??茶文化是中華民族悠久傳統(tǒng)文化的一個(gè)分支，是一種中介文化。茶葉在中國(guó)從最初的發(fā)現(xiàn)和利用至今已有5000年歷史，經(jīng)歷了藥用,食用而進(jìn)入飲用的漫長(zhǎng)發(fā)展時(shí)期。

? ? 茶文化是伴隨茶葉經(jīng)濟(jì)和茶葉科技而萌生，形成和發(fā)展的。茶文化從根底來(lái)說(shuō)是中國(guó)人的一種生活方式，既是反應(yīng)大眾生活的俗的一面，又是反應(yīng)文化人的雅的一面。

??茶文化是人民大眾和文化人共同創(chuàng)造的，他們以不同的方式記錄，表現(xiàn)，抒發(fā)各自的飲茶品茗生活。茶文化是歷代茶人，愛(ài)茶人薪火傳承，不斷創(chuàng)新的動(dòng)態(tài)文化，永無(wú)止境。

? ? ?茶文化分廣義和狹義。廣義說(shuō)認(rèn)為，茶文化是整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神的總和，包括4個(gè)層次：一是茶葉生產(chǎn)方式和產(chǎn)品；二是在茶葉生產(chǎn)和流通過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范；三是在茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式；四是人們?cè)趹?yīng)用茶葉過(guò)程中所孕育出的價(jià)值觀念，審美情趣，思維方式等主觀因素。

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? ? ? ?狹義說(shuō)認(rèn)為：研究茶文化不是研究茶的生產(chǎn)，培植，制作，化學(xué)成分，藥學(xué)原理，衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象，我們的任務(wù)是研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。

? ? ? ?五帝至東周是茶的起源時(shí)期；秦至兩漢是茶文化的萌芽時(shí)期；三國(guó)兩晉南北朝是茶文化的形成時(shí)期；唐代是茶文化的興盛時(shí)期；兩宋是茶文化的繁榮奢華時(shí)期；元代是茶文化的轉(zhuǎn)型過(guò)渡時(shí)期；明清兩代是茶文化的創(chuàng)新變革時(shí)期；到了清朝晚期，國(guó)力衰退，經(jīng)濟(jì)貧困，人民生活水平低下，茶文化陷于低潮，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了一個(gè)畸形的發(fā)展階段。

??近代百年，中國(guó)茶文化進(jìn)程雖有些起落曲折，但總的來(lái)說(shuō)，茶文化一直植根于中國(guó)人的生活中，文脈連綿相續(xù)，進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的騰飛，中華茶文化得到空前的發(fā)展。

??茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國(guó)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。

??漢族對(duì)茶的配制是多種多樣的:有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。

全世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人喜愛(ài)品茶。各國(guó)茶文化各不相同，各有千秋。中國(guó)茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國(guó)已有四五千年歷史且長(zhǎng)盛不衰傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，始于宋代中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩。

??我國(guó)茶區(qū)

遼闊茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別，即：一級(jí)茶區(qū)以西南、江南地區(qū)藍(lán)海艦隊(duì)為代表；二級(jí)茶區(qū)以西北、江北奧藍(lán)特為代表；三級(jí)茶區(qū)以華南地區(qū)捷盟為代表。同時(shí)茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天、地、人于一體，提倡“天下茶人是一家”。

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茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)漢文化而論之。中國(guó)素有禮儀之邦之稱(chēng)謂茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。

??[3]禮在中國(guó)古代用于定親疏決嫌疑別同異明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則對(duì)漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用同時(shí)隨著社會(huì)的變革和發(fā)展禮不斷被賦予新的內(nèi)容和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合形成了各類(lèi)中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。

??茶文化是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國(guó)不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一而且在我我國(guó)不同的民族不同的地區(qū)至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。