多少年的陳皮功效最好
多少年的陳皮功效最好，陳皮是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹铰?tīng)到的一種藥材，陳皮既可以入藥也可以用作食材進(jìn)行烹飪，人們認(rèn)為陳皮對(duì)于人類的身體建剛有效，那么下面一起來(lái)看看多少年的陳皮功效最好
多少年的陳皮功效最好1 一般來(lái)說(shuō)，陳皮的功效就是三年比較好，然后我們要知道不要因?yàn)榕吕速M(fèi)食物，而就吃發(fā)霉的食物。陳皮一般都是用來(lái)熬湯和泡水，但是我們泡水的陳皮一定不能在空腹的情況下飲用，我們?cè)诤汝惼に耙欢ㄒ渣c(diǎn)主食。
陳皮炮制需要在太陽(yáng)下將橘子皮風(fēng)干，然后在密封裝置中放60~150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕。待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，再放到太陽(yáng)下曬干，最后將其密封存放。
與其他中藥材不同，陳皮具有越陳越好的特殊性。
陳皮存放的時(shí)間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。
而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。
陳皮的功效與陳化時(shí)間長(zhǎng)短有密切相關(guān)，如3年的陳皮，剛由柑皮轉(zhuǎn)化為陳皮，還沒(méi)完全陳化，陳皮本身的火氣還沒(méi)完全去掉，個(gè)別人服用后還是會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
所以陳皮是越陳越好，越陳藥用價(jià)值越高。也有人做過(guò)成分分析，陳皮的芳香油中含有24種物質(zhì)，時(shí)間越久，隨著芳香油中物質(zhì)的不斷變化，它的藥用價(jià) 值也逐漸體現(xiàn)出來(lái)。
陳皮香氣異常醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香。5-10年的陳 皮略帶柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味。
之后年份越長(zhǎng)，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。
以上就是陳皮哪年的功效好的說(shuō)法，三頂養(yǎng)生提醒您，陳皮一定要放在太陽(yáng)底下暴曬。
多少年的陳皮功效最好2 一般情況下，陳皮是越陳越好的，陳皮的年份越高，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越高，可以起到更好的保健效果。
只要拿不同陳化年份的陳皮一對(duì)比，就能夠看出其中的差距。三年陳的陳皮具有清香味，五年時(shí)開(kāi)始產(chǎn)生陳香，回味更悠長(zhǎng)，等到十年份之后，開(kāi)始出現(xiàn)老藥味。
二十年的陳皮會(huì)產(chǎn)生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。它們不只在氣味、香氣程度和回味時(shí)長(zhǎng)上有差別，還有層次性的不同。陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來(lái)更沁人心脾。
陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風(fēng)味，還會(huì)形成不同的藥理價(jià)值，在儲(chǔ)藏增值方面的影響也是顯著的。一般來(lái)說(shuō)，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。
五年份陳皮適用于養(yǎng)生、預(yù)防疾病、調(diào)理身體狀態(tài)。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較于普通藥物，又更有針對(duì)性，且會(huì)避免副作用為人體帶來(lái)負(fù)荷，特別是體質(zhì)虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。
如果選購(gòu)的是二十年以上陳皮，在調(diào)理周期上將會(huì)大大縮短，而效果還是翻倍的。
另外，當(dāng)陳皮年份越久時(shí)，就意味著越稀少。由于陳皮每年都需要進(jìn)行晾曬，防止霉變生蟲(chóng)，真正年份高的陳皮并不多。因此陳化期越久的陳皮，收藏價(jià)值是十分顯著的。
陳皮為什么越陳越好
陳皮是一味常見(jiàn)的中藥，采用果皮曬干制成，有人說(shuō)陳皮是越陳越好，這是因?yàn)殛惼ぴ疥愇兜涝胶茫贿^(guò)也要注意保存方法，以免陳皮變質(zhì)。
中藥的作用在于氣味。陳皮的藥氣強(qiáng)烈，服下以后有一定的刺激性，可產(chǎn)生副作用。貯存稍久，藥氣逐漸揮發(fā)，即可服用。如果無(wú)限期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有一定限度的'。一般而言，1－2年的使用期比較適合。
陳皮越陳越香，年份的分辨其實(shí)不易，其中奧妙不少，即使是當(dāng)?shù)厝艘参幢胤值们宄?，只有從事多年陳皮制作的師父才能分辨?/p>
據(jù)他們說(shuō)：分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因?yàn)殡S著年份的增長(zhǎng)，新會(huì)陳皮揮發(fā)油成分的含量在3年內(nèi)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變?yōu)殛惼ぬ赜械年愊阄?，用在做湯上香氣更為明顯；
其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。
如何挑選上等的陳皮
1、摸軟硬
年份越短的陳皮皮身就越軟，因?yàn)槟攴荻痰年惼ぶ腥杂写罅抗呛退?，所以易受潮軟身。而年份長(zhǎng)的陳皮，手感硬，容易碎裂。上等陳皮干燥清脆，用手輕輕一折就容易斷，表面干燥沒(méi)任何水分。
2、看顏色
內(nèi)表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色的陳皮年份短。年份高的陳皮則是內(nèi)表面呈古紅或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陳皮色澤較鮮亮，是一種黃褐色稍微發(fā)黃色的顏色，一般過(guò)黃或者過(guò)鮮艷的陳皮不是好的。
3、聞味道
一般陳皮具有陳、香、醇三種氣味。
如果是存放3-8年的陳皮聞去是帶刺鼻的香氣，并且?guī)Ч嵛?，甜中帶酸?/p>
9-20年的陳皮聞去是清香撲鼻，醒神怡人，沒(méi)有果酸味；
而20-40年的陳皮則是純香味，甘香醇厚；
50年以上的陳皮彌足珍貴，隨手拈起一片一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
4、嘗口感
年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份較高的陳皮則是甘、醇、陳。優(yōu)質(zhì)陳皮的特點(diǎn)：
1、必須是正宗廣東產(chǎn)，由新會(huì)優(yōu)質(zhì)柑皮制成。
2、陳皮越陳越香，如果只是拿來(lái)當(dāng)調(diào)味品或者做甜品之類的，2－3年的陳皮就可以了。3、橘香最為明顯的最佳。
多少年的陳皮功效最好3 一般是越久越好，越久各方面的價(jià)值也就越高。
如果只是用來(lái)日常做菜或者煲湯的話，可以選用5年以下的陳皮，因?yàn)檫@時(shí)候的陳皮還沒(méi)有具體陳化，味道還比較沖，會(huì)有酸澀感，如果是和湯汁一起煮的話，可能味道不會(huì)很明顯，但是不適合用來(lái)泡茶，因?yàn)榭诟胁粫?huì)很好。
如果是5年以上的陳皮的話，則可以用來(lái)泡茶，而且味道十分香醇，回味無(wú)窮，因?yàn)榇藭r(shí)陳皮已經(jīng)經(jīng)過(guò)足夠的陳化，果酸味已經(jīng)漸漸退去，產(chǎn)生了比較醇厚的陳香，泡茶喝更有一番風(fēng)味。
陳皮怎么吃最好
建議煎服。 老陳皮的藥用價(jià)值比較高，如果是用來(lái)泡水的話，可能無(wú)法激發(fā)出老陳皮中的有效成分，造成浪費(fèi)。
因?yàn)榕菟乃疁仄鋵?shí)是不夠的，而且泡水的時(shí)間也是不充足，所以建議煎服，因?yàn)榧宸梢允估详惼ぶ杏行У乃幱贸煞殖浞秩谌胨?，而且煎服出?lái)后，一般水的劑量會(huì)比較少，會(huì)更加濃縮，能夠發(fā)揮更好的作用。