愛(ài)喝普洱茶是需要存茶的，但要適合自己、適可而止！

1.為什么要存茶？普洱茶的生茶第一年出來(lái)的時(shí)候一般價(jià)格不高，但不適合長(zhǎng)時(shí)間飲用，新茶對(duì)人的腸胃不好。放置一年時(shí)間茶內(nèi)部的茶多酚及各種物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，口感會(huì)更加醇厚、潤(rùn)口！

2.存普洱茶適合存什么樣的茶？一般喝普洱茶喝得多的喜歡喝生茶，生茶的存放轉(zhuǎn)換效果更好。生茶更能體現(xiàn)出一山一味、一地一香，根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)存茶是最好的，我自己愛(ài)存的茶是口感里層次分明的茶！這樣的茶存放一段時(shí)間后澀味會(huì)減弱！

3.普洱茶存放需要什么條件？存放的空間要求通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味。存放普洱茶最簡(jiǎn)單的說(shuō)法就是提供一個(gè)很好的休眠空間給茶葉！

4.存茶要存多少合適？一般自己家里存放普洱茶是根據(jù)自己一年的喝茶總量加走親訪友伴手禮的量來(lái)決定！

普洱茶中黃曲霉毒素易超標(biāo)，是真的嗎？

針對(duì)“普洱茶黃曲霉素超標(biāo)”之說(shuō)，茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)數(shù)據(jù)，對(duì)于普洱茶中黃曲霉問(wèn)題的“質(zhì)疑”予以了深度的剖析。闡述了在正常情況下普洱茶并不是黃曲霉菌的適生基質(zhì)。黃曲霉菌喜歡在含有一定脂肪和蛋白質(zhì)含量的物質(zhì)中生長(zhǎng)和繁殖，而普洱茶是一種脂肪和蛋白質(zhì)含量很低的農(nóng)產(chǎn)品。

　　普洱茶的加工過(guò)程大致是： 鮮葉(大葉種)—?dú)⑶唷嗄怼稍?曬干)—渥堆—人工接種—金花菌真菌或自然發(fā)酵(自然接種)—加水濕潤(rùn)—烘干(普洱茶散茶)—壓制。在鮮葉經(jīng)曬干渥堆后要人工接種或自然接種金花菌，在這種情況下金花菌成為一種優(yōu)勢(shì)種，其他微生物很難在這種條件下生長(zhǎng)繁殖。茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)種植、制作、產(chǎn)銷(xiāo)、飲用普洱茶已有上千年歷史，但未發(fā)現(xiàn)普洱茶致癌案例。普洱熟茶的渥堆發(fā)酵和專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是保證健康安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而普洱熟茶的渥堆發(fā)酵技術(shù)和專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)已達(dá)到衛(wèi)生、安全、健康的專(zhuān)業(yè)水平。

　 茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“普洱茶致癌”之說(shuō)，提醒茶行業(yè)各環(huán)節(jié)鏈條的茶農(nóng)、茶商、茶人們注意茶葉的保管和儲(chǔ)存中防止發(fā)霉變質(zhì)，提倡科學(xué)制茶、科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)，科學(xué)飲茶；倡導(dǎo)“健康普洱、誠(chéng)信普洱”，希望茶農(nóng)、茶人、茶友、廣大消費(fèi)者舉報(bào)無(wú)良茶商損壞普洱茶聲譽(yù)的行為，杜絕以次充好，自覺(jué)的維護(hù)滇茶行業(yè)良好聲譽(yù)，打造一個(gè)“健康普洱、誠(chéng)信普洱”的“無(wú)塵”茶葉交易平臺(tái)和普洱茶道養(yǎng)生的文化空間。