一、冷榨茶油和普通茶油的區(qū)別在哪里，怎么區(qū)分？

熱榨茶油在熱炒過程中會(huì)造成蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)的變性和維生素類損失；浸出茶油會(huì)有一定的化學(xué)物質(zhì)殘留；冷榨橄欖油既無化學(xué)物質(zhì)殘留，也不經(jīng)高溫加熱，營養(yǎng)成分是做好的。

二、土山茶油和冷提山茶油有什么區(qū)別？

土榨茶油程序簡單，一般高溫焙炒、壓榨、過濾就可以了，容易殘留一些有害物質(zhì)，如：黃曲霉毒素，而且聞起來有一股霉味。而冷壓榨茶油，雖然出油量少，但是99%保留原有的營養(yǎng)成分，而且不易殘留有害物質(zhì)。

三、橄欖油，茶油哪個(gè)好？

其實(shí)山茶油理論上比橄欖油好.但真正的山茶油成本高,價(jià)格貴,所以國內(nèi)的山茶油品質(zhì)就可想而知了,很多都摻假了..相比之下,橄欖油進(jìn)口食品,至少在檢驗(yàn)方面,比山茶油好多了.