葉初制關鍵工序之一。青是指剛采摘的茶葉，殺青的主要目的實在短時間內利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使其內含物在非酶促的作用下，形成為綠茶、黑茶、黃茶的色、香、味品質特征；同時，葉片在高溫失水的情況下，會變得柔軟，方便揉捻；此外，殺青還除去鮮葉的青草氣，散發(fā)良好香味。
鍋式殺青
2.萎凋
萎凋是制紅茶、白茶和青茶的第一道工序。即將鮮葉進行攤放、晾曬，使鮮葉適度失水，從而使葉片變得柔軟，便于造型，形成茶香。萎凋可分為自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。
萎凋
3.揉捻
揉捻是做形的初步工序，揉捻主要是借助外力來破壞茶葉的組織細胞，使茶汁流出，粘于條表，增進色香味濃度；同時還可以使芽葉卷曲成條，增進茶葉外形美觀。
手工揉捻
4.發(fā)酵
將揉捻葉呈一定厚度攤放，茶葉中的茶多酚在多酚氧化酶等作用下氧化聚合，產生一定的顏色、滋味與香味。通過控制發(fā)酵程度，可使茶葉有不同的色香味表現(xiàn)。其實從揉捻開始，發(fā)酵都一直在其間進行著作用。
發(fā)酵
5.干燥
干燥是六大茶類初制的最后一道工序，干燥過程除了去水分達到足干，便于貯藏，以供長期飲用外，還有在前幾道工序基礎上，進一步形成茶葉特有的色、香、味和形狀的作用
干燥
從古至今，茶的制造都不是件簡單的事，好茶需要優(yōu)質的鮮葉和精湛的技藝相結合，有人說“好茶可遇不可求”，而茶葉子覺得，既然要裝逼就得裝出新高度，裝出最高逼格，當然必須好喝舒心別苦逼！哈哈！
更多關于“茶+文化”的吃喝玩樂享之趣味的新玩法，敬請關注茶葉子―一個將“茶+文化”玩到極致的頭條號，茶葉子-你最好的遇見！
排長龍隊、限購、黃牛加價……這樣的“盛況”讓人目瞪口呆，這不是周杰倫開演唱會，也不是春運搶票，而是今年年初在北上廣開店的“喜茶”的火爆表現(xiàn)！網紅奶茶店對年輕人的吸引力太強了，就算提出實名制驗證也熄滅不了熱情。像有的“喜茶”店甚至一天能賣出4000杯這樣恐怖的銷量，其他奶茶店則難以望其項背！
“喜茶”火了，無數跟風者也爭先恐后地冒出。一時間各大商圈、街區(qū)似乎都布滿了形式各樣的奶茶店，一點點、貢茶、苦茶、新作的茶……在人流密集的地區(qū)，甚至每100米就能見到一家奶茶店。但是，物極必反，奶茶店在不停地開，但是門口排的隊伍卻越來越短。由喜茶帶來的熱潮，在持續(xù)了近一年的發(fā)酵后，終于開始冷卻了嗎？
事實上，無論是喜茶還是一點點，這些網紅店在剛興起時必然會引發(fā)熱潮，這源于年輕人對價格的不敏感性以及追求新鮮感的個性。而像喜茶這樣的網紅店，天然的自帶兩個屬性，首先它是一個以茶飲為賣點的店鋪，其次它又具備“網紅”的特性。
作為茶飲店，這些網紅店往往能夠突破傳統(tǒng)茶飲的束縛，生產的諸如芝士奶蓋茶這樣品質優(yōu)良、包裝個性的奶茶更容易俘獲年輕人的味蕾。同時，這些奶茶店往往裝修時尚個性，而“網紅”的場景又比較貼近熱愛自拍的年輕人。因而，在消費心理上，不愿意像父輩一樣飲茶的年輕人，會把這樣的西方咖啡似的喝法當做一種潮流，甚至說是一種社交手段。
網紅奶茶店大火在情理之中，而資本的注入也加速了這些網紅店的擴張。比如，喜茶成立還不到5年，到今年已經拿下了一億元的融資；因味茶則獲得了劉強東的個人投資；關茶在2016年完成了千萬元級人民幣A輪，峰瑞資本跟投。資本的助推，使得網紅奶茶店更隨心所欲的開滿任何潛在市場。
但是，隨著這些網紅店的擴張，吃茶飲這塊蛋糕的對手越來越多，客源和利潤也隨之被攤薄。模仿者眾多，新的茶飲開創(chuàng)者卻難見，熱度下降是必然的。此外，奶茶店的產品過于單一，奶茶口味也比較容易被抄襲，比如當“綿綿草莓冰”火了，滿大街都是賣這種口味的奶茶。而年輕人的口味是沒有忠誠度的，他們總是在樂此不疲地追求新鮮的口感。當整個街道都充滿了同質化的產品，消費者選擇面多了，市場也就飽和了。
不過，喜茶這樣的網紅店年初那么火爆，其背后折射的正是消費升級的概念。這個邏輯其實不難理解，它貫穿在在奶茶興起的各個階段。在初期，是品牌意識覺醒的時代，那時候像快樂檸檬、coco都可等第二代茶飲品牌開始出現(xiàn)，創(chuàng)新和品牌意識是其特點；奶茶行業(yè)在2015年后進入中期，這個時期是以一點點、喜茶為代表的個性化奶茶爆發(fā)增長為特點；而奶茶行業(yè)的后期，是正在進行時。
正在升級的茶飲行業(yè)，更強調消費體驗的差異化和個性化。與此同時，消費升級也催生了一些更有品質的茶飲文化，它們被注入了新的時代內涵，使用優(yōu)質茶葉，改變傳統(tǒng)飲茶方式和命名方式，從而獲得了更多年輕人的喜愛。而這些新的茶飲店在產品質量和店鋪風格上也有了更多了突破，舒服的沙發(fā)和高腳椅不再只是“星巴克”這樣的國際連鎖店所有。
網紅奶茶店即將成為過去式，但這波消費升級才剛剛開始。未來，隨著茶飲行業(yè)標準化、時尚化以及高品質化的普及，勢必會出現(xiàn)中國茶飲行業(yè)的“星巴克”，甚至說將來還能走出國門，普及更多的中國茶文化。
在2017年做奶茶這行業(yè)，不可以不知道網紅奶茶，那么作為深圳的網紅奶茶――奈雪の茶一直是在風尖浪口，多少吃貨曾愛慕它清新的口感，只有好的生意人才想到去研究奈雪の茶做大做好的秘訣！今天奶茶快報就來揭秘這個深圳網紅奈雪の茶為什么能夠超越星巴克！
一、夫妻同心，其利斷金【奈雪の茶官方網站：naixueteajm.com】
80、90后的年輕人，普遍不習慣喝咖啡，喝純正的泡茶的年輕人也少，各類水果茶，奶蓋茶深受市場歡迎。
奈雪的茶創(chuàng)始人之一的趙林此前在香港美心集團工作，在餐飲行業(yè)有15年的經驗。太太彭心在IT行業(yè)做了幾年市場工作后，想開一家讓年輕人和自己都喜愛的茶飲連鎖公司，她是90后，喜歡喝新式茶飲，也熱愛嘗試和研發(fā)新的飲品，奈雪的飲品絕大部分是她研發(fā)出來的。
深圳，一座以年輕人為主的城市，新興品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。奈雪の茶是趙林與其太太在2015年共同創(chuàng)立的新品牌，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司，除奈雪の茶外，品道旗下還有喜年貢茶、臺蓋、巴依的小羊等品牌。這家公司在2016年獲得了天圖資本的上億元A輪投資。
二、當臺灣茶遇見軟歐包，1+1>2【奈雪の茶官方網站：naixueteajm.com】
與眾多茶飲品牌不同的是，奈雪の茶不僅僅追求單品、爆款，其主打的茶飲和軟歐包都非常受到市場的歡迎。
目前，奈雪の茶開發(fā)了30多款口味的茶飲，其果茶與鮮萃茶最受歡迎，價位在10幾元到30元不等。其茶葉從世界各地精選出來，其中臺灣茶最多，如有來自臺灣阿里山區(qū)的清心烏龍、蜜香烏龍、德國的玫瑰烏龍、杭州的西湖龍井等，還有蘭紅茶紅茶、日式煎茶等品類。
作為奈雪的主打產品之一，軟歐包也是奈雪的獨家特色，100多種口味每月輪換，價位在幾元到二十幾元不等。其火爆的玫瑰、抹茶芝士味、奧利奧夾心味、榴蓮味、南瓜牛奶味、藍莓味等歐包備受消費者的喜愛。
在趙林看來，奈雪の茶目前取得的成績，不是偶然。從2009年創(chuàng)立喜年貢茶開始，趙林的團隊已經在休閑茶飲領域深入摸索了7年，“奈雪的茶”經過團隊經過一年的市場調研與籌備才面世的?！拔覀儓F隊對于茶的理解非常深刻，我們太清楚各個圈層群體的消費者喜歡喝什么樣的產品?！?/p>
目前，奈雪の茶在深圳開出了19家門店，分別位于福田、羅湖、南山、寶安、龍華等區(qū)域。不少店面的每個月銷售額都能達到100萬元；
三、勤練內功才能讓品牌走的更長遠【奈雪の茶官方網站：naixueteajm.com】
但作為一個餐飲行業(yè)的老兵，趙林非常清楚餐飲行業(yè)目前所面臨的競爭壓力?！霸谶^去一年，深圳關店率最高的就是茶飲和甜品店，我們是在圍城中脫穎而出。運氣好的同時，內功也需要非常扎實?！?/p>
奈雪の茶2017年下半年計劃走出深圳，走向全國。而未來3 到5年，是他們走向世界的階段。
近年來消費者對飲品情有獨鐘，茶飲加盟連鎖門檻低、利潤高，的確讓很多投資者在其中賺得盤滿缽滿了。茶飲市面上種類繁多、市場前景廣闊，也吸引著一批又一批的創(chuàng)業(yè)者前來。星巴克也是其中的一個，為了能夠打入中國的茶飲市場，星巴克除了開辟天貓旗艦店、開通了微信支付、和微信合作“用星說”等數字化的舉措，還將旗下茶品牌Teavana引入中國，并不斷擴張門店，表示2021年中國內地門店將達到5000家。
但是在長達4年的嘗試，花費了至少6.2億美元之后，星巴克終于意識到：賣茶和賣咖啡完全是兩碼事，并將旗下的379家Teavana茶店全部關閉，宣布星巴克在中國的販茶夢破碎。
一面是星巴克關閉茶飲店，另一面卻是一點點甜不甜、御質貢茶、御烹堂黑龍茶等高性價比的新式茶飲品牌的崛起，為什么會出現(xiàn)這種狀況？我們拿御烹堂黑龍茶與星巴克進行對比分析就可以得出原因：
1.產品品種、價格弱勢
在Teavana茶飲店里，只有星冰樂系列茶飲品，茶飲品種類較為單一。而且茶飲品普遍價格要比星巴克門店的咖啡還要貴。Teavana品牌的茶價格在45美元左右，但是御烹堂黑龍茶有21個系列，多達105款產品。產品價格普遍在20-30元左右，這樣對比就可以看出御烹堂黑龍茶產品性價比占據很大優(yōu)勢。
2.茶飲文化差異
茶文化其實代表的也是東方文化，不可否認的是，東方文化在美國是出于弱勢文化地位。文化的流動向來是從高到低，而且對于大部分美國人來講，喜歡東方文化的人只是小眾，所以很少有人會為茶飲品的高溢價買單。相反，中國本土出產，有著天然優(yōu)勢的御烹堂黑龍茶通過將中國傳統(tǒng)“茶”文化與現(xiàn)代飲品相結合，收獲了一大批的忠實消費者。
3.口味差異
茶葉的原產地在中國，但是星巴克之前生產的茶飲品都是從美國直接進口的，制茶工藝和消費者的口味需求沒有很好的結合，這很大程度上影響了產品本身的口味。而御烹堂黑龍茶在傳統(tǒng)茶文化的基礎上，巧妙融合花果草等多種食材，以簡工藝作新潮茶，將更輕、更快、更時尚的茶飲文化帶給愛茶卻怯于傳統(tǒng)繁瑣茶工藝的年輕人，打造更符合年輕人口味和興趣的茶飲新喝法、新文化。
值得期待的是，國內蓄力已久的新式茶飲終于站在了風口之上，像一點點甜不甜、御質貢茶、御烹堂黑龍茶等的優(yōu)質品牌也將進入資本方的視野，我們也期待中國版星巴克的出現(xiàn)。大家不妨繼續(xù)關注<餐飲新實例>，獲取最新的餐飲和美食行業(yè)信息！
最近，德基廣場地下一層的餐飲店鋪又經歷了一輪“換血”。
傲嬌又不缺人氣的新石器烤肉，半個月前忽然一夜消失，換成了Caffe MARYLING的裝修圍擋，
據說這是輕奢女裝品牌MARYLING旗下的一個咖啡館品牌，提供咖啡和輕食，開的是南京首店。
女裝品牌MARYLING的同名咖啡館
緊鄰優(yōu)衣庫側門拐角處的洋蔥咖喱和布歌東京，一個搬回二期4樓、一個搬去手扶梯旁，
二店合一，把位置留給了“2017最火茶飲店”之一的“奈雪の茶”。
難怪德基廣場一直對喜茶不感興趣！
一家比星巴克賺錢的茶飲店，南京會火嗎？
南京的小伙伴可能不清楚，奈雪の茶在廣東地區(qū)究竟有多紅。
這個2015年11月在深圳開業(yè)的茶飲店，開業(yè)3天后就成了華南地區(qū)排隊最瘋狂的網紅店之一。
深圳的小伙伴表示，奈雪的火爆程度和喜茶不相上下，但顏值更高、客單價更高，目前每家店的坪效已經可以做到平均上百萬元/月。
為何要以深圳作為衡量標準？
因為這里聚集了數量最龐大的“嗑奶茶”一族，也是捧紅了最多新中式茶飲品牌的發(fā)源地。
2015年底，“皇茶royaltea”從廣東江門進入深圳，第一家店就迅速躥紅，注冊“喜茶”商標后順利北上，也成了上海、杭州、北京等城市人氣最旺的網紅茶飲店。
同樣是2015年年底，3家“奈雪の茶”同時出現(xiàn)在深圳，這個走高端路線的茶飲店將歐式小面包和水果茶進行搭配制作、售賣。品牌創(chuàng)始人彭心說，奈雪の茶平均銷售茶與小歐包的比例為1：1.2，客單價超過50元?？芍^一次成功的創(chuàng)新型市場教育。
在選址上，奈雪の茶只進頂級購物中心，只開200平米以上的大店，還偏要開在星巴克隔壁。
創(chuàng)始人介紹，在深圳的26家店，幾乎每個月的業(yè)績都高于隔壁的星巴克，有些店甚至比星巴克高4-5倍。
這次選擇在全國排名第二的購物中心――德基廣場開南京首店，確在意料之中。
預計今年底到2018年初，奈雪の茶將在北京、上海、杭州、南京、廈門、成都、武漢等目前中國GDP排名前10的城市，陸續(xù)開店。
――The end――