黑茶三磚哪個(gè)好?
安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”,三磚是指茯磚、花磚和黑磚,三尖指天尖、貢尖和生尖,花卷則是花卷茶。個(gè)人覺(jué)得三磚各有各的特色看個(gè)人口感。
1.茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久,早在明末清初,以甘肅蘭州為集散地,銷(xiāo)往西北數(shù)省的茶,多是購(gòu)自安化的黑毛茶。因路途遙遠(yuǎn),毛茶運(yùn)輸困難,晉、陜、甘茶商,將湖南安化縣的黑毛茶運(yùn)往陜西用手工筑成磚茶,稱(chēng)“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。
后面隨著局勢(shì)的變化和交通條件的改善,湖南安化當(dāng)?shù)卦囍栖虼u成功,茯茶移地筑制的歷史得以改寫(xiě)。
茯磚茶有手筑和機(jī)制之分,磚內(nèi)帶“金花”是最顯著的特征。通常而言,磚面平整,棱角分明,厚薄一致,磚稍松,香氣純正,有菌花香。
2.黑磚茶1939年,國(guó)民政府在安化興辦黑茶磚廠,經(jīng)過(guò)科學(xué)試驗(yàn)和研究后,以安化黑毛茶為原料試制黑磚成功,第一片黑磚茶正式誕生。
黑磚通體色澤黑褐,磚面平整、油潤(rùn),棱角分明,厚薄一致,壓制非常緊實(shí),香氣純正或有松煙香。
3.花磚茶由“花卷茶(千兩茶)”演變而來(lái)。由于花卷茶制造工序繁雜,勞動(dòng)強(qiáng)度大、工效低、消耗多,茶人們?cè)囉脵C(jī)械壓制,將花卷茶改為較為小巧、輕便的長(zhǎng)方形茶磚,即花磚茶。
花磚茶之名一說(shuō)是其源于花卷茶,二說(shuō)是因磚面四周有明顯花紋而得名,磚面四周有清晰的花紋圖案是其明顯特征。茶磚通常棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐油潤(rùn),香氣純正,或有松煙香。
三磚均為緊壓形態(tài)的后發(fā)酵茶,是市面上比較常見(jiàn)的安化黑茶品類(lèi),好的磚茶均適宜長(zhǎng)期保存,且越陳越香。
95白紙磚茶多少錢(qián)一斤?
截止2021年7月,以中茶湖南安化黑茶2005年產(chǎn)黑磚茶400g為例,價(jià)格為88元。
磚茶是黑茶,后發(fā)酵茶,磚茶是緊壓茶中具有代表性的一種,以茶葉、茶梗等為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、壓制成的塊狀茶,根據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類(lèi),磚茶可泡可煮,風(fēng)味獨(dú)特,且具備越陳越香的特征。
磚茶制作
磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過(guò)高溫高壓蒸壓而成的,如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶;四川產(chǎn)的康磚茶;湖北產(chǎn)的青磚茶(又名洞茶),湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶,俗稱(chēng)米磚茶。
所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型。在茯磚茶的壓制技術(shù)中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時(shí)它還有一個(gè)特殊的過(guò)程,即讓黃霉菌在其上面生長(zhǎng),俗稱(chēng)“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品,霉花越多質(zhì)量越好。
現(xiàn)在這個(gè)是比較貴的,大約應(yīng)該在1000塊錢(qián)一斤左右,所以這個(gè)是比較稀有一點(diǎn)的。